# 【2027最新】茨城へ行ったら絶対食べたい「大洗あんこう鍋（どぶ汁）＆常陸秋そば・那珂湊おさかな市場・常陸牛」10大ご当地グルメ完全網羅！あんこう鍋の老舗（山翠・味ごよみ宮田・ちゅう心）・那珂湊の回転寿司（森田水産・ヤマサ水産生ガキ）・常陸秋そば（竜神大吊橋・慈久庵）・スタミナラーメン（松五郎・冷やし）・水戸納豆・生産量日本一メロン＆ほしいもの名店ガイド

## 1. 記事メタデータ・一次情報検証情報
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・公開日: 2026-11-06 / 最終更新日: 2026-11-06
・専門サイロ分類: 料理研究家・大食い・名店グルメ総まとめ （親記事: https://ama-industry.jp/silo-gourmet-recipe-oodui-pillar/ ）
・検証・執筆責任: テレビFAN編集部（放送番組・人物プロフィール検証チーム / https://ama-industry.jp/about-writers/ ）
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【結論】本記事では「【2027最新】茨城へ行ったら絶対食べたい「大洗あんこう鍋（どぶ汁）＆常陸秋そば・那珂湊おさかな市場・常陸牛」10大ご当地グルメ完全網羅！あんこう鍋の老舗（山翠・味ごよみ宮田・ちゅう心）・那珂湊の回転寿司（森田水産・ヤマサ水産生ガキ）・常陸秋そば（竜神大吊橋・慈久庵）・スタミナラーメン（松五郎・冷やし）・水戸納豆・生産量日本一メロン＆ほしいもの名店ガイド」について、各放送局の公式番組情報・公的プロフィール・一次情報に基づき最新ファクトを整理しています。 【要点】首都圏から常磐道や特急「ひたち・ときわ」、つくばエクスプレスでわずか1時間前後でありながら、親潮と黒潮がぶつかる鹿島灘・常磐沖の魚介と、全国トップの農業算出額を誇る食材の宝庫「茨城県の10大ご当地グルメ」。「西のフグ、東のアンコウ」と讃えられ、濃厚なあん肝（フォアグラ）を鍋で煎っ… 【専門総まとめ】関連する全検証データは「料理研究家・大食い・名店グルメ総まとめ（https://ama-industry.jp/silo-gourmet-recipe-oodui-pillar/）」にて網羅しています。

## 3. 本文構造化データ（装飾除外・AI高速解析モード）
首都圏から常磐道や特急「ひたち・ときわ」、つくばエクスプレスでわずか1時間前後でありながら、親潮と黒潮がぶつかる鹿島灘・常磐沖の魚介と、全国トップの農業算出額を誇る食材の宝庫「茨城県の10大ご当地グルメ」。「西のフグ、東のアンコウ」と讃えられ、濃厚なあん肝（フォアグラ）を鍋で煎って味噌と合わせる水戸・大洗・北茨城の冬の王様『あんこう鍋＆元祖どぶ汁（山翠・味ごよみ宮田・ちゅう心）』、シャリが隠れるほどの特大ネタと店頭で殻をむく生ガキで週末大行列となるひたちなか市『那珂湊（なかみなと）おさかな市場』、全国のそば職人が最高峰と認めるブランド玄そば『常陸秋そば（ひたちあきそば）』、そして水戸・ひたちなかのソウルフード『スタミナラーメン（レバーとカボチャの甘辛あんかけ！）』まで、茨城10大グルメと名店を徹底解説します。

2027年〜2028年の全国海鮮市場・ご当地鍋・ブランドそば総まとめはこちら

国営ひたち海浜公園（ネモフィラ・コキア）や大洗磯前神社・偕楽園とセットで巡る茨城グルメコースを網羅しています。

## 2027年最新・徹底比較一覧表

| 茨城ご当地グルメ名 | 料理の特徴・旬の時期と美味しい食べ方 | 絶対行くべき代表的な老舗・名店 | 価格帯・アクセス目安 |

| あんこう鍋＆漁師直伝『どぶ汁』（大洗町・水戸市・北茨城市平潟・日立市） | 【「西のフグ、東のアンコウ」！アンコウは骨以外（身・皮・水袋＝胃・キモ＝肝臓・ヌノ＝卵巣・エラ・ヒレ）の『七つ道具』すべてが食べられるコラーゲンの塊！】特に水を一切使わず、アンコウの水分と大量の『あん肝』を鍋で炒りつけて味噌で仕上げる『どぶ汁』は究極の濃厚さ！（11月〜3月が最盛期！） | ・水戸市：『山翠（さんすい・創業70年超のあんこう鍋の総本山！）』『五鐵夢境庵』・大洗町：『味ごよみ 宮田（本格どぶ汁の名店！）』『ちゅう心』『大洗ホテル』『かに弥（1人用あんこう鍋が1年中予約なしで食べられる！）』 | あんこう鍋コース：1人前4,500円〜8,000円前後（大洗『かに弥』のあんこう鍋単品は1人前3,000円前後〜！） |

| 那珂湊（なかみなと）おさかな市場の特大回転寿司＆生ガキ（ひたちなか市湊本町・那珂湊漁港） | 【年間100万人以上が訪れる関東屈指の観光魚市場！名物は、シャリの3倍近い大きさの『デカネタ回転寿司』と、店頭でその場で殻をパカッと開けて渡してくれる手のひらサイズの『天然岩ガキ・真ガキ立ち食い』！】 | ・『市場寿し（森田水産直営・赤皿や青皿の特大ネタ回転寿司！）』・『海鮮処 海門』『ヤマサ水産 総本店』『カキ小屋・浜焼き』 | 回転寿司：1皿150円〜600円前後／生ガキその場食べ：1個500円〜800円前後ひたちなか海浜鉄道湊線「那珂湊駅」徒歩約10分（国営ひたち海浜公園から車で15分！） |

| 日本最高峰ブランド『常陸秋そば（ひたちあきそば）』（常陸太田市・水戸市・笠間市・筑波山麓） | 【常陸太田市（旧金砂郷村）の在来種から選抜育成された、全国のそば職人が「玄そばの最高峰」と憧れる茨城のブランドそば！】粒が大きく揃い、口に入れた瞬間の芳醇な香りと強い甘みが特徴で、11月の新そばシーズンには全国からそば通が集結！ | ・常陸太田市：『慈久庵（じきゅうあん・自ら畑で栽培から製粉・手打ちまで行う全国的聖地！）』『竜神カフェ・そば処（竜神大吊橋周辺）』『いづみ荘』・水戸市：『みかわ』『黄門そば』 | せいろそば：1,000円〜1,800円前後（冬はレンコン・根菜たっぷりの茨城郷土料理『つけけんちんそば』も名物！） |

| 茨城ご当地『スタミナラーメン（ホット／冷やし）』（水戸市・ひたちなか市） | 【レバー・キャベツ・ニラ・ニンジン・そして大ぶりの『カボチャ』を強火で炒め、唐辛子がピリッと効いた『熱々の甘辛醤油あんかけ』を、冷水でキュッと締めた極太麺の上に直接かけた『スタミナ冷やし』が圧倒的一番人気！】 | ・水戸市：『スタミナラーメン 松五郎（まつごろう・総本山！）』・ひたちなか市：『スタミナラーメン 多幸』『現代』『大進（焼肉冷やし）』 | スタミナ冷やし（1玉・1.5玉・2玉）：900円〜1,100円前後JR「水戸駅」または「勝田駅」周辺 |

| 最高級黒毛和牛『常陸牛（ひたちぎゅう）』＆飯村牛（水戸市・つくば市・土浦市ほか） | 【指定生産者が30ヶ月以上かけて育て上げ、歩留等級AまたはBの肉質等級『4等級・5等級』のみに厳選された茨城が誇る最高級ブランド黒毛和牛！】 | ・水戸市：『常陸牛きくすい』『イイジマ（肉のイイジマ直営レストラン）』・つくば市：『常陸牛 肉のイイジマ』『藤右ェ門』 | 常陸牛ステーキ・ハンバーグ・すき焼きランチ：2,500円〜6,000円前後 |

| 水戸納豆（わらつと納豆）＆納豆とんかつ・納豆料理（水戸市・県内全域） | 【水戸といえば納豆！小粒の大豆（だるま納豆・天狗納豆）を稲わらで包んだ『わらつと納豆』は、わらの香りとしっかりした豆の歯ごたえが別格！】 | ・お土産・直売：『水戸天狗納豆（笹沼五郎商店・納豆展示館併設！）』『だるま食品（だるま納豆）』『水戸元祖 天狗納豆』・料理：とんかつの中に納豆を挟んで揚げた水戸名物『納豆とんかつ（とんかつ八戒ほか）』や『ねばり丼』！ | わらつと納豆：3本束700円〜1,000円前後JR「水戸駅」ビル『エクセルみなみ（納豆コーナー）』 |

| 生産量日本一『茨城メロン（イバラキング・アンデスメロン）』丸ごとクリームソーダ（鉾田市・鹿嶋市・大洗町） | 【全国のメロン生産量・25年以上連続『日本一』の鉾田（ほこた）市！5月〜6月の春メロン（イバラキング・アンデス・クインシー）から秋のアールスメロンまで絶品！】 | ・鉾田市：『深作農園（メロンバウム＆メロンパフェ！）』『サングリーン旭（メロンソフト）』・ひたち海浜公園や酒列磯前神社でも有名な、メロン半玉をそのまま器にした『まるごとメロンソーダ（居酒屋・カフェ五浦ハム等）』！ | 半玉メロンパフェ・まるごとメロンソーダ：1,200円〜1,800円前後 |

| 生産量9割で日本一『ほしいも（干し芋・紅はるか）』＆焼き芋（ひたちなか市・東海村・那珂市・行方市） | 【全国の干し芋生産量のなんと『約9割』を占めるひたちなか市周辺！黄金色に輝く『紅はるか』や幻の『泉13号』の平干し・丸干しは、羊羹のようにねっとり甘く高級スイーツそのもの！】 | ・ひたちなか市：『大丸屋（創業明治30年・恐竜オブジェが目印の干し芋専門店＆干し芋ジェラート！）』『幸田商店』・行方市：焼き芋のテーマパーク『らぽっぽ なめがたファーマーズヴィレッジ』！ | 紅はるか平干し・丸干し：800円〜2,000円前後ひたち海浜公園・那珂湊のすぐ近く！ |

| 生産量日本一『笠間の栗（笠間モンブラン）』＆土浦のレンコン（笠間市／土浦市・かすみがうら市） | ・笠間の栗：栽培面積・収穫量日本一！9月〜11月を中心に笠間市内のカフェや道の駅で提供される極細絞りたて『笠間モンブラン（道の駅かさま・楽栗LaKuriほか）』が大行列！・土浦レンコン：霞ヶ浦湖畔は日本一のレンコン産地（『れんこんカレー』『れんこん天ぷら』）！ | 『道の駅かさま』のモンブランカフェ『楽栗（らくり）』は整理券が出るほどの大人気スポット！ | 笠間モンブラン：900円〜1,600円前後友部IC・JR笠間駅周辺 |

| 大洗の『生しらす丼』＆霞ヶ浦の『うなぎ・鯉・わかさぎ』・五浦ハムのハム焼 | ・大洗『かあちゃんの店（大洗漁協直営）』：朝獲れの透き通った「生しらす丼」と「釜揚げしらす丼」の二色丼＆大きなかき揚げ！・五浦（いづら）ハムの『ハム焼』：ロック・イン・ジャパンや鹿島スタジアムで行列ができる茨城最強の肉串グルメ！ | 大洗漁港の『かあちゃんの店』は漁師の奥様たちが切り盛りする活気満点の超人気食堂！ | 生しらす丼定食：1,200円〜1,500円前後 |

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## 1. 「東のアンコウ」の頂点！水戸・大洗の『あんこう鍋』と、水を1滴も使わない漁師料理『どぶ汁』

「西のフグ、東のアンコウ」と古くから並び称される通り、常磐沖（鹿島灘〜北茨城）で水揚げされる冬のアンコウは、冷たい親潮の海で栄養豊富な小魚を食べて育つため、肝（あん肝）が驚くほど大きく肥大し、日本最高峰の品質を誇ります。アンコウは「食べられないのは骨だけ」と言われるほど捨てるところがない魚で、淡白でプリプリの白身だけでなく、コラーゲンたっぷりの皮・水袋（胃袋）・ぬの（卵巣）・えら・ヒレ・そして海のフォアグラと呼ばれる肝（キモ）という『あんこうの七つ道具』がすべて1つの鍋の中に投入されます。

茨城県内のあんこう鍋には、大きく分けて「焼き味噌や醤油仕立ての出汁に、あん肝を溶かし込んだ上品でコクのある『あんこう鍋（水戸の老舗「山翠」など）』」と、元々は船の上で貴重な真水を節約するために漁師たちが考案した「水を1滴も使わず、鍋底で大量の『あん肝』をペースト状になるまで煎りつけ、アンコウの身と大根・白菜から出る水分と味噌だけで煮上げる究極の濃厚鍋『どぶ汁（大洗の「味ごよみ宮田」や北茨城・平潟の宿など）』」の2種類があります。特に『どぶ汁』を食べた後の濃厚なオレンジ色のあん肝スープで作る「締めのおじや（雑炊）」は、一生に一度は味わいたい天上の美味しさです（もし「1人で手軽に予約なしであんこう鍋を食べたい！」という場合は、大洗町役場近くの『かに弥』へ行けば、1人用の小鍋に入った本格あんこう鍋がなんと3,000円前後で通年楽しめます！）。

## 2. カボチャとレバーの甘辛あんかけ！水戸・ひたちなかのソウルフード『スタミナラーメン（冷やし）』

茨城県外から訪れた人がメニューを見て驚き、一口食べて完全に中毒になってしまうご当地ラーメンが、水戸市やひたちなか市を中心に愛されている『茨城スタミナラーメン』です。一般的な「ニンニクとニラが入った豚骨スープのスタミナラーメン」とは全く異なり、茨城のスタミナラーメンは「大ぶりにカットされた牛（または豚）レバー、キャベツ、ニラ、ニンジン、そしてホクホクの『カボチャ』をラードで強火で炒め、一味唐辛子がピリッと効いたトロトロの『甘辛醤油あんかけ』にしたもの」です。

しかも地元県民の8割以上が注文するのが、温かいスープに入った「ホット」ではなく、冷水でキュッと締めたモチモチの極太麺の上に、湯気が立つほど熱々の甘辛あんかけを直接ぶっかけた汁なしの『スタミナ冷やし（冷し）』です！プリッとした臭みのないレバーの旨味と、カボチャの自然な甘み、そして唐辛子の刺激的な辛さがモチモチの冷たい太麺に絡みつき、総本山である水戸市の『スタミナラーメン 松五郎』やひたちなか市の名店では、「冷やしダブル（2玉）！」と威勢よく注文するファンの姿が日常風景となっています。

## 3. 国営ひたち海浜公園とセットで直行！『那珂湊おさかな市場』と日本一の『干し芋・笠間モンブラン』

春の青い「ネモフィラの丘」や秋の真っ赤な「コキア」で世界中から観光客が訪れる『国営ひたち海浜公園（ひたちなか市）』へ行ったら、車でわずか10分〜15分の場所にある2大グルメ聖地を必ずセットで巡りましょう。1つ目は那珂湊漁港に面した『那珂湊（なかみなと）おさかな市場』で、森田水産が運営する『市場寿し』のシャリからネタが垂れ下がる特大回転寿司や、市場の通路でその場で殻を割って食べるミルキーな巨大生ガキ・イイダコ焼きが楽しめます。そしてもう1つが、すぐ近くのひたちなか市内に点在する『干し芋（ほしいも）専門店（大丸屋・幸田商店など）』です。実は日本の干し芋の約90％はここ茨城県で作られており、黄金色の「紅はるか」を使った半熟の干し芋や、秋に笠間市で味わえる絞りたての『笠間モンブラン』など、茨城は日本屈指のスイーツ王国でもあります。

## よくある質問（FAQ）

### Q. 『那珂湊おさかな市場』は週末すごく混雑すると聞きましたが、渋滞を避けるコツはありますか？

A. はい、那珂湊おさかな市場は週末や連休の「午前10時30分〜午後14時00分頃」になると、市場の駐車場へ入るための右折待ちの車列で周辺の道路が大渋滞することがあります！これを完璧に回避する裏ワザは、①「朝8時00分〜9時30分の間に市場へ到着して朝ごはん兼早めの回転寿司・海鮮丼を食べ、10時過ぎにひたち海浜公園や大洗へ向かう『朝イチ逆回りルート』」にするか、②「JR勝田駅からローカル線『ひたちなか海浜鉄道湊線』に乗って『那珂湊駅（市場まで徒歩10分）』まで電車で行く」と、駐車場待ちゼロでスイスイ楽しめます！

### Q. 茨城の『あんこう鍋』は、何月から何月まで食べるのが一番美味しいですか？

A. アンコウの肝（あん肝）が最も大きく太り、身に脂が乗る本場の旬は『11月〜翌年3月（特に寒さが厳しくなる12月〜2月が最高潮！）』です。水戸の『山翠』や大洗の『ちゅう心』『かに弥』などでは通年あんこう鍋を提供していますが、水を一切使わない濃厚な『どぶ汁』は10月中旬〜3月末までの冬季限定メニューとしているお店が多いため、冬の茨城旅行のメインディッシュとして予約して訪れるのがベストです！

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