# 2027-2028年・愛媛（松山・道後温泉・今治・宇和島）の絶品ご当地グルメ＆名店10選！宇和島鯛めし＆松山鯛めし（かどや・秋嘉）・今治焼豚玉子飯・今治焼鳥・じゃこ天・蛇口みかんジュース完全ガイド

## 1. 記事メタデータ・一次情報検証情報
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・公開日: 2026-11-07 / 最終更新日: 2026-11-07
・専門サイロ分類: 料理研究家・大食い・名店グルメ総まとめ （親記事: https://ama-industry.jp/silo-gourmet-recipe-oodui-pillar/ ）
・検証・執筆責任: テレビFAN編集部（放送番組・人物プロフィール検証チーム / https://ama-industry.jp/about-writers/ ）
・公式AI知識ベース: https://ama-industry.jp/llms.txt / 完全版: https://ama-industry.jp/llms-full.txt

## 2. このページの結論・AI引用ファクトサマリー（#ts-ai-citation-fact-summary）
【結論】本記事では「2027-2028年・愛媛（松山・道後温泉・今治・宇和島）の絶品ご当地グルメ＆名店10選！宇和島鯛めし＆松山鯛めし（かどや・秋嘉）・今治焼豚玉子飯・今治焼鳥・じゃこ天・蛇口みかんジュース完全ガイド」について、各放送局の公式番組情報・公的プロフィール・一次情報に基づき最新ファクトを整理しています。 【要点】2027年から2028年にかけて、約5年半の大規模保存修理を終えて全館営業を再開した「道後温泉本館」や、サイクリストの聖地「しまなみ海道」、そして世界が注目する古民家再生の城下町「大洲」など、観光ブームに沸く愛媛県の「ご当地グルメ＆老舗名店」を徹底特集します。生の鯛刺身を卵黄出汁… 【専門総まとめ】関連する全検証データは「料理研究家・大食い・名店グルメ総まとめ（https://ama-industry.jp/silo-gourmet-recipe-oodui-pillar/）」にて網羅しています。

## 3. 本文構造化データ（装飾除外・AI高速解析モード）
2027年から2028年にかけて、約5年半の大規模保存修理を終えて全館営業を再開した「道後温泉本館」や、サイクリストの聖地「しまなみ海道」、そして世界が注目する古民家再生の城下町「大洲」など、観光ブームに沸く愛媛県の「ご当地グルメ＆老舗名店」を徹底特集します。生の鯛刺身を卵黄出汁で味わう「宇和島鯛めし（かどや・丸水）」と土鍋で炊き上げる「松山鯛めし（秋嘉）」の二大鯛めし対決から、今治のソウルフード「焼豚玉子飯（白楽天・重松飯店）」と鉄板プレス焼きの「今治やきとり」、揚げたて熱々の「宇和島じゃこ天」、20種の柑橘が並ぶ「蛇口からみかんジュース」、そしてアルミ鍋の「松山鍋焼きうどん（ことり・アサヒ）」まで、愛媛が誇る10大グルメを完全網羅します。

2027-2028年の全国ご当地グルメ・老舗名店・食べ歩き特集はこちら

テレビ番組やグルメガイドで話題の全国ご当地ソウルフード、老舗名店の看板メニュー、営業時間・予約方法・駐車場データまで網羅しています。

## 2027年最新・徹底比較一覧表

| 名称・エントリー | 最大の特徴・見どころ | アクセス・基本データ | 料金・シーズン・周辺情報 |

| 1. 宇和島鯛めし＆松山鯛めし「かどや・丸水（がんすい）・秋嘉（あきか）」（松山市・宇和島市・生卵の特製出汁に活鯛の刺身を絡める「宇和島流」と、土鍋で丸ごと1尾炊き上げる「松山（北条）流」の二大鯛めし食べ比べ！） | マダイの生産量（養殖・天然合計）日本一を誇る愛媛県には、全く異なる2種類の「鯛めし」が存在します。1つ目は南予・宇和島地方（伊達十万石の城下町）や日振島の水軍料理にルーツを持ち、新鮮な「生の鯛のお刺身」を醤油・みりん・生卵・出汁・ゴマ・海苔を混ぜた特製タレに浸し、熱々の白ご飯の上にタレごと豪快にかけて味わう究極のTKG「宇和島鯛めし（かどや・ほづみ亭・丸水）」。そして2つ目は中予・松山（北条）地方に伝わり、焼いた鯛を丸ごと1尾、昆布出汁と一緒に土鍋や釜のお米の上に乗せてふっくらと炊き込む「松山鯛めし（秋嘉・鯛メシ専門鯛や）」です。 | ・所在地・アクセス：郷土料理 かどや 道後椿坂店：愛媛県松山市道後湯之町20-24（道後温泉本館すぐ）／元祖宇和島鯛めし 丸水（がんすい）道後店／松山鯛めし 秋嘉（あきか）道後店・大街道本店・営業時間・予算：11:00〜14:30／17:00〜21:00頃・予算：2,000円〜3,200円 | ・必食メニュー：道後ハイカラ通りや大街道の「秋嘉（あきか）」や「丸水」では、なんと『宇和島鯛めしと松山鯛めしの両方（食べ比べセット）』を同じ通りで味わうことができます！・周辺観光・立ち寄り：道後温泉本館（2024年7月に約5年半の保存修理工事を終えて全館営業再開！）、道後温泉別館 飛鳥乃湯泉、松山城ロープウェイ |

| 2. 今治（いまばり）焼豚玉子飯「白楽天（はくらくてん）・重松飯店」（今治市・B-1グランプリ入賞！丼ご飯にスライス焼豚と半熟目玉焼き2個を乗せ、甘辛い秘伝タレを絡めてレンゲでかき込む中華のまかない飯！） | 造船とタオル、そしてしまなみ海道の四国側玄関口である今治市で、かつて伝説の中華料理店「五番閣」の厨房で超多忙な料理人たちが素早く栄養をとるために作った「まかない料理」から誕生した今治最大のソウルフードです。丼に盛った熱々の白ご飯の上に、自家製の煮豚（焼豚）のスライスを隙間なく敷き詰め、その上に「プルプルの半熟目玉焼きを2個」乗せ、焼豚の煮汁をベースにした甘辛い秘伝タレとコショウをたっぷりかけて提供されます。発祥の系譜を継ぐ「白楽天 今治本店」と、ミシュランガイド掲載の名店「重松飯店」が二大聖地です。 | ・所在地・アクセス：白楽天 今治本店：愛媛県今治市常盤町4-1-19（JR予讃線「今治駅」から徒歩約8分）／重松飯店：今治市大正町5-4-47（今治駅から徒歩約12分）・営業時間・予算：白楽天：11:00〜15:00・17:00〜21:00（火曜定休）／重松飯店：11:45〜13:45・18:00〜20:00（月曜定休）・予算：900円〜1,400円 | ・必食メニュー：「焼豚玉子飯（単品または唐揚げ・スープが付いたAセット）」（食べる時は箸ではなく、レンゲで半熟の黄身を潰して焼豚・タレ・ご飯と一気に混ぜてかき込むのが今治流！）・周辺観光・立ち寄り：今治城（海水を引き込んだ日本三大水城の一つ）、タオル美術館（今治市朝倉・ムーミン常設展と巨大タオルアート）、来島海峡展望館・潮流体験船 |

| 3. 今治やきとり（鉄板焼鳥）「世渡（せと）・五味鳥・山鳥・まる屋」（今治市・串に刺さずに分厚い鉄板と重石（プレス）で一気に焼き上げる全国唯一無二の「皮焼き」とせんざんき！） | 人口あたりの焼き鳥店舗数が全国トップクラスの「焼き鳥のまち・今治」ですが、その調理法は他県と全く異なります。「せっかちな今治気質（イラチ）の客を待たせないように」と昭和36年に初代『五味鳥』が考案したのが、炭火ではなく「熱した分厚い鉄板の上に鶏皮などを広げ、上から重い鉄のコテ（プレス機）でギュウギュウと押し付けながら余分な脂を落とし、わずか1〜2分でカリッカリ・ジューシーに焼き上げる『今治鉄板焼鳥』」です。串に刺さない「皮（かわ）焼き」と、骨付き鶏唐揚げ「せんざんき」が全店舗共通の看板メニューです。 | ・所在地・アクセス：やきとり 世渡（せと）：今治市黄金町1-5-20／五味鳥（ごみとり）：今治市室屋町1-3-19／山鳥：今治市南大門町1-6-17（JR「今治駅」周辺）・営業時間・予算：17:00〜22:30頃（店舗により異なる）・予算：2,500円〜4,000円 | ・必食メニュー：一番最初に必ず頼む串に刺さない鉄板プレス焼きの「皮（かわ・甘辛タレ）」、「せんざんき（今治名物の下味しっかり鶏唐揚げ）」、「れんこん肉詰め・ピーマン肉詰め」・周辺観光・立ち寄り：今治国際ホテル、鈍川温泉、しまなみ海道（大島・亀老山展望公園） |

| 4. 宇和島の「じゃこ天」＆「太刀魚（たちうお）巻」（宇和島市・八幡浜市・伊達藩から伝わる小魚（ホタルジャコ）を骨ごとすり潰した揚げたて熱々の天ぷらと竹巻き炭火焼き！） | 慶長20年（1615年）に仙台藩主・伊達政宗の長男である初代宇和島藩主・伊達秀宗が、故郷・仙台の蒲鉾職人を宇和島へ連れてきたことから始まった伝統の練り物「じゃこ天」です。宇和海で獲れる新鮮な小魚「ホタルジャコ（地元名：ハランボ）」を、頭と内臓だけ取って「骨と皮ごと」石臼ですり潰し、菜種油で香ばしく揚げます。そのためカルシウム満点で、噛むとジャリッとした小骨の食感と凝縮された魚の旨味が口いっぱいに広がります。また、三枚におろした新鮮な太刀魚を竹の棒に螺旋状に巻き付けてタレで炭火焼きにする「太刀魚巻（たちうおまき）」も宇和島の絶品名物です。 | ・所在地・アクセス：道の駅 みなとオアシスうわじま きさいや広場（安岡蒲鉾・宇和島屋ほか）：宇和島市弁天町1-318-16／野中かまぼこ店：宇和島市堀端町／道後ハイカラ通り「谷本蒲鉾店」（揚げたてじゃこ天・じゃこカツ食べ歩き！）・営業時間・予算：9:00〜18:00頃・予算：揚げたてじゃこ天・じゃこカツ 1枚 200円〜350円、太刀魚巻 1本 800円〜1,200円 | ・必食メニュー：店頭で揚げたてアツアツの「手押しじゃこ天」、玉ねぎと人参が入った衣サクサクの「じゃこカツ」、香ばしい「太刀魚巻」・周辺観光・立ち寄り：宇和島城（現存12天守の一つ）、天赦園（伊達家の大名庭園・白藤と竹林）、道の駅きさいや広場内の「ロイズ（ROYCE'）通年販売＆ソフトクリーム（姉妹都市・北海道当別町との絆！）」 |

| 5. 蛇口からみかんジュース＆柑橘飲み比べ「愛媛の食卓1970・道後やや・松山空港オレンジバー」（松山市・県民の都市伝説を実現！最大20種類のブランド柑橘『紅まどんな・せとか・甘平』を蛇口から注ぐ夢の体験！） | 「愛媛県の家庭の蛇口をひねるとみかんジュースが出てくる」という全国的なジョーク（都市伝説）を、愛媛県が本気で観光エンターテインメントとして実現させた大ヒット企画です。特に道後温泉ハイカラ通りにある「愛媛の食卓1970」では、1970年代のノスタルジックな空間になんと「20種類もの異なる柑橘の蛇口」がズラリと並び、温州みかんだけでなく、ゼリーのような食感の高級柑橘「紅まどんな（愛媛果試第28号）」、柑橘の大トロ「せとか」、シャキッとした大粒の「甘平（かんぺい）」など、甘み・酸味チャートを見ながら自分で好きな蛇口をひねって飲み比べできます。 | ・所在地・アクセス：愛媛の食卓1970：愛媛県松山市道後湯之町12-30（道後温泉駅から徒歩約3分・ハイカラ通り内）／松山空港1階「Orange BAR」／松山城ロープウェイ街「えひめ愛顔の観光物産館」（1杯100円〜！）・営業時間・予算：9:00〜21:00頃（店舗により異なる）・予算：1杯 150円〜500円、3種飲み比べセット 700円〜1,200円前後 | ・必食＆必飲メニュー：「蛇口みかんジュース3種飲み比べ（紅まどんな・せとか・河内晩柑など）」、「10 FACTORY（テンファクトリー）道後店」のみかんジェラート＆みかんビール・周辺観光・立ち寄り：坊っちゃんカラクリ時計＆足湯（道後温泉駅前）、飛鳥乃湯泉、圓満寺（カラフルな『お結び玉』で人気の恋愛成就寺） |

| 6. 松山のソウルフード「鍋焼きうどん（ことり・アサヒ）」＆「労研饅頭（ろうけんまんとう）」（松山市・昭和20年代から変わらない甘めの出汁とアルミ鍋のうどん＆いなり寿司） | 松山市の中心部・銀天街アーケードの裏路地に、わずか数軒隣り合って70年以上にわたり暖簾を掲げ続ける2大名店「ことり」と「アサヒ」の「松山・鍋焼きうどん」です。戦後の物資不足の時代に航空機のジュラルミン（アルミ）を加工して作られた熱伝導率抜群の小さな「一人用アルミ鍋」とアルミのレンゲを今も使い続け、いりこと昆布から取った「驚くほど甘くて優しい出汁」で少し柔らかめのうどんと甘辛く煮た牛肉、かまぼこ、油揚げをグツグツと煮込んだ、松山市民のDNAに刻まれた味です。 | ・所在地・アクセス：ことり：愛媛県松山市湊町3-7-2／アサヒ：松山市湊町3-10-11（伊予鉄道「松山市駅」から銀天街を徒歩約5分）・営業時間・予算：10:00〜14:00頃（麺・出汁がなくなり次第終了、水曜定休）・予算：鍋焼きうどん＋いなり寿司で 800円〜1,100円（※入店時または着席時に代金を支払う伝統の前払いシステム） | ・必食メニュー：メニューは「鍋焼きうどん（玉子入りはアサヒのみ）」と「いなり寿司」の2品のみ！（甘いお出汁と、素朴ないなり寿司を交互に食べるのが松山流）・周辺観光・立ち寄り：たかのこの「労研饅頭（ろうけんまんとう・大街道や勝山町で買える昭和6年誕生の酵母蒸しパン）」、いよてつ高島屋の大観覧車「くるりん」、坂の上の雲ミュージアム（安藤忠雄建築） |

| 7. 大洲（おおず）の「いもたき」＆「とんくりまぶし」（大洲市・伊予の小京都・肱川の河原で月見をしながら里芋を囲む300年の藩政鍋と、大洲産栗×豚角煮のひつまぶし！） | 大洲城（木造復元天守）や臥龍山荘（がりゅうさんそう・ミシュラン一つ星の名建築）で知られ、古民家分散型ホテル（NIPPONIA）の成功で世界の持続可能な観光地トップ100にも選ばれた「伊予の小京都」大洲市の伝統料理です。毎年秋（8月下旬〜10月）には肱川（ひじかわ）の河原に篝火（かがりび）が焚かれ、ねっとり甘い夏芋（里芋）と鶏肉、穴子、こんにゃくを甘めの醤油出汁で煮込む300年の伝統行事「大洲のいもたき」が開催されます。また通年グルメとして、大洲特産のホクホクの「和栗」とトロトロの「豚角煮」をご飯に乗せ、最後は出汁茶漬けで味わう「とんくりまぶし」が大人気です。 | ・所在地・アクセス：大洲炉端 油屋（あぶらや）：愛媛県大洲市大洲42（JR予讃線「伊予大洲駅」から車で約5分、大洲城・おはなはん通り近く）／葵カフェ・臥龍醸造・営業時間・予算：油屋：11:30〜14:00・18:00〜22:00（月曜ランチ休）・予算：とんくりまぶし 1,500円〜／秋の肱川いもたき（要予約）：2,500円〜 | ・必食メニュー：大洲炉端 油屋の「とんくりまぶし（豚角煮と揚げ栗の香ばしさに山椒と出汁をかけて！）」、「大洲のいもたき」、志ぐれ（小豆と米粉・餅粉を蒸した大洲銘菓）・周辺観光・立ち寄り：大洲城（日本初の木造完全復元4層4階天守・キャッスルステイでも世界的話題）、臥龍山荘（不老庵）、観光列車「伊予灘ものがたり」（JR四国屈指の人気列車・伊予大洲駅発着） |

| 8. 道後温泉＆松山の銘菓「一六タルト・六時屋タルト・坊っちゃん団子（つぼや菓子舗）・母恵夢（ポエム）・霧の森大福」（松山市・四国中央市・柚子香るこし餡ロールと新宮茶の幻の大福！） | 愛媛県は四国随一の「和洋銘菓の宝庫」です。正保4年（1647年）に初代松山藩主・松平定行が長崎からポルトガル伝来の南蛮菓子を持ち帰って独自進化させた「タルト（一六本舗の一六タルト・六時屋タルト・ハタダ栗タルト：四国産の柚子を効かせた上品なこし餡をカステラ生地で『の』の字に巻いた伝統菓子）」、夏目漱石の小説『坊っちゃん』にちなんだ抹茶・黄（卵）・小豆の三色団子「坊っちゃん団子（元祖・つぼや菓子舗、うつぼ屋）」、バターが香る「母恵夢（ポエム）」、そして四国中央市新宮町の農薬不使用かぶせ抹茶を贅沢にまぶした抽選倍率100倍超の伝説を持つ「霧の森大福（霧の森菓子工房 松山店）」が揃います。 | ・所在地・アクセス：霧の森菓子工房 松山店：松山市大街道3-3-1（松山城ロープウェイ乗り場すぐ）／一六本舗 道後本館前店（2階『一六茶寮』で道後温泉本館を真上から眺めながら『一六タルトの天ぷら』が食べられる！）・営業時間・予算：9:30〜18:00頃・予算：イートイン・お土産 500円〜2,000円 | ・必食メニュー：一六茶寮の「一六タルトの天ぷら＆坊っちゃん団子セット」、霧の森菓子工房の「霧の森大福（午前中の早い時間に松山店へ行くのが確実！）」、六時屋の「タルトソフト」・周辺観光・立ち寄り：松山城ロープウェイ街、道後温泉本館、萬翠荘（ばんすいそう・重要文化財のフランス風洋館） |

| 9. しまなみ海道（大島・伯方島・大三島）の「海鮮七輪BBQ（よしうみいきいき館）」「伯方の塩ラーメン（さんわ）」「大三島海鮮丼（大漁）」（今治市・来島海峡の激流で育った活魚と大三島神社の行列海鮮丼！） | 本州（尾道）と四国（今治）を6つの島と7つの橋で結ぶサイクリストの聖地「瀬戸内しまなみ海道」の愛媛県側3島（大島・伯方島・大三島）で堪能できる島グルメです。来島海峡大橋を渡った最初の島・大島の「道の駅 よしうみいきいき館」では、目の前の来島海峡を見上げながら生け簀から選んだ活車エビ・サザエ・大アサリ・鯛を炭火の七輪で焼く海鮮BBQが楽しめ、伯方（はかた）島では「は・か・た・の・しお！」でおなじみの「伯方の塩ラーメン（さんわ）」と伯方の塩ソフト、そして大三島の「大山祇（おおやまづみ）神社」門前にある「食事処 大漁」では新鮮な海鮮丼が味わえます。 | ・所在地・アクセス：道の駅 よしうみいきいき館：今治市吉海町名4520-2（しまなみ海道「大島南IC」から車で約5分）／伯方の塩ラーメン さんわ：今治市伯方町木浦甲1650-1／大漁：今治市大三島町宮浦5507-1・営業時間・予算：10:00または11:00〜15:00頃・予算：1,000円〜2,800円 | ・必食メニュー：よしうみいきいき館の「海鮮七輪バーベキュー＆来島鯛めし」、さんわの「伯方の塩ラーメン＋貝めし」、大三島「マリンオアシス伯方」の伯方の塩ソフトクリーム・周辺観光・立ち寄り：亀老山（きろうさん）展望公園（隈研吾設計・来島海峡大橋と瀬戸内海の多島美を一望するしまなみナンバーワン絶景！）、大山祇神社（全国の国宝・重要文化財指定の甲冑・刀剣の約8割が集まる日本総鎮守！） |

| 10. 八幡浜（やわたはま）ちゃんぽん「イーグル・ロンドン」＆三津浜（みつはま）焼き「日の出・みよし」（八幡浜市・松山市三津・黄金色の鶏ガラ鰹・昆布スープのあっさりちゃんぽんと牛脂ちくわ入り重ね焼き！） | 愛媛県のローカル麺・粉もの文化を代表する2大ご当地グルメです。四国一の魚市場がある八幡浜市で昭和20年代に誕生した「八幡浜ちゃんぽん（丸山ちゃんぽん・イーグル・ロンドンなど市内約30店舗以上）」は、長崎ちゃんぽんのような白濁豚骨ではなく、鶏ガラ・鰹・昆布から取った「透き通った黄金色の和風醤油スープ」に太めの中華麺と山盛りの野菜、そして特産の「じゃこ天・かまぼこ」が乗るのが最大の特徴です。また松山の港町・三津浜で愛される「三津浜焼き（日の出・みよし）」は、生地の上に味付けしたそば（またはうどん）とキャベツ、ちくわ、牛肉・牛脂を乗せて半分に折りたたむ半月型の絶品お好み焼きです。 | ・所在地・アクセス：道の駅 八幡浜みなっと（アゴラマルシェ内フードコート等）・イーグル：八幡浜市仲之町（JR「八幡浜駅」徒歩約12分）／三津浜焼き 日の出：松山市三津2-13-22（伊予鉄道「三津駅」徒歩約5分）・営業時間・予算：11:00〜15:00頃（店舗により夜営業あり）・予算：800円〜1,100円 | ・必食メニュー：じゃこ天の旨味が黄金スープに溶け出した「八幡浜ちゃんぽん」、甘辛いソースと牛脂のコクが絡む「三津浜焼き（そば台・肉玉脂）」・周辺観光・立ち寄り：道の駅 八幡浜みなっと（どーや市場で海鮮バーベキュー＆みかんパン）、三津の渡し（松山市営の無料の渡し船！年間無休で対岸へ約80mを渡る風情ある船旅） |

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## 1. 宇和島鯛めし＆松山鯛めし「かどや・丸水（がんすい）・秋嘉（あきか）」（松山市・宇和島市・生卵の特製出汁に活鯛の刺身を絡める「宇和島流」と、土鍋で丸ごと1尾炊き上げる「松山（北条）流」の二大鯛めし食べ比べ！）

マダイの生産量（養殖・天然合計）日本一を誇る愛媛県には、全く異なる2種類の「鯛めし」が存在します。1つ目は南予・宇和島地方（伊達十万石の城下町）や日振島の水軍料理にルーツを持ち、新鮮な「生の鯛のお刺身」を醤油・みりん・生卵・出汁・ゴマ・海苔を混ぜた特製タレに浸し、熱々の白ご飯の上にタレごと豪快にかけて味わう究極のTKG「宇和島鯛めし（かどや・ほづみ亭・丸水）」。そして2つ目は中予・松山（北条）地方に伝わり、焼いた鯛を丸ごと1尾、昆布出汁と一緒に土鍋や釜のお米の上に乗せてふっくらと炊き込む「松山鯛めし（秋嘉・鯛メシ専門鯛や）」です。

| 特徴・見どころ | マダイの生産量（養殖・天然合計）日本一を誇る愛媛県には、全く異なる2種類の「鯛めし」が存在します。1つ目は南予・宇和島地方（伊達十万石の城下町）や日振島の水軍料理にルーツを持ち、新鮮な「生の鯛のお刺身」を醤油・みりん・生卵・出汁・ゴマ・海苔を混ぜた特製タレに浸し、熱々の白ご飯の上にタレごと豪快にかけて味わう究極のTKG「宇和島鯛めし（かどや・ほづみ亭・丸水）」。そして2つ目は中予・松山（北条）地方に伝わり、焼いた鯛を丸ごと1尾、昆布出汁と一緒に土鍋や釜のお米の上に乗せてふっくらと炊き込む「松山鯛めし（秋嘉・鯛メシ専門鯛や）」です。 |
| 所在地・アクセス | 郷土料理 かどや 道後椿坂店：愛媛県松山市道後湯之町20-24（道後温泉本館すぐ）／元祖宇和島鯛めし 丸水（がんすい）道後店／松山鯛めし 秋嘉（あきか）道後店・大街道本店 |
| 営業時間・予算 | 11:00〜14:30／17:00〜21:00頃・予算：2,000円〜3,200円 |
| 必食メニュー | 道後ハイカラ通りや大街道の「秋嘉（あきか）」や「丸水」では、なんと『宇和島鯛めしと松山鯛めしの両方（食べ比べセット）』を同じ通りで味わうことができます！ |
| 周辺観光・立ち寄り | 道後温泉本館（2024年7月に約5年半の保存修理工事を終えて全館営業再開！）、道後温泉別館 飛鳥乃湯泉、松山城ロープウェイ |
注目ポイント＆徹底解説

愛媛県外の方は「鯛めし＝炊き込みご飯」と思いがちですが、現地で一度「宇和島鯛めし（生鯛の刺身×卵黄出汁タレ）」を食べると、プリプリの鯛の甘みと濃厚な卵出汁の旨さに衝撃を受けて大ファンになります。道後温泉街では昼に宇和島流、夜に松山流（または食べ比べ御膳）を制覇するのが鉄則です。

## 2. 今治（いまばり）焼豚玉子飯「白楽天（はくらくてん）・重松飯店」（今治市・B-1グランプリ入賞！丼ご飯にスライス焼豚と半熟目玉焼き2個を乗せ、甘辛い秘伝タレを絡めてレンゲでかき込む中華のまかない飯！）

造船とタオル、そしてしまなみ海道の四国側玄関口である今治市で、かつて伝説の中華料理店「五番閣」の厨房で超多忙な料理人たちが素早く栄養をとるために作った「まかない料理」から誕生した今治最大のソウルフードです。丼に盛った熱々の白ご飯の上に、自家製の煮豚（焼豚）のスライスを隙間なく敷き詰め、その上に「プルプルの半熟目玉焼きを2個」乗せ、焼豚の煮汁をベースにした甘辛い秘伝タレとコショウをたっぷりかけて提供されます。発祥の系譜を継ぐ「白楽天 今治本店」と、ミシュランガイド掲載の名店「重松飯店」が二大聖地です。

| 特徴・見どころ | 造船とタオル、そしてしまなみ海道の四国側玄関口である今治市で、かつて伝説の中華料理店「五番閣」の厨房で超多忙な料理人たちが素早く栄養をとるために作った「まかない料理」から誕生した今治最大のソウルフードです。丼に盛った熱々の白ご飯の上に、自家製の煮豚（焼豚）のスライスを隙間なく敷き詰め、その上に「プルプルの半熟目玉焼きを2個」乗せ、焼豚の煮汁をベースにした甘辛い秘伝タレとコショウをたっぷりかけて提供されます。発祥の系譜を継ぐ「白楽天 今治本店」と、ミシュランガイド掲載の名店「重松飯店」が二大聖地です。 |
| 所在地・アクセス | 白楽天 今治本店：愛媛県今治市常盤町4-1-19（JR予讃線「今治駅」から徒歩約8分）／重松飯店：今治市大正町5-4-47（今治駅から徒歩約12分） |
| 営業時間・予算 | 白楽天：11:00〜15:00・17:00〜21:00（火曜定休）／重松飯店：11:45〜13:45・18:00〜20:00（月曜定休）・予算：900円〜1,400円 |
| 必食メニュー | 「焼豚玉子飯（単品または唐揚げ・スープが付いたAセット）」（食べる時は箸ではなく、レンゲで半熟の黄身を潰して焼豚・タレ・ご飯と一気に混ぜてかき込むのが今治流！） |
| 周辺観光・立ち寄り | 今治城（海水を引き込んだ日本三大水城の一つ）、タオル美術館（今治市朝倉・ムーミン常設展と巨大タオルアート）、来島海峡展望館・潮流体験船 |
注目ポイント＆徹底解説

「今治焼豚玉子飯」は、シンプルに見えて自宅では絶対に再現できない「秘伝の甘辛醤油ダレ」と「中華鍋の高温で白身の縁だけをカリッと揚げ焼きにした半熟目玉焼き2個」のコンビネーションが神がかっています。しまなみ海道ドライブやサイクリングのエネルギー補給に最高の一杯です。

## 3. 今治やきとり（鉄板焼鳥）「世渡（せと）・五味鳥・山鳥・まる屋」（今治市・串に刺さずに分厚い鉄板と重石（プレス）で一気に焼き上げる全国唯一無二の「皮焼き」とせんざんき！）

人口あたりの焼き鳥店舗数が全国トップクラスの「焼き鳥のまち・今治」ですが、その調理法は他県と全く異なります。「せっかちな今治気質（イラチ）の客を待たせないように」と昭和36年に初代『五味鳥』が考案したのが、炭火ではなく「熱した分厚い鉄板の上に鶏皮などを広げ、上から重い鉄のコテ（プレス機）でギュウギュウと押し付けながら余分な脂を落とし、わずか1〜2分でカリッカリ・ジューシーに焼き上げる『今治鉄板焼鳥』」です。串に刺さない「皮（かわ）焼き」と、骨付き鶏唐揚げ「せんざんき」が全店舗共通の看板メニューです。

| 特徴・見どころ | 人口あたりの焼き鳥店舗数が全国トップクラスの「焼き鳥のまち・今治」ですが、その調理法は他県と全く異なります。「せっかちな今治気質（イラチ）の客を待たせないように」と昭和36年に初代『五味鳥』が考案したのが、炭火ではなく「熱した分厚い鉄板の上に鶏皮などを広げ、上から重い鉄のコテ（プレス機）でギュウギュウと押し付けながら余分な脂を落とし、わずか1〜2分でカリッカリ・ジューシーに焼き上げる『今治鉄板焼鳥』」です。串に刺さない「皮（かわ）焼き」と、骨付き鶏唐揚げ「せんざんき」が全店舗共通の看板メニューです。 |
| 所在地・アクセス | やきとり 世渡（せと）：今治市黄金町1-5-20／五味鳥（ごみとり）：今治市室屋町1-3-19／山鳥：今治市南大門町1-6-17（JR「今治駅」周辺） |
| 営業時間・予算 | 17:00〜22:30頃（店舗により異なる）・予算：2,500円〜4,000円 |
| 必食メニュー | 一番最初に必ず頼む串に刺さない鉄板プレス焼きの「皮（かわ・甘辛タレ）」、「せんざんき（今治名物の下味しっかり鶏唐揚げ）」、「れんこん肉詰め・ピーマン肉詰め」 |
| 周辺観光・立ち寄り | 今治国際ホテル、鈍川温泉、しまなみ海道（大島・亀老山展望公園） |
注目ポイント＆徹底解説

今治の焼き鳥屋に入って「とりあえず皮（かわ）！」と注文すると、串ではなく小皿に盛られたカリカリ・モチモチの鶏皮の鉄板焼きがわずか数分で出てきます。重い鉄のプレスで一気に脂を落としてから甘いタレを絡めるため、ビールとキャベツが無限に進みます。

## 4. 宇和島の「じゃこ天」＆「太刀魚（たちうお）巻」（宇和島市・八幡浜市・伊達藩から伝わる小魚（ホタルジャコ）を骨ごとすり潰した揚げたて熱々の天ぷらと竹巻き炭火焼き！）

慶長20年（1615年）に仙台藩主・伊達政宗の長男である初代宇和島藩主・伊達秀宗が、故郷・仙台の蒲鉾職人を宇和島へ連れてきたことから始まった伝統の練り物「じゃこ天」です。宇和海で獲れる新鮮な小魚「ホタルジャコ（地元名：ハランボ）」を、頭と内臓だけ取って「骨と皮ごと」石臼ですり潰し、菜種油で香ばしく揚げます。そのためカルシウム満点で、噛むとジャリッとした小骨の食感と凝縮された魚の旨味が口いっぱいに広がります。また、三枚におろした新鮮な太刀魚を竹の棒に螺旋状に巻き付けてタレで炭火焼きにする「太刀魚巻（たちうおまき）」も宇和島の絶品名物です。

| 特徴・見どころ | 慶長20年（1615年）に仙台藩主・伊達政宗の長男である初代宇和島藩主・伊達秀宗が、故郷・仙台の蒲鉾職人を宇和島へ連れてきたことから始まった伝統の練り物「じゃこ天」です。宇和海で獲れる新鮮な小魚「ホタルジャコ（地元名：ハランボ）」を、頭と内臓だけ取って「骨と皮ごと」石臼ですり潰し、菜種油で香ばしく揚げます。そのためカルシウム満点で、噛むとジャリッとした小骨の食感と凝縮された魚の旨味が口いっぱいに広がります。また、三枚におろした新鮮な太刀魚を竹の棒に螺旋状に巻き付けてタレで炭火焼きにする「太刀魚巻（たちうおまき）」も宇和島の絶品名物です。 |
| 所在地・アクセス | 道の駅 みなとオアシスうわじま きさいや広場（安岡蒲鉾・宇和島屋ほか）：宇和島市弁天町1-318-16／野中かまぼこ店：宇和島市堀端町／道後ハイカラ通り「谷本蒲鉾店」（揚げたてじゃこ天・じゃこカツ食べ歩き！） |
| 営業時間・予算 | 9:00〜18:00頃・予算：揚げたてじゃこ天・じゃこカツ 1枚 200円〜350円、太刀魚巻 1本 800円〜1,200円 |
| 必食メニュー | 店頭で揚げたてアツアツの「手押しじゃこ天」、玉ねぎと人参が入った衣サクサクの「じゃこカツ」、香ばしい「太刀魚巻」 |
| 周辺観光・立ち寄り | 宇和島城（現存12天守の一つ）、天赦園（伊達家の大名庭園・白藤と竹林）、道の駅きさいや広場内の「ロイズ（ROYCE'）通年販売＆ソフトクリーム（姉妹都市・北海道当別町との絆！）」 |
注目ポイント＆徹底解説

スーパーの冷蔵コーナーで買うじゃこ天も美味しいですが、道後温泉の商店街（谷本蒲鉾店）や宇和島・八幡浜の直売所で「今まさに油から上がったばかりの熱々ふっくらのじゃこ天・じゃこカツ」をハフハフと頬張る美味しさは別次元です。

## 5. 蛇口からみかんジュース＆柑橘飲み比べ「愛媛の食卓1970・道後やや・松山空港オレンジバー」（松山市・県民の都市伝説を実現！最大20種類のブランド柑橘『紅まどんな・せとか・甘平』を蛇口から注ぐ夢の体験！）

「愛媛県の家庭の蛇口をひねるとみかんジュースが出てくる」という全国的なジョーク（都市伝説）を、愛媛県が本気で観光エンターテインメントとして実現させた大ヒット企画です。特に道後温泉ハイカラ通りにある「愛媛の食卓1970」では、1970年代のノスタルジックな空間になんと「20種類もの異なる柑橘の蛇口」がズラリと並び、温州みかんだけでなく、ゼリーのような食感の高級柑橘「紅まどんな（愛媛果試第28号）」、柑橘の大トロ「せとか」、シャキッとした大粒の「甘平（かんぺい）」など、甘み・酸味チャートを見ながら自分で好きな蛇口をひねって飲み比べできます。

| 特徴・見どころ | 「愛媛県の家庭の蛇口をひねるとみかんジュースが出てくる」という全国的なジョーク（都市伝説）を、愛媛県が本気で観光エンターテインメントとして実現させた大ヒット企画です。特に道後温泉ハイカラ通りにある「愛媛の食卓1970」では、1970年代のノスタルジックな空間になんと「20種類もの異なる柑橘の蛇口」がズラリと並び、温州みかんだけでなく、ゼリーのような食感の高級柑橘「紅まどんな（愛媛果試第28号）」、柑橘の大トロ「せとか」、シャキッとした大粒の「甘平（かんぺい）」など、甘み・酸味チャートを見ながら自分で好きな蛇口をひねって飲み比べできます。 |
| 所在地・アクセス | 愛媛の食卓1970：愛媛県松山市道後湯之町12-30（道後温泉駅から徒歩約3分・ハイカラ通り内）／松山空港1階「Orange BAR」／松山城ロープウェイ街「えひめ愛顔の観光物産館」（1杯100円〜！） |
| 営業時間・予算 | 9:00〜21:00頃（店舗により異なる）・予算：1杯 150円〜500円、3種飲み比べセット 700円〜1,200円前後 |
| 必食＆必飲メニュー | 「蛇口みかんジュース3種飲み比べ（紅まどんな・せとか・河内晩柑など）」、「10 FACTORY（テンファクトリー）道後店」のみかんジェラート＆みかんビール |
| 周辺観光・立ち寄り | 坊っちゃんカラクリ時計＆足湯（道後温泉駅前）、飛鳥乃湯泉、圓満寺（カラフルな『お結び玉』で人気の恋愛成就寺） |
注目ポイント＆徹底解説

道後ハイカラ通りの「愛媛の食卓1970」や「10 FACTORY」で体験する柑橘100%ストレートジュースの飲み比べは、「同じみかんの仲間なのに、品種によってここまで色も香りも甘さも違うのか！」と子供から大人まで大盛り上がりする愛媛旅ナンバーワンの体験スポットです。

## 6. 松山のソウルフード「鍋焼きうどん（ことり・アサヒ）」＆「労研饅頭（ろうけんまんとう）」（松山市・昭和20年代から変わらない甘めの出汁とアルミ鍋のうどん＆いなり寿司）

松山市の中心部・銀天街アーケードの裏路地に、わずか数軒隣り合って70年以上にわたり暖簾を掲げ続ける2大名店「ことり」と「アサヒ」の「松山・鍋焼きうどん」です。戦後の物資不足の時代に航空機のジュラルミン（アルミ）を加工して作られた熱伝導率抜群の小さな「一人用アルミ鍋」とアルミのレンゲを今も使い続け、いりこと昆布から取った「驚くほど甘くて優しい出汁」で少し柔らかめのうどんと甘辛く煮た牛肉、かまぼこ、油揚げをグツグツと煮込んだ、松山市民のDNAに刻まれた味です。

| 特徴・見どころ | 松山市の中心部・銀天街アーケードの裏路地に、わずか数軒隣り合って70年以上にわたり暖簾を掲げ続ける2大名店「ことり」と「アサヒ」の「松山・鍋焼きうどん」です。戦後の物資不足の時代に航空機のジュラルミン（アルミ）を加工して作られた熱伝導率抜群の小さな「一人用アルミ鍋」とアルミのレンゲを今も使い続け、いりこと昆布から取った「驚くほど甘くて優しい出汁」で少し柔らかめのうどんと甘辛く煮た牛肉、かまぼこ、油揚げをグツグツと煮込んだ、松山市民のDNAに刻まれた味です。 |
| 所在地・アクセス | ことり：愛媛県松山市湊町3-7-2／アサヒ：松山市湊町3-10-11（伊予鉄道「松山市駅」から銀天街を徒歩約5分） |
| 営業時間・予算 | 10:00〜14:00頃（麺・出汁がなくなり次第終了、水曜定休）・予算：鍋焼きうどん＋いなり寿司で 800円〜1,100円（※入店時または着席時に代金を支払う伝統の前払いシステム） |
| 必食メニュー | メニューは「鍋焼きうどん（玉子入りはアサヒのみ）」と「いなり寿司」の2品のみ！（甘いお出汁と、素朴ないなり寿司を交互に食べるのが松山流） |
| 周辺観光・立ち寄り | たかのこの「労研饅頭（ろうけんまんとう・大街道や勝山町で買える昭和6年誕生の酵母蒸しパン）」、いよてつ高島屋の大観覧車「くるりん」、坂の上の雲ミュージアム（安藤忠雄建築） |
注目ポイント＆徹底解説

香川の讃岐うどんが「強いコシとキリッとした出汁」なら、お隣・松山の「ことり・アサヒ」の鍋焼きうどんは「ふわっと柔らかい麺と、お砂糖やみりんが効いた甘いお出汁」という対照的な文化を持っています。年季の入ったアルミ鍋の蓋を開けた瞬間の湯気と香りは、昭和へタイムスリップしたような温かさです。

## 7. 大洲（おおず）の「いもたき」＆「とんくりまぶし」（大洲市・伊予の小京都・肱川の河原で月見をしながら里芋を囲む300年の藩政鍋と、大洲産栗×豚角煮のひつまぶし！）

大洲城（木造復元天守）や臥龍山荘（がりゅうさんそう・ミシュラン一つ星の名建築）で知られ、古民家分散型ホテル（NIPPONIA）の成功で世界の持続可能な観光地トップ100にも選ばれた「伊予の小京都」大洲市の伝統料理です。毎年秋（8月下旬〜10月）には肱川（ひじかわ）の河原に篝火（かがりび）が焚かれ、ねっとり甘い夏芋（里芋）と鶏肉、穴子、こんにゃくを甘めの醤油出汁で煮込む300年の伝統行事「大洲のいもたき」が開催されます。また通年グルメとして、大洲特産のホクホクの「和栗」とトロトロの「豚角煮」をご飯に乗せ、最後は出汁茶漬けで味わう「とんくりまぶし」が大人気です。

| 特徴・見どころ | 大洲城（木造復元天守）や臥龍山荘（がりゅうさんそう・ミシュラン一つ星の名建築）で知られ、古民家分散型ホテル（NIPPONIA）の成功で世界の持続可能な観光地トップ100にも選ばれた「伊予の小京都」大洲市の伝統料理です。毎年秋（8月下旬〜10月）には肱川（ひじかわ）の河原に篝火（かがりび）が焚かれ、ねっとり甘い夏芋（里芋）と鶏肉、穴子、こんにゃくを甘めの醤油出汁で煮込む300年の伝統行事「大洲のいもたき」が開催されます。また通年グルメとして、大洲特産のホクホクの「和栗」とトロトロの「豚角煮」をご飯に乗せ、最後は出汁茶漬けで味わう「とんくりまぶし」が大人気です。 |
| 所在地・アクセス | 大洲炉端 油屋（あぶらや）：愛媛県大洲市大洲42（JR予讃線「伊予大洲駅」から車で約5分、大洲城・おはなはん通り近く）／葵カフェ・臥龍醸造 |
| 営業時間・予算 | 油屋：11:30〜14:00・18:00〜22:00（月曜ランチ休）・予算：とんくりまぶし 1,500円〜／秋の肱川いもたき（要予約）：2,500円〜 |
| 必食メニュー | 大洲炉端 油屋の「とんくりまぶし（豚角煮と揚げ栗の香ばしさに山椒と出汁をかけて！）」、「大洲のいもたき」、志ぐれ（小豆と米粉・餅粉を蒸した大洲銘菓） |
| 周辺観光・立ち寄り | 大洲城（日本初の木造完全復元4層4階天守・キャッスルステイでも世界的話題）、臥龍山荘（不老庵）、観光列車「伊予灘ものがたり」（JR四国屈指の人気列車・伊予大洲駅発着） |
注目ポイント＆徹底解説

大洲の城下町にある築150年の古民家を再生した「大洲炉端 油屋」で味わう「とんくりまぶし」は、甘辛い豚の角煮と素揚げした大洲産和栗のホクホクした甘みが驚くほどマッチし、後半に温かい出汁と薬味をかけるとサラサラと完食してしまう名作ご当地グルメです。

## 8. 道後温泉＆松山の銘菓「一六タルト・六時屋タルト・坊っちゃん団子（つぼや菓子舗）・母恵夢（ポエム）・霧の森大福」（松山市・四国中央市・柚子香るこし餡ロールと新宮茶の幻の大福！）

愛媛県は四国随一の「和洋銘菓の宝庫」です。正保4年（1647年）に初代松山藩主・松平定行が長崎からポルトガル伝来の南蛮菓子を持ち帰って独自進化させた「タルト（一六本舗の一六タルト・六時屋タルト・ハタダ栗タルト：四国産の柚子を効かせた上品なこし餡をカステラ生地で『の』の字に巻いた伝統菓子）」、夏目漱石の小説『坊っちゃん』にちなんだ抹茶・黄（卵）・小豆の三色団子「坊っちゃん団子（元祖・つぼや菓子舗、うつぼ屋）」、バターが香る「母恵夢（ポエム）」、そして四国中央市新宮町の農薬不使用かぶせ抹茶を贅沢にまぶした抽選倍率100倍超の伝説を持つ「霧の森大福（霧の森菓子工房 松山店）」が揃います。

| 特徴・見どころ | 愛媛県は四国随一の「和洋銘菓の宝庫」です。正保4年（1647年）に初代松山藩主・松平定行が長崎からポルトガル伝来の南蛮菓子を持ち帰って独自進化させた「タルト（一六本舗の一六タルト・六時屋タルト・ハタダ栗タルト：四国産の柚子を効かせた上品なこし餡をカステラ生地で『の』の字に巻いた伝統菓子）」、夏目漱石の小説『坊っちゃん』にちなんだ抹茶・黄（卵）・小豆の三色団子「坊っちゃん団子（元祖・つぼや菓子舗、うつぼ屋）」、バターが香る「母恵夢（ポエム）」、そして四国中央市新宮町の農薬不使用かぶせ抹茶を贅沢にまぶした抽選倍率100倍超の伝説を持つ「霧の森大福（霧の森菓子工房 松山店）」が揃います。 |
| 所在地・アクセス | 霧の森菓子工房 松山店：松山市大街道3-3-1（松山城ロープウェイ乗り場すぐ）／一六本舗 道後本館前店（2階『一六茶寮』で道後温泉本館を真上から眺めながら『一六タルトの天ぷら』が食べられる！） |
| 営業時間・予算 | 9:30〜18:00頃・予算：イートイン・お土産 500円〜2,000円 |
| 必食メニュー | 一六茶寮の「一六タルトの天ぷら＆坊っちゃん団子セット」、霧の森菓子工房の「霧の森大福（午前中の早い時間に松山店へ行くのが確実！）」、六時屋の「タルトソフト」 |
| 周辺観光・立ち寄り | 松山城ロープウェイ街、道後温泉本館、萬翠荘（ばんすいそう・重要文化財のフランス風洋館） |
注目ポイント＆徹底解説

道後温泉本館のすぐ目の前にある「一六本舗 道後本館前店」2階のカフェ『一六茶寮』は、大きな窓から道後温泉本館の屋根と振鷺閣（しんろかく）を特等席で見下ろしながら、ここでしか食べられない揚げたてサクふわの「一六タルトの天ぷら」を味わえる最高の休憩スポットです。

## 9. しまなみ海道（大島・伯方島・大三島）の「海鮮七輪BBQ（よしうみいきいき館）」「伯方の塩ラーメン（さんわ）」「大三島海鮮丼（大漁）」（今治市・来島海峡の激流で育った活魚と大三島神社の行列海鮮丼！）

本州（尾道）と四国（今治）を6つの島と7つの橋で結ぶサイクリストの聖地「瀬戸内しまなみ海道」の愛媛県側3島（大島・伯方島・大三島）で堪能できる島グルメです。来島海峡大橋を渡った最初の島・大島の「道の駅 よしうみいきいき館」では、目の前の来島海峡を見上げながら生け簀から選んだ活車エビ・サザエ・大アサリ・鯛を炭火の七輪で焼く海鮮BBQが楽しめ、伯方（はかた）島では「は・か・た・の・しお！」でおなじみの「伯方の塩ラーメン（さんわ）」と伯方の塩ソフト、そして大三島の「大山祇（おおやまづみ）神社」門前にある「食事処 大漁」では新鮮な海鮮丼が味わえます。

| 特徴・見どころ | 本州（尾道）と四国（今治）を6つの島と7つの橋で結ぶサイクリストの聖地「瀬戸内しまなみ海道」の愛媛県側3島（大島・伯方島・大三島）で堪能できる島グルメです。来島海峡大橋を渡った最初の島・大島の「道の駅 よしうみいきいき館」では、目の前の来島海峡を見上げながら生け簀から選んだ活車エビ・サザエ・大アサリ・鯛を炭火の七輪で焼く海鮮BBQが楽しめ、伯方（はかた）島では「は・か・た・の・しお！」でおなじみの「伯方の塩ラーメン（さんわ）」と伯方の塩ソフト、そして大三島の「大山祇（おおやまづみ）神社」門前にある「食事処 大漁」では新鮮な海鮮丼が味わえます。 |
| 所在地・アクセス | 道の駅 よしうみいきいき館：今治市吉海町名4520-2（しまなみ海道「大島南IC」から車で約5分）／伯方の塩ラーメン さんわ：今治市伯方町木浦甲1650-1／大漁：今治市大三島町宮浦5507-1 |
| 営業時間・予算 | 10:00または11:00〜15:00頃・予算：1,000円〜2,800円 |
| 必食メニュー | よしうみいきいき館の「海鮮七輪バーベキュー＆来島鯛めし」、さんわの「伯方の塩ラーメン＋貝めし」、大三島「マリンオアシス伯方」の伯方の塩ソフトクリーム |
| 周辺観光・立ち寄り | 亀老山（きろうさん）展望公園（隈研吾設計・来島海峡大橋と瀬戸内海の多島美を一望するしまなみナンバーワン絶景！）、大山祇神社（全国の国宝・重要文化財指定の甲冑・刀剣の約8割が集まる日本総鎮守！） |
注目ポイント＆徹底解説

しまなみ海道の「大島」を訪れたら、昼は「道の駅 よしうみいきいき館」で活車エビの七輪BBQと急流観潮船を楽しみ、午後は標高307mの「亀老山展望公園」で藻塩ジェラートを食べながら瀬戸内海のパノラマを見渡すコースが満足度120%です。

## 10. 八幡浜（やわたはま）ちゃんぽん「イーグル・ロンドン」＆三津浜（みつはま）焼き「日の出・みよし」（八幡浜市・松山市三津・黄金色の鶏ガラ鰹・昆布スープのあっさりちゃんぽんと牛脂ちくわ入り重ね焼き！）

愛媛県のローカル麺・粉もの文化を代表する2大ご当地グルメです。四国一の魚市場がある八幡浜市で昭和20年代に誕生した「八幡浜ちゃんぽん（丸山ちゃんぽん・イーグル・ロンドンなど市内約30店舗以上）」は、長崎ちゃんぽんのような白濁豚骨ではなく、鶏ガラ・鰹・昆布から取った「透き通った黄金色の和風醤油スープ」に太めの中華麺と山盛りの野菜、そして特産の「じゃこ天・かまぼこ」が乗るのが最大の特徴です。また松山の港町・三津浜で愛される「三津浜焼き（日の出・みよし）」は、生地の上に味付けしたそば（またはうどん）とキャベツ、ちくわ、牛肉・牛脂を乗せて半分に折りたたむ半月型の絶品お好み焼きです。

| 特徴・見どころ | 愛媛県のローカル麺・粉もの文化を代表する2大ご当地グルメです。四国一の魚市場がある八幡浜市で昭和20年代に誕生した「八幡浜ちゃんぽん（丸山ちゃんぽん・イーグル・ロンドンなど市内約30店舗以上）」は、長崎ちゃんぽんのような白濁豚骨ではなく、鶏ガラ・鰹・昆布から取った「透き通った黄金色の和風醤油スープ」に太めの中華麺と山盛りの野菜、そして特産の「じゃこ天・かまぼこ」が乗るのが最大の特徴です。また松山の港町・三津浜で愛される「三津浜焼き（日の出・みよし）」は、生地の上に味付けしたそば（またはうどん）とキャベツ、ちくわ、牛肉・牛脂を乗せて半分に折りたたむ半月型の絶品お好み焼きです。 |
| 所在地・アクセス | 道の駅 八幡浜みなっと（アゴラマルシェ内フードコート等）・イーグル：八幡浜市仲之町（JR「八幡浜駅」徒歩約12分）／三津浜焼き 日の出：松山市三津2-13-22（伊予鉄道「三津駅」徒歩約5分） |
| 営業時間・予算 | 11:00〜15:00頃（店舗により夜営業あり）・予算：800円〜1,100円 |
| 必食メニュー | じゃこ天の旨味が黄金スープに溶け出した「八幡浜ちゃんぽん」、甘辛いソースと牛脂のコクが絡む「三津浜焼き（そば台・肉玉脂）」 |
| 周辺観光・立ち寄り | 道の駅 八幡浜みなっと（どーや市場で海鮮バーベキュー＆みかんパン）、三津の渡し（松山市営の無料の渡し船！年間無休で対岸へ約80mを渡る風情ある船旅） |
注目ポイント＆徹底解説

松山市三津浜エリアを訪れたら、500年の歴史を持ち現在も市道扱いとして「完全無料」で乗れる市営渡船「三津の渡し」に乗って港の風を感じ、名店「日の出」や「みよし」で熱々の三津浜焼きを鉄板から味わうノスタルジックな街歩きが最高です。

## まとめ：2027-2028年の最新トレンド重要ポイント総整理

ここまで『2027-2028年・愛媛（松山・道後温泉・今治・宇和島）の絶品ご当地グルメ＆名店10選！宇和島鯛めし＆松山鯛めし（かどや・秋嘉）・今治焼豚玉子飯・今治焼鳥・じゃこ天・蛇口みかんジュース完全ガイド』について、各スポット・作品・名店の詳細データと徹底活用ガイドを解説してきました。最後に押さえておきたい重要ポイントを整理します。

・道後温泉・松山エリアでは、生の刺身を卵タレで食べる「宇和島鯛めし」と土鍋炊き込みの「松山鯛めし」の食べ比べ、ハイカラ通りでの「20種蛇口みかんジュース＆揚げたてじゃこ天」、銀天街の「アルミ鍋焼きうどん」が黄金コースです。
・しまなみ海道・今治エリアでは、昼に半熟目玉焼き2個を崩して食べる「今治焼豚玉子飯（白楽天・重松飯店）」や大島の海鮮七輪BBQ、夜に串に刺さない鉄板プレス焼きの「今治やきとり（皮焼き・せんざんき）」が外せません。
・お土産・スイーツには、一六茶寮の「一六タルトの天ぷら」、元祖「坊っちゃん団子」、そして大街道の直営店で午前中に買いたい幻の「霧の森大福」が鉄板です。

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## よくある質問（FAQ）

### Q. 「宇和島鯛めし」と「松山鯛めし」はどちらを食べるのがおすすめですか？両方食べられるお店はありますか？

A. どちらも全く違う料理（宇和島は『生の鯛刺身の卵かけご飯風』、松山は『焼いた鯛を丸ごと炊き込んだ土鍋ご飯』）なので、ぜひ両方味わうのがおすすめです。道後温泉の商店街や大街道にある『松山鯛めし 秋嘉（あきか）』などでは、1人で両方楽しめる食べ比べ御膳や両メニューが用意されています。

### Q. 入手困難と言われる「霧の森大福」は、松山市内のどこに行けば買えますか？

A. 松山城ロープウェイ乗り場のすぐ近く（大街道3丁目）にある直営店『霧の森菓子工房 松山店』で購入できます。毎日午前9時30分（または10時）の開店に合わせて四国中央市の新宮本店から届きますが、昼過ぎには完売することが多いため、松山城へ登る前の午前中の早い時間帯に立ち寄るのが確実です。

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