# 【2027最新】うどん県・香川（高松・丸亀・善通寺・琴平こんぴらさん・小豆島）の10大ご当地グルメ徹底比較！『讃岐うどん名店巡り（がもううどん・山越うどんの釜玉発祥・須崎食料品店・長田in香の香・うどんバカ一代の釜バター）』『丸亀骨付鳥（一鶴のおやどり＆ひなどり・蘭丸・りぶや）』『小豆島そうめん＆オリーブ牛・オリーブハマチ』『あん餅雑煮』『おいりソフト（中野うどん学校）』の行列攻略と通販お取り寄せガイド

## 1. 記事メタデータ・一次情報検証情報
・正規URL: https://ama-industry.jp/future-2027-kagawa-takamatsu-shodoshima-kotohira-gourmet-sanuki-udon-gamadashi-yamagoe-honetsukidori-ikkaku-olive-beef-p185/
・AI軽量Markdown URL: https://ama-industry.jp/future-2027-kagawa-takamatsu-shodoshima-kotohira-gourmet-sanuki-udon-gamadashi-yamagoe-honetsukidori-ikkaku-olive-beef-p185/?format=md
・公開日: 2026-11-06 / 最終更新日: 2026-11-06
・専門サイロ分類: 料理研究家・大食い・名店グルメ総まとめ （親記事: https://ama-industry.jp/silo-gourmet-recipe-oodui-pillar/ ）
・検証・執筆責任: テレビFAN編集部（放送番組・人物プロフィール検証チーム / https://ama-industry.jp/about-writers/ ）
・公式AI知識ベース: https://ama-industry.jp/llms.txt / 完全版: https://ama-industry.jp/llms-full.txt

## 2. このページの結論・AI引用ファクトサマリー（#ts-ai-citation-fact-summary）
【結論】本記事では「【2027最新】うどん県・香川（高松・丸亀・善通寺・琴平こんぴらさん・小豆島）の10大ご当地グルメ徹底比較！『讃岐うどん名店巡り（がもううどん・山越うどんの釜玉発祥・須崎食料品店・長田in香の香・うどんバカ一代の釜バター）』『丸亀骨付鳥（一鶴のおやどり＆ひなどり・蘭丸・りぶや）』『小豆島そうめん＆オリーブ牛・オリーブハマチ』『あん餅雑煮』『おいりソフト（中野うどん学校）』の行列攻略と通販お取り寄せガイド」について、各放送局の公式番組情報・公的プロフィール・一次情報に基づき最新ファクトを整理しています。 【要点】日本一面積が小さな県でありながら、県内に約500〜600軒ものうどん店がひしめき、全国から年間何百万人ものグルメ旅人が「うどんタクシー・レンタカー」で巡礼に訪れる“うどん県”こと「香川県（高松・坂出・丸亀・善通寺・琴平・観音寺・小豆島）の10大ご当地グルメ」。のどかな田んぼの真ん… 【専門総まとめ】関連する全検証データは「料理研究家・大食い・名店グルメ総まとめ（https://ama-industry.jp/silo-gourmet-recipe-oodui-pillar/）」にて網羅しています。

## 3. 本文構造化データ（装飾除外・AI高速解析モード）
日本一面積が小さな県でありながら、県内に約500〜600軒ものうどん店がひしめき、全国から年間何百万人ものグルメ旅人が「うどんタクシー・レンタカー」で巡礼に訪れる“うどん県”こと「香川県（高松・坂出・丸亀・善通寺・琴平・観音寺・小豆島）の10大ご当地グルメ」。のどかな田んぼの真ん中で丼片手にすすり上げる製麺所型名店『がもううどん』『須崎食料品店』、釜玉うどん発祥の聖地『山越（やまごえ）うどん』、黒胡椒とバターが絡む高松市街の『手打十段 うどんバカ一代（釜バターうどん）』、そして香川県民のもう一つの熱愛ソウルフードであるスパイシーな鶏もも肉丸焼き『骨付鳥（一鶴・蘭丸・寄鳥味鳥）』、さらに『小豆島手延べそうめん＆オリーブ牛・オリーブハマチ』まで、香川10大名物の注文作法と通販情報を徹底比較します。

2027年〜2028年の四国ご当地グルメ・高松こんぴらさん旅行・お取り寄せガイドはこちら

セルフうどん店での『自分で麺をテボで温める・出汁をかける』手順や、一鶴の「おや・ひな」の違いを網羅しています。

## 2027年最新・徹底比較一覧表

| 香川ご当地グルメ名 | 代表的な名店・発祥店（エリア） | 味の特徴・絶対に頼むべき鉄板メニュー | 営業時間の注意点・通販お取り寄せ可否 |

| 釜玉うどん＆釜バターうどん（綾川町・高松市多賀町） | ・山越うどん（やまごえ・綾歌郡綾川町：全国の「釜玉うどん」発祥の絶対聖地！）・手打十段 うどんバカ一代（高松市多賀町：朝6時から行列が絶えない『釜バターうどん』！） | 【茹でたてで釜から引き上げたばかりの熱々モチモチ麺に、新鮮な生卵（と特製だし醤油）を素早く絡めてカルボナーラのように半熟にする『かまたま』！『うどんバカ一代』ではそこにバターと黒胡椒を乗せる！】 | ・山越うどんは9:00〜13:30終了（日曜定休）！『かまたま＋かまあげ（またはやま）』と『じゃがいも天』が鉄板！・通販：山越うどん・バカ一代とも公式半生麺セットがお取り寄せ大人気！ |

| 田園・製麺所型 讃岐うどん（いりこ出汁・しょうゆうどん）（坂出市・三豊市・仲多度郡） | ・讃岐うどん がもう（坂出市加茂町：田んぼの真ん中で外の長椅子に座って食べる王道聖地！）・須崎食料品店（三豊市高瀬町：食料品店の裏口で食べる日本最高峰の剛麺！）・日の出製麺所（坂出市：昼の1時間だけ営業！） | 【瀬戸内海の伊吹島産『いりこ（片口イワシの煮干し）』が香る黄金色のかけ出汁と、エッジが鋭く立った圧倒的なコシの太麺！『がもう』の大きなおあげ（きつね）とちくわ天、須崎の『温玉しょうゆ』！】 | ・最重要注意：製麺所系の名店は「朝8時30分〜9時開店、昼11時30分〜13時頃には麺切れ終了」するため、必ず午前中に回るのが鉄則！ |

| 釜あげうどん（たらいうどん）（善通寺市・高松市屋島） | ・釜あげうどん 長田 in 香の香（ながたいんかのか・善通寺市金蔵寺町）・四国村 わら家（高松市屋島） | 【冷水で締めず、大釜の茹で湯ごと器に盛った小麦の香り豊かな熱々うどんを、巨大な『大徳利（おおとっくり）』に入った熱々の濃厚いりこ・昆布つけ出汁に浸してすすり上げる！】 | 『長田 in 香の香』のつけ出汁は「世界一うまい出汁」と称されるほど芳醇！（お土産・通販も大人気） |

| 丸亀名物「骨付鳥（ほねつきどり）」（丸亀市・高松市・横浜・大阪） | ・骨付鳥 一鶴（いっかく・丸亀本店／高松店／太田店／屋島店ほか：昭和27年創業の元祖！）・骨付鳥 蘭丸（高松市大工町）・寄鳥味鳥（よりどりみどり）／りぶや | 【骨付きの鶏もも肉を丸ごと1本、特製のニンニク・黒胡椒・塩コショウと鶏油（チーユ）で300度以上の高温オーブンでパリッとロースト！】噛みごたえ抜群で旨みが濃い通好みの『おやどり』と、ふっくら柔らかくジューシーな『ひなどり』の2種類！ | ・通の食べ方：皿の底に溜まった旨みたっぷりの『鶏油（タレ）』に、添えられた生の『ざく切りキャベツ』と熱々の『むすび（おにぎり）』を浸して食べるのが香川県民の掟！・通販：一鶴公式オンラインショップの冷蔵・冷凍骨付鳥は全国お取り寄せ横綱！ |

| 高松市街の「肉ぶっかけ＆とり天ざるうどん」（高松市瓦町・丸亀町・片原町） | ・うどん本陣 山田家（高松市牟礼町：800坪の登録有形文化財の屋敷で食べる『釜ぶっかけ』！）・手打うどん 鶴丸（瓦町：夜20時〜深夜に飲んだ後のシメで行列ができる『牛すじカレーうどん』！）・うどん棒／しんぺいうどん／竹清（ちくせい：半熟たまご天＆ちくわ天！） | 【高松市街のアーケード街（丸亀町商店街など）から徒歩でいける名店群！昼は『竹清』の揚げたて半熟玉子天、夜は飲んだシメに『鶴丸』のカレーうどんという24時間うどんライフ！】 | 八栗山の麓にある『うどん本陣 山田家』は駐車場も広く、家族連れや観光バスでもゆったり座敷で食べられる！ |

| 小豆島（しょうどしま）手延べそうめん＆生そうめん・オリーブ牛（小豆郡小豆島町・土庄町） | ・なかぶ庵（小豆島町安田：箸上げ体験＆ここでしか食べられないモチモチの『生そうめん』！）・作兵衛（さくべえ）・島のパスタ 忠左衛門（オリーブオイルそうめん） | 【三輪・揖保乃糸と並ぶ「日本三大そうめん」！400年の歴史を持ち、麺を延ばす際に特産の『純正ごま油（またはオリーブオイル）』を塗るため酸化せずコシが強い！さらに小豆島のオリーブ搾り果実を食べて育ったブランド黒毛和牛『オリーブ牛』！】 | 高松港からフェリーで約60分（高速船約35分）で渡れる瀬戸内海最大の楽園・小豆島！ |

| 香川のブランド魚「オリーブハマチ・オリーブぶり」（高松市・東かがわ市引田） | ・海鮮うまいもんや 浜海道（高松市）・ワーサン亭（東かがわ市引田・ハマチ養殖発祥の地！）・高松市内の瀬戸内海鮮居酒屋各店 | 【世界で初めてハマチの養殖に成功した香川県が、オリーブの葉の粉末を混ぜたエサで育てた秋〜冬限定（9月中旬〜1月頃）の最高級ブランド魚！ポリフェノール効果で血合いが変色せず、さっぱり上品な脂の甘み！】 | 高松の夜は「骨付鳥」と一緒に「オリーブハマチのお造り」と地酒（悦凱陣・川鶴・金陵）が最高！ |

| 白味噌に甘い大福を入れる衝撃の郷土料理「あん餅雑煮（あんもちぞうに）」（高松市商店街・栗林公園） | ・甘味茶屋 ぶどうの木（高松市百間町・三越近く：1年中いつでも本場のあん餅雑煮が食べられる名店！）・花園亭（栗林公園内） | 【江戸時代に高松藩で貴重だった「白い砂糖」を正月だけでも庶民が味わえるよう、甘い『粒あん入りの丸餅』を、いりこ出汁の『白味噌仕立てのお雑煮』に入れた香川県民のお正月定番料理！】白味噌の塩気とあんこの甘じょっぱさが驚くほど合う！ | 『ぶどうの木』や特別名勝『栗林（りつりん）公園』内の茶屋なら、お正月以外の季節でも通年で味わえる！ |

| こんぴらさんの花嫁菓子「おいりソフト」＆「灸まん・神椿パフェ」（仲多度郡琴平町・金刀比羅宮参道） | ・中野うどん学校 琴平校（参道入口：嫁入り道具のカラフルなあられ『おいり』をトッピングした元祖和三盆おいりソフト！）・カフェ＆レストラン 神椿（しんつばき：石段500段目にある資生堂パーラー運営の森のカフェ！） | 【785段（奥社まで1,368段）の石段を登る『こんぴらさん（金刀比羅宮）』参拝の最高のご褒美！口に入れるとシュワッと溶けるパステルカラーのあられ『おいり』が乗ったソフトクリーム！】 | 『中野うどん学校』では、音楽に合わせて足でうどん生地を踏んで打つ『うどん打ち体験（要予約・卒業証書付き！）』も超人気！ |

| 観音寺の銘菓『名物かまど』＆幻の銘菓『観音寺（かんおんじ・白栄堂）』・『瓦せんべい（宗家くつわ堂）』 | ・白栄堂（観音寺市・柳町本店：県外にはほとんど出回らないことから「香川で一番喜ばれる幻のお土産」と呼ばれるバター＆白あんの洋風饅頭『銘菓 観音寺（観音寺まんじゅう）』！）・名物かまど（かまど型の黄味あん銘菓） | 【香川県民が「お土産で一番好き！」と太鼓判を押す『白栄堂の銘菓 観音寺』と、讃岐和三盆糖（ばいこう堂・三谷製糖）の干菓子！】 | 『銘菓 観音寺』は観音寺市内の本店や豊浜SA・JR高松駅の一部の売店（数量限定）で買えるレア土産！ |

■ あわせて読みたい！【料理研究家・大食い家族・名店再現レシピ】同ジャンル深掘り特集

・専門ピラー親記事【グルメ＆レシピ総まとめ】料理研究家・大食い家族・名店再現レシピ完全ガイド

・ギャル曽根家族【全員大食い】ギャル曽根の家族（母・姉・弟）は全員大食い！夫・名城ラリータと3人の子供の食卓

・魔女菅原の軌跡【大食いレジェンド】菅原初代（魔女菅原）の若い頃の経歴と最愛の息子・慶さんへの深い愛情

・魔女菅原と息子【母子の絆】菅原初代（魔女菅原）の息子・慶さんの現在と盛岡のパン工房エピソード

## 1. 讃岐うどん聖地巡礼の鉄則：1日3〜4軒ハシゴするための「営業時間・小サイズ注文・セルフ作法」

香川県へうどん巡りに行く際、初めての方が最も驚き、かつ事前に知っておかないと涙をのむことになるのが「製麺所系・郊外の名店は朝早く開き、お昼の12時〜13時頃には閉まってしまう」という讃岐うどん独自の時間軸です。例えば、田んぼの真ん中で外の長椅子に座って食べる王道聖地『がもううどん（坂出市）』は朝8時30分開店〜13時頃（麺切れ次第終了）、食料品店の裏口で極太剛麺を味わう『須崎食料品店（三豊市）』は朝9時開店〜11時30分終了、そして釜玉うどん発祥の『山越うどん（綾川町）』も9時開店〜13時30分終了となっています。

そのため、讃岐うどんを1日に3軒〜4軒ハシゴする黄金ルールは、「1. 朝8時〜9時からスタートして午前中に郊外の製麺所系（がもう・山越・須崎・長田in香の香など）を回る」「2. 1軒ごとに必ず『小（1玉・200円〜350円前後）』を注文し、天ぷらは2軒に1個程度に抑える（香川の『大』は2玉〜3玉入っているため1軒でお腹いっぱいになります！）」「3. 100円玉と小銭をポケットに用意しておく」の3点です。また、高松市街にある『手打十段 うどんバカ一代』は朝6時00分から夕方18時00分まで年中無休で営業しているため、旅の最初の朝ごはんや帰りの高松駅へ向かう前に名物『釜バターうどん（熱々の麺にバター・生卵・黒胡椒が絡む和風カルボナーラ！）』を食べるのに最適です。

## 2. うどんと並ぶ香川の2大主役！丸亀『骨付鳥 一鶴』の「おやどり vs ひなどり」とキャベツ＆むすびの掟

「香川県といえばうどんだけ」と思ったら大間違いです。夜の香川（丸亀市・高松市）で、地元の家族連れもサラリーマンも観光客も全員がビール片手にかぶりついているもう一つの絶対名物が、1952年（昭和27年）に丸亀市で誕生した『骨付鳥（ほねつきどり）』です。創業者・黒川氏ハリウッド映画で女性が豪快にフライドチキンをかじるシーンを見て「あんなごちそうを丸亀で作ろう！」と考案したもので、その元祖にして絶対王者が『骨付鳥 一鶴（いっかく）』です。

一鶴のメニューは極めてシンプルで、骨付きの鶏もも肉をニンニクとスパイスの効いた秘伝の味付けで300度以上の高温窯で焼き上げた『おやどり』と『ひなどり』の2種類だけです。初めての方は「どちらを頼めばいいの？」と迷いますが、『ひなどり』は身がふっくらと驚くほど柔らかくジューシーで誰もが大好きになる王道の味、一方『おやどり（親鳥）』はギュッと引き締まったゴムのような強い弾力（歯ごたえ）があり、噛めば噛むほど濃厚な鶏の旨みが溢れ出す地元通が愛してやまない味です（2人以上で行くなら「おや1本・ひな1本」を頼んでシェアするのが100点満点の頼み方です！）。そして食べ終わったら、銀色のお皿の底に溜まったスパイシーな「鶏油（オイル）」に、添えられた生のざく切りキャベツと、別注文の『むすび（おにぎり3個＋スープ付き）』をちょんと浸して食べるのが、香川県民が全員実践している最高のシメ作法です。

## 3. こんぴらさんの『おいりソフト＆うどん学校』と、衝撃の甘じょっぱさ『あん餅雑煮』

香川最大の観光名所である『金刀比羅宮（こんぴらさん）』の石段参拝を訪れたら、参道入口にある『中野うどん学校 琴平校』でぜひ体験したいのが、タンバリンや音楽に合わせて足でうどん生地を踏む爆笑必至の『うどん打ち体験（約40分〜50分・自分で打ったうどんをその場で茹でて食べられる＆秘伝の巻物付き卒業証書がもらえる！）』と、名物の『嫁入りおいりソフトクリーム』です。西讃地方の婚礼のお祝い菓子であるパステルカラーの丸いあられ『おいり』は、口に入れた瞬間に綿菓子のようにシュワッと溶ける不思議な食感で、上品な和三盆ソフトクリームとの相性が抜群です。

また、高松市内の特別名勝『栗林（りつりん）公園』や商店街の甘味処『ぶどうの木』を訪れたら、テレビ番組『秘密のケンミンSHOW』でも日本中を驚かせた香川の伝統雑煮『あん餅雑煮（いりこ出汁の白味噌仕立てのお雑煮の中に、甘い粒あん入りの丸餅が入っている！）』にぜひ挑戦してみてください。食べる前は「味噌汁に甘い大福！？」と驚くものの、ひとくち食べると白味噌の優しい塩気とあんこの甘みが塩キャラメルのように見事に調和し、「なぜ全国でこれをやらないのか！」と感動する隠れた名物です。

## よくある質問（FAQ）

### Q. 『骨付鳥 一鶴』は予約ができないと聞きましたが、高松市内で行列を少しでも減らすコツはありますか？

A. はい、一鶴は原則として席の事前予約を受け付けておらず（当日店頭での順番受付）、特に高松市中心商店街にある『高松店』や『丸亀本店』は週末の18時〜20時頃に1時間以上の待ち時間になることがあります。そこで裏ワザとして、1つ目は「夕方16時30分〜17時15分頃の早めのディナータイム（または平日はランチタイム）に入店すること」、2つ目はレンタカーがある場合は駐車場が広く座席数も多い高松郊外の『屋島店（四国村の近く）』や『太田店』『土器川店（丸亀）』を選ぶこと、そして3つ目は「電話でテイクアウト（お持ち帰り）を注文しておき、指定時間に待たずに受け取ってホテルの部屋で地ビールと一緒に熱々を食べる方法」も地元で大人気です！

### Q. 車（レンタカー）を使わずに、電車（ことでん・JR）と徒歩だけで回れる讃岐うどんの名店ルートはありますか？

A. はい、車なしでも最高の名店ハシゴが可能です！まずJR高松駅・瓦町周辺なら、徒歩やレンタサイクル（高松市レンタサイクルは1日200円〜！）で『手打十段 うどんバカ一代（釜バター）』『うどん棒 高松本店』『竹清（半熟玉子天）』『めりけんや高松駅前店』『鶴丸（夜カレーうどん）』がすべて回れます。さらに高松築港駅からローカル電車『ことでん（高松琴平電気鉄道）』に乗れば、「琴電屋島駅」から徒歩5分で茅葺き古民家の『わら家』、「栗林公園駅」から『上原屋本店』、そしてJR予讃線「坂出駅」からタクシー5分で『日の出製麺所』、JR土讃線「金蔵寺駅」から徒歩5分で『長田 in 香の香』へ電車だけでアクセスできます！

■ あわせて読みたい！【料理研究家・大食い家族・名店再現レシピ】同ジャンル深掘り特集

・専門ピラー親記事【グルメ＆レシピ総まとめ】料理研究家・大食い家族・名店再現レシピ完全ガイド

・ギャル曽根家族【全員大食い】ギャル曽根の家族（母・姉・弟）は全員大食い！夫・名城ラリータと3人の子供の食卓

・魔女菅原の軌跡【大食いレジェンド】菅原初代（魔女菅原）の若い頃の経歴と最愛の息子・慶さんへの深い愛情

・魔女菅原と息子【母子の絆】菅原初代（魔女菅原）の息子・慶さんの現在と盛岡のパン工房エピソード

## 4. ジャンル別・6大専門サイロピラー（総まとめ親記事）
・プロ野球・トップアスリート家族総まとめ: https://ama-industry.jp/silo-athlete-baseball-family-pillar/?format=md
・人気アナウンサー結婚・経歴総まとめ: https://ama-industry.jp/silo-announcer-marriage-career-pillar/?format=md
・料理研究家・大食い・名店グルメ総まとめ: https://ama-industry.jp/silo-gourmet-recipe-oodui-pillar/?format=md
・Eテレ・博士ちゃん・天才キッズ総まとめ: https://ama-industry.jp/silo-etele-hakasechan-kids-star-pillar/?format=md
・2026-2027ドラマ・音楽・街歩き教養総まとめ: https://ama-industry.jp/silo-drama-music-culture-pillar/?format=md
・人気女優・モデル・美人姉妹総まとめ: https://ama-industry.jp/silo-actress-model-sisters-pillar/?format=md