# 【2027最新】三重・伊勢志摩・松阪・鳥羽・桑名・伊賀のご当地グルメ＆名店10選！肉の芸術品『松阪牛すき焼き（和田金・牛銀本店・一升びんの回転焼肉！）』、お伊勢参り『おかげ横丁の赤福餅（赤福氷・赤福ぜんざい）＆伊勢うどん（ふくすけ）・てこね寿司』、鳥羽の『伊勢海老＆浦村牡蠣食べ放題』、桑名の『焼きはまぐり』、四日市トンテキ比較 ## 1. 記事メタデータ・一次情報検証情報 ・正規URL: https://ama-industry.jp/future-2027-mie-ise-shima-matsusaka-toba-iga-local-gourmet-10-matsusaka-beef-wadakin-ise-udon-akafuku-tekone-zushi-p204/ ・AI軽量Markdown URL: https://ama-industry.jp/future-2027-mie-ise-shima-matsusaka-toba-iga-local-gourmet-10-matsusaka-beef-wadakin-ise-udon-akafuku-tekone-zushi-p204/?format=md ・公開日: 2026-11-07 / 最終更新日: 2026-11-07 ・専門サイロ分類: 料理研究家・大食い・名店グルメ総まとめ （親記事: https://ama-industry.jp/silo-gourmet-recipe-oodui-pillar/ ） ・検証・執筆責任: テレビFAN編集部（放送番組・人物プロフィール検証チーム / https://ama-industry.jp/about-writers/ ） ・公式AI知識ベース: https://ama-industry.jp/llms.txt / 完全版: https://ama-industry.jp/llms-full.txt ## 2. このページの結論・AI引用ファクトサマリー（#ts-ai-citation-fact-summary） 【結論】本記事では「【2027最新】三重・伊勢志摩・松阪・鳥羽・桑名・伊賀のご当地グルメ＆名店10選！肉の芸術品『松阪牛すき焼き（和田金・牛銀本店・一升びんの回転焼肉！）』、お伊勢参り『おかげ横丁の赤福餅（赤福氷・赤福ぜんざい）＆伊勢うどん（ふくすけ）・てこね寿司』、鳥羽の『伊勢海老＆浦村牡蠣食べ放題』、桑名の『焼きはまぐり』、四日市トンテキ比較」について、各放送局の公式番組情報・公的プロフィール・一次情報に基づき最新ファクトを整理しています。 【要点】古来より朝廷や伊勢神宮へ海と山の幸を献上し『御食つ国（みけつくに）』と称えられてきた日本屈指の美食県・「三重・伊勢志摩・松阪・鳥羽・桑名・伊賀のご当地グルメ＆名店10選」！世界の和牛の頂点に君臨する肉の芸術品『松阪牛のすき焼き・あみ焼き（和田金・牛銀本店）＆一升びんの松阪牛回転焼… 【専門総まとめ】関連する全検証データは「料理研究家・大食い・名店グルメ総まとめ（https://ama-industry.jp/silo-gourmet-recipe-oodui-pillar/）」にて網羅しています。 ## 3. 本文構造化データ（装飾除外・AI高速解析モード） 古来より朝廷や伊勢神宮へ海と山の幸を献上し『御食つ国（みけつくに）』と称えられてきた日本屈指の美食県・「三重・伊勢志摩・松阪・鳥羽・桑名・伊賀のご当地グルメ＆名店10選」！世界の和牛の頂点に君臨する肉の芸術品『松阪牛のすき焼き・あみ焼き（和田金・牛銀本店）＆一升びんの松阪牛回転焼肉！』、伊勢神宮内宮前のおかげ横丁・おはらい町で味わう『赤福本店の出来立て赤福餅（夏は赤福氷・冬は赤福ぜんざい！）』、極太やわらか麺に真っ黒なタレを絡める『伊勢うどん（ふくすけ・ちとせ・岡田屋）』、漁師飯『てこね寿司（すし久）』、鳥羽・志摩の『伊勢海老＆的矢かき・浦村牡蠣食べ放題』、そして桑名の『その手は桑名の焼きはまぐり』と『四日市トンテキ（まつもと来来憲）』まで徹底比較します。 2027年の全国ご当地グルメ・伊勢神宮参拝食べ歩き特集はこちら 伊勢神宮（外宮→内宮）の正しい参拝順序と、内宮参拝後に『おはらい町・おかげ横丁』を2時間で完全制覇する食べ歩きマップを網羅しています。 ## 2027年最新・徹底比較一覧表 | 三重・伊勢志摩10大ご当地グルメ | 代表的な老舗・名店（エリア・アクセス） | 料理の特徴・旬の時期・看板メニューと予算目安 | 予約・食べ歩き・お土産攻略ポイント | | 1. 松阪牛（まつさかうし）の寿き焼・あみ焼・回転焼肉 | ・和田金（わだきん・松阪市中町／明治11年創業の最高峰！）・牛銀本店（ぎゅうぎん・松阪市魚町）・一升びん（宮町店・本店・伊勢内宮前店／松阪牛の回転焼肉！） | 【未経産の黒毛和牛メス牛のみ！人肌の温度で溶ける「肉の芸術品」！】・仲居さんが備長炭と南部鉄鍋で砂糖と溜まり醤油だけで焼き上げる和田金の『寿き焼（約14,000円〜）』から、レーンでA5松阪牛が1皿数百円〜1,000円台で回る『一升びん宮町店』まで！ | 和田金・牛銀は事前予約推奨！『一升びん宮町店』の回転焼肉レーンは予約不可（当日順番待ち）でコスパ最強！ | | 2. 赤福本店の「出来立て赤福餅・赤福氷・赤福ぜんざい」 | ・赤福 本店（伊勢市宇治中之切町・おかげ横丁入口／宝永4年［1707年］創業！）・赤福 五十鈴川店・内宮前支店・外宮前特設店 | 【五十鈴川のせせらぎを模した三筋のこし餡！本店でしか味わえない「ほんのり温かい出来立て」！】・職人が手作業で握りたての赤福餅（2個・番茶付き300円〜）と、夏限定の抹茶蜜の中に特製餡と餅が隠れた『赤福氷』、冬限定の『赤福ぜんざい』！ | 毎月1日早朝だけに販売される幻の季節餅『朔日餅（ついたちもち）』や、新名物『白餅黒餅』『燦（さん）いちご大福』も必見！ | | 3. 伊勢うどん（極太やわらか麺×たまり醤油ダシ） | ・ふくすけ（おかげ横丁内・縁台で味わう名店！）・ちとせ（伊勢市岩渕・『月見伊勢うどん』発祥の店！）・岡田屋／山口屋／まめや（伊勢市駅・宇治山田駅周辺） | 【約1時間茹で続けた「ふわふわ極太麺」に、真っ黒なのに辛くない濃厚ダシを絡める！】・江戸時代に全国から何十日も歩いてお伊勢参りに来た旅人が、胃腸に負担をかけず3分でサッと食べられるように進化したおもてなしうどん！（1杯約600円〜900円） | 最初は『生卵（月見）』をトッピングして後半に黄身を絡めるとマイルドさ倍増！ | | 4. てこね寿司（伊勢志摩の豪快漁師めし） | ・すし久（すしきゅう・おかげ横丁／五十鈴川沿いの老舗！）・手こね茶屋（おかげ横丁・おはらい町各店） | 【獲れたてのカツオ（またはマグロ）を醤油ダレに漬け込み、大葉・生姜・海苔と酢飯に混ぜ合わせる！】・志摩の沖合でカツオ一本釣り漁師が船上で手でこねて混ぜたのが由来！『てこね寿司＋ミニ伊勢うどん』のセットがおかげ横丁ランチの王道！（約1,500円〜2,300円） | 『すし久』は築150年超の風格ある木造建築で、五十鈴川を眺めながら味わえる！ | | 5. 伊勢海老（いせえび）＆ 鮑（あわび）ステーキ・海女小屋体験 | ・華月（かげつ・鳥羽市／伊勢海老蒸し・活造り専門店）・漣（さざなみ・鳥羽店・伊勢店／巨大エビフライも名物！）・海女小屋 はちまんかまど・さとうみ庵（鳥羽・志摩） | 【10月〜4月が禁漁明けの旬！プリップリの甘い『伊勢海老のお造り・鬼殻焼き』とG7伊勢志摩サミットの『鮑ステーキ』！】・現役の海女さんが目の前の囲炉裏でサザエや大アサリ、伊勢海老を炭火焼きにしてくれる『海女小屋体験』も一生の思い出！ | 鳥羽の『漣（さざなみ）』の開いて揚げる特大海老フライ定食（1日限定食あり）も大行列！ | | 6. 的矢かき（まとやかき）＆ 鳥羽・浦村牡蠣の「焼き牡蠣食べ放題」 | ・いかだ荘 山上／佐藤養殖場・的矢かきテラス（志摩市磯部町的矢）・浦村エリアの牡蠣小屋群（まる善水産・モトかき養殖場・与吉屋ほか／パールロード沿い） | 【3つの川と黒潮が交わる奇跡の湾！1粒で皿を満たすプレミアム『的矢かき』と、冬に1,000人以上が詰めかける『浦村牡蠣食べ放題』！】・11月〜3月のシーズン中、鳥羽パールロード沿いの牡蠣小屋では約2,500円〜3,500円で焼き牡蠣・蒸し牡蠣が60分〜90分食べ放題！ | 浦村の牡蠣食べ放題は1ヶ月前からの事前予約が鉄則（調味料の持ち込みOKの店舗多数！） | | 7. 桑名の「焼きはまぐり・はまぐりしゃぶしゃぶ」 | ・日の出（桑名市川口町・ミシュラン掲載の伝説的料亭！）・歌行燈（うたあんどん・桑名本店）／丁字屋／はまぐりプラザ（赤須賀漁港） | 【ことわざ「その手は桑名の焼き蛤」！木曽三川の淡水と伊勢湾の海水が混じる汽水域が育む日本一の天然蛤！】・殻が開いた瞬間にぷっくりと膨らむジューシーな身を、何もつけずにそのものの潮の旨味で味わう『焼きはまぐり』と『はまぐり鍋（うどんすき）』！ | 赤須賀漁港の『はまぐりプラザ』ではリーズナブルな定食（約2,000円〜）で本場の桑名産はまぐりを堪能可能！ | | 8. 四日市トンテキ（黒ニンニクソースの豚肩ロースステーキ） | ・まつもと来来憲（らいらいけん・四日市市松本／元祖の系譜！）・隆座（たかざ）／ちゃん 四日市店 | 【分厚い豚肩ロース肉を野球のグローブのように切れ目を入れて焼き、黒っぽいウスター系ソースと大量のニンニク・千切りキャベツで喰らう！】・戦後の四日市で生まれた究極のスタミナ飯！250gの大とんてき定食（約2,000円前後）は白飯が止まらない！ | 四日市駅から近鉄湯ノ山線で1駅の『伊勢松本駅』すぐのまつもと来来憲は聖地！ | | 9. 津ぎょうざ（直径15cmの巨大揚げ餃子！）＆ 津のうなぎ | ・うなぎ 新玉亭（しんたまてい・津市丸之内／煙突のようなドカ盛りご飯も有名！）・いたろう／氷花餃子（津ぎょうざ提供店） | 【津市は人口あたりの鰻屋の数・消費量ともに全国トップ級！しかも1,000円〜2,000円台で炭火うな丼が食べられる天国！】・さらに学校給食から生まれB-1グランプリで優勝した『直径15cmの皮で包んで油でカリッと揚げた巨大・津ぎょうざ』も名物！ | 津市のうなぎは東京や名古屋の半額近い価格で極上の炭火焼きが味わえる穴場！ | | 10. おかげ横丁食べ歩き（豚捨のコロッケ・まる天・へんば餅）＆ 伊賀牛 | ・豚捨（ぶたすて・おかげ横丁／伊勢肉コロッケ＆牛丼！）・まる天（たこ棒・チーズ棒）／だんご屋（黒蜜だんご）・へんばや商店（へんば餅）／金竹（伊賀牛元祖すき焼き） | 【「豚なんか捨てちまえ！」が店名の由来！明治42年創業の老舗精肉店『豚捨』の揚げたてコロッケ（1個130円前後）とミンチカツ！】・松阪牛のルーツでもあり地元からほとんど出回らない幻の黒毛和牛『伊賀牛（伊賀上野）』も肉通の憧れ！ | おかげ横丁では『豚捨のコロッケ → まる天のチーズ棒 → 赤福本店 → スヌーピー茶屋・豆腐庵山中のうの花ドーナツ』が黄金ルート！ | ■ あわせて読みたい！【料理研究家・大食い家族・名店再現レシピ】同ジャンル深掘り特集 ・専門ピラー親記事【グルメ＆レシピ総まとめ】料理研究家・大食い家族・名店再現レシピ完全ガイド ・ギャル曽根家族【全員大食い】ギャル曽根の家族（母・姉・弟）は全員大食い！夫・名城ラリータと3人の子供の食卓 ・魔女菅原の軌跡【大食いレジェンド】菅原初代（魔女菅原）の若い頃の経歴と最愛の息子・慶さんへの深い愛情 ・魔女菅原と息子【母子の絆】菅原初代（魔女菅原）の息子・慶さんの現在と盛岡のパン工房エピソード ## 1. お伊勢参り『おはらい町・おかげ横丁』の黄金食べ歩き！赤福本店の赤福氷・豚捨コロッケ・伊勢うどん 日本人の心のふるさと・伊勢神宮（外宮を参拝してから内宮へ参拝するのが正式な順序！）。内宮の宇治橋を渡って参拝を終えた後に待っている最大のお楽しみが、五十鈴川に沿って約800メートル続く石畳の門前町『おはらい町』と、その真ん中に江戸〜明治期の町並みを再現した『おかげ横丁』での食べ歩きです。 まず絶対の聖地が、宝永4年（1707年）創業の『赤福 本店』です。お土産折詰の赤福も美味しいですが、本店の畳の座敷（または五十鈴川を望む縁側）で、職人さんが今まさに手で三筋の波模様をつけたばかりの「ほんのりと温かい出来立てのお餅の赤福（ほうじ茶付き）」を味わう感動は格別です。さらに5月〜9月頃には、抹茶蜜がかかったふわふわのかき氷の「中」に、冷たい氷でも硬くならないように特別に作られた餡とお餅が隠れている夏の名物『赤福氷』、そして10月〜春には大粒の大納言小豆と焼きたてのお餅が入った『赤福ぜんざい』が登場し、季節ごとに違った楽しみがあります。 そしてランチには、おかげ横丁の『ふくすけ』や『すし久』で、約1時間かけて茹で上げた極太ふわふわ麺に真っ黒なたまり醤油ダシを絡める『伊勢うどん』と、漬けカツオの漁師飯『てこね寿司』をセットで味わい、デザート代わりに明治42年創業の和牛専門店『豚捨（ぶたすて）』の揚げたてサクサクのコロッケ（1個130円前後！）を頬張れば、お伊勢参りの幸福感は最高潮に達します。 ## 2. 世界の和牛の頂点『松阪牛』！老舗『和田金・牛銀』の寿き焼と、『一升びん』の回転焼肉という選択 伊勢神宮から近鉄電車で約20分（車で約30分）の松阪市は、日本三大和牛の中でも最高峰とされる「肉の芸術品」『松阪牛（まつさかうし、正式な読み方は「まつさかぎゅう」でもOK！）』の聖地です。松阪牛の定義は極めて厳格で、「兵庫県産などの優秀な血統の黒毛和種のうち、まだ一度も出産していない『未経産のメス牛（処女牛）』だけを、松阪市周辺の指定農家で手塩にかけて肥育したもの」に限られます。そのため脂の融点（溶ける温度）が驚くほど低く、お箸で持ち上げただけで人肌の温度で霜降りの脂が溶け出すほど柔らかくて甘いのが特徴です。 一生に一度の贅沢をするなら、明治11年創業の『和田金（わだきん）』または明治35年創業の『牛銀（ぎゅうぎん）本店』の座敷で、割烹着姿の仲居さんが備長炭の火鉢と南部鉄器の浅鍋を使い、割り下を使わずに「砂糖と少量のたまり醤油、そしてお肉自身の水分だけ」で1枚ずつ丁寧に焼き上げてくれる『寿き焼（すきやき）』が究極の体験です。 一方、「もっと気軽に、お腹いっぱいA5ランクの松阪牛を食べたい！」という家族連れや若者に絶大な人気を誇るのが、松阪市内に展開する『一升びん（いっしょうびん）宮町店』の名物「松阪牛の回転焼肉」です。回転寿司のようにコンベアのレーンの上を、A5等級の松阪牛カルビやロース、ホルモンが乗った小皿（なんと1皿数百円〜1,000円台！）が次々と回っており、自分の席の無煙ロースターで好きな部位を1皿ずつ焼いて食べられるという、全国でもここだけの夢のようなシステムです。 ## 3. 桑名の『焼きはまぐり』、四日市『トンテキ』、鳥羽・志摩の『伊勢海老＆浦村牡蠣食べ放題』 南北に長い三重県は、北勢（桑名・四日市）、中勢（津・松阪）、伊勢志摩（伊勢・鳥羽・志摩）、伊賀（上野）の4つのエリアごとに全く異なる名物グルメが揃っています。 ・【桑名市（北勢）：天然のはまぐり】：ナガシマスパーランドやなばなの里がある桑名市は、木曽三川が流れ込む河口で育つ日本一の天然蛤（ハマグリ）の産地です。名店『日の出』や『歌行燈』、赤須賀漁港の『はまぐりプラザ』で味わう焼きはまぐりとはまぐりしゃぶしゃぶは絶品です。 ・【四日市市（北勢）：四日市トンテキ】：分厚い豚肩ロース肉にグローブのような切れ目を入れ、ウスターソースベースの黒いタレと丸ごとのニンニク粒でソテーした『まつもと来来憲』のトンテキは、東海エリア最強のスタミナ定食です。 ・【鳥羽市・志摩市：伊勢海老と浦村牡蠣】：リアス海岸の鳥羽・志摩では、秋から春にかけて『伊勢海老』と『的矢かき・浦村牡蠣』が旬を迎え、パールロード沿いの牡蠣小屋での焼き牡蠣食べ放題は冬の風物詩となっています。 ## よくある質問（FAQ） ### Q. 『松阪牛』の正しい読み方は「まつさかうし」ですか？「まつさかぎゅう」ですか？（「まつざか」ではないのですか？） A. 濁らない『まつさかうし』または『まつさかぎゅう』が正式な読み方です（地名の松阪市も「まつざか」ではなく清音の『まつさか』と読みます）。かつては農林水産省の登録商標上「まつさかうし」が正式とされていましたが、現在は松阪牛協議会によって『まつさかうし・まつさかぎゅうのどちらで読んでも正解』と公式に案内されています。 ### Q. 赤福本店の『朔日餅（ついたちもち）』とは何ですか？どうすれば買えますか？ A. 伊勢には毎月1日（ついたち）の早朝に神宮へお参りする『朔日参り（ついたちまいり）』という風習があり、それに合わせて赤福本店が1月（正月）を除く『毎月1日の早朝4時45分頃〜』に1日限りで販売する季節の特別なお餅（2月は立春大吉餅、3月はよもぎ餅、7月は竹流し、10月は栗餅など毎月変わる！）のことです。前日夕方から配られる整理券（列状況により変動）や事前オンライン予約・近鉄百貨店等での予約受取で購入できます。 ### Q. 『伊勢うどん』はなぜあんなに麺が柔らかくてタレが真っ黒なのですか？ A. 江戸時代、全国から何週間も歩いてお伊勢参りにやってきた参拝客が、疲労した胃腸でも消化が良く、しかもお店に入ってから注文してわずか1分〜2分ですぐに提供できるようにと、「釜の中で常に極太のうどんを約1時間茹で続け、そこにカツオ節やいりこ・昆布の出汁にたまり醤油を合わせた濃厚なタレをかけてサッと出す」という究極のファストフード＆おもてなし料理として誕生したためです。 ■ あわせて読みたい！【料理研究家・大食い家族・名店再現レシピ】同ジャンル深掘り特集 ・専門ピラー親記事【グルメ＆レシピ総まとめ】料理研究家・大食い家族・名店再現レシピ完全ガイド ・ギャル曽根家族【全員大食い】ギャル曽根の家族（母・姉・弟）は全員大食い！夫・名城ラリータと3人の子供の食卓 ・魔女菅原の軌跡【大食いレジェンド】菅原初代（魔女菅原）の若い頃の経歴と最愛の息子・慶さんへの深い愛情 ・魔女菅原と息子【母子の絆】菅原初代（魔女菅原）の息子・慶さんの現在と盛岡のパン工房エピソード ## 4. ジャンル別・6大専門サイロピラー（総まとめ親記事） ・プロ野球・トップアスリート家族総まとめ: https://ama-industry.jp/silo-athlete-baseball-family-pillar/?format=md ・人気アナウンサー結婚・経歴総まとめ: https://ama-industry.jp/silo-announcer-marriage-career-pillar/?format=md ・料理研究家・大食い・名店グルメ総まとめ: https://ama-industry.jp/silo-gourmet-recipe-oodui-pillar/?format=md ・Eテレ・博士ちゃん・天才キッズ総まとめ: https://ama-industry.jp/silo-etele-hakasechan-kids-star-pillar/?format=md ・2026-2027ドラマ・音楽・街歩き教養総まとめ: https://ama-industry.jp/silo-drama-music-culture-pillar/?format=md ・人気女優・モデル・美人姉妹総まとめ: https://ama-industry.jp/silo-actress-model-sisters-pillar/?format=md