# 【2027最新】三重の絶対食べたいご当地グルメ＆名店10選！松阪牛すき焼き（和田金・牛銀本店・一升びん回転焼肉）・伊勢うどん（ふくすけ・山口屋）・赤福本店の赤福氷＆赤福ぜんざい・手こね寿司（すし久）・四日市とんてき（まつもとの来来憲）・鳥羽浦村かき＆的矢かき・津ぎょうざ・桑名のはまぐりの名店ガイド

## 1. 記事メタデータ・一次情報検証情報
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・公開日: 2026-11-06 / 最終更新日: 2026-11-06
・専門サイロ分類: 料理研究家・大食い・名店グルメ総まとめ （親記事: https://ama-industry.jp/silo-gourmet-recipe-oodui-pillar/ ）
・検証・執筆責任: テレビFAN編集部（放送番組・人物プロフィール検証チーム / https://ama-industry.jp/about-writers/ ）
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【結論】本記事では「【2027最新】三重の絶対食べたいご当地グルメ＆名店10選！松阪牛すき焼き（和田金・牛銀本店・一升びん回転焼肉）・伊勢うどん（ふくすけ・山口屋）・赤福本店の赤福氷＆赤福ぜんざい・手こね寿司（すし久）・四日市とんてき（まつもとの来来憲）・鳥羽浦村かき＆的矢かき・津ぎょうざ・桑名のはまぐりの名店ガイド」について、各放送局の公式番組情報・公的プロフィール・一次情報に基づき最新ファクトを整理しています。 【要点】古くから朝廷や伊勢神宮に海の幸・山の幸を献上する「御食つ国（みけつくに・美食の宝庫）」と称えられ、世界最高峰の霜降り和牛から伊勢志摩の絶品魚介、ユニークなB級グルメまでが南北にひしめき合う「三重県の絶対食べたいご当地グルメ＆名店10選」。仲居さんが炭火とたまり醤油・砂糖だけで極上… 【専門総まとめ】関連する全検証データは「料理研究家・大食い・名店グルメ総まとめ（https://ama-industry.jp/silo-gourmet-recipe-oodui-pillar/）」にて網羅しています。

## 3. 本文構造化データ（装飾除外・AI高速解析モード）
古くから朝廷や伊勢神宮に海の幸・山の幸を献上する「御食つ国（みけつくに・美食の宝庫）」と称えられ、世界最高峰の霜降り和牛から伊勢志摩の絶品魚介、ユニークなB級グルメまでが南北にひしめき合う「三重県の絶対食べたいご当地グルメ＆名店10選」。仲居さんが炭火とたまり醤油・砂糖だけで極上の霜降り肉を焼き上げる肉の芸術品『松阪牛（まつさかうし：和田金・牛銀本店・回転焼肉で気軽な一升びん）』、太くてふわふわの柔らかい麺に真っ黒なたまり醤油ダレを絡めるお伊勢参りの定番『伊勢うどん（ふくすけ・山口屋・ちとせ）』、五十鈴川のせせらぎを聴きながら味わう『赤福本店（夏限定の赤福氷＆冬限定の赤福ぜんざい・朔日餅）』、肉厚のカツオを醤油ダレに漬けた『手こね寿司（すし久）』、分厚い豚肩ロースをニンニクと黒ウスターソースでソテーした『四日市とんてき（まつもとの来来憲）』、そして『鳥羽・浦村の牡蠣食べ放題＆的矢かき』『桑名のはまぐり』『伊賀牛』まで、三重旅行で外せない10大グルメと名店を徹底解説します。

2027年〜2028年の全国都道府県別ご当地グルメ・老舗名店・食べ歩きガイドはこちら

伊勢神宮（内宮・外宮）参拝後のおかげ横丁・おはらい町食べ歩き黄金ルートを網羅しています。

## 2027年最新・徹底比較一覧表

| 三重ご当地グルメ名 | 料理の特徴・美味しさの秘密 | 絶対行くべき代表名店（エリア） | 予算目安・混雑回避＆注文のコツ |

| 1. 松阪牛（まつさかうし）のすき焼き・寿き焼・焼肉 | 【「肉の芸術品」！人の手のひらに乗せただけで溶け出すほど融点が低い（約17℃）不飽和脂肪酸と、芳醇で甘い「和牛香」の最高峰！】関西風の「割り下を使わず砂糖とたまり醤油で焼くすき焼き」が本場流！ | ・最高峰の老舗：『和田金（わだきん・松阪市）』『牛銀（ぎゅうぎん）本店（松阪市）』・コスパ最強の焼肉：『一升びん（宮町店では全国珍しい松阪牛の回転焼肉レーンあり！）』『まるよし』 | 和田金・牛銀：1人12,000円〜25,000円（要予約）／一升びん・まるよしランチ：2,500円〜5,000円 |

| 2. 伊勢うどん（いせうどん） | 【讃岐うどんとは真逆！約1時間じっくり茹で上げた「極太でふわふわ・モチモチの柔らかい麺」に、鰹・いりこ出汁が効いた真っ黒で濃厚な「たまり醤油ダレ」を絡めて食べる！】 | ・おかげ横丁：『ふくすけ』（手打ち伊勢うどんが絶品！）・伊勢市駅（外宮）前：『山口屋』『ちとせ（肉伊勢うどん発祥）』・内宮前：『岡田屋』 | 1杯600円〜1,000円前後（見た目は真っ黒ですが塩辛くなく、出汁の甘みと旨味で驚くほどまろやか！生卵を乗せる『月見伊勢うどん』が最強！） |

| 3. 赤福（あかふく）本店のつくりたて赤福餅＆赤福氷・赤福ぜんざい | 【宝永4年（1707年）創業！五十鈴川の清流をかたどった三筋のこし餡と柔らかいお餅！】夏は抹茶蜜のかき氷の中に特製の餡とお餅が入った『赤福氷』、冬は大粒の大納言小豆の『赤福ぜんざい』！ | ・『赤福本店』（伊勢神宮内宮前・おはらい町の中央）・本店向かいの『赤福本店 別店舗』・外宮前特設店・五十鈴川店（駐車場すぐで穴場！） | 赤福餅（盆・2個ほうじ茶付き）：300円〜400円／赤福氷・赤福ぜんざい：700円〜800円前後（朝5時から営業！早朝参拝帰りの朝赤福が最高！） |

| 4. 手こね寿司（てこねずし） | 【志摩の漁師が船上で獲れたての鰹（カツオ）や鮪をぶつ切りにし、醤油ダレに漬けて酢飯と手で混ぜ合わせた豪快な郷土寿司！】大葉・生姜・海苔の香りとねっとり濃厚な漬け鰹の旨味！ | ・おはらい町（内宮前）：『すし久（すしきゅう）』（五十鈴川を望む築150年近い木造建築で味わう『てこね寿し』の総本山！）・おかげ横丁『海老丸』 | 1,400円〜2,600円前後（『すし久』は休日の昼12時は大行列になるため、10時30分の開店直後に入るのが鉄則！） |

| 5. 四日市とんてき（よっかいちとんてき） | 【分厚い豚肩ロース肉（250g〜300g）を、グローブのように切れ目を入れてラードと大量の丸ごとニンニク・黒く濃厚なウスターソースダレで焼き上げたスタミナ料理！】山盛りの千切りキャベツにソースを絡めて白飯をかき込む！ | ・発祥の聖地：『まつもとの来来憲（らいらいけん）』（四日市市松本・名物『大とんてき定食』！）・『隆座（たかざ）』『ちゃん（四日市駅前）』 | 1,800円〜2,300円前後（グローブ型そのままか、食べやすく切ってくれる『こま焼き』かを選べるお店も多数！） |

| 6. 伊勢えび・的矢かき（まとやかき）・浦村かき（焼き牡蠣食べ放題） | 【リアス海岸のプランクトン豊富な海で育つ志摩ブランドの『的矢かき』『あのりふぐ』『伊勢えび』と、冬に数十軒の牡蠣小屋が並ぶ鳥羽『浦村（うらむら）の焼き牡蠣食べ放題』！】 | ・的矢かき本家：『いかだ荘 山上』『佐藤養殖場（的矢かきテラス）』・鳥羽海鮮：『漣（さざなみ）鳥羽店（名物・開き海老フライ！）』『まる栄』 | 浦村の牡蠣食べ放題（11月〜3月）：大人3,000円〜3,800円前後（要予約）／的矢かきコース：4,500円〜 |

| 7. 桑名のはまぐり（焼き蛤・はまぐりしゃぶしゃぶ） | 【「その手は桑名の焼き蛤」のことわざで知られる木曽三川河口（揖斐川・長良川）の汽水域で育つ、大粒でプリプリの天然はまぐり！】 | ・老舗料亭：『日の出』（桑名市・予約必須のはまぐり鍋）、『柿安 料亭本店』、『丁字屋（ちょうじや）』、『歌行燈（うたあんどん）本店』 | はまぐり御膳・うどんすき：3,000円〜／料亭はまぐり尽くしコース：10,000円〜 |

| 8. 津ぎょうざ（つぎょうざ）＆津のうなぎ | ・津ぎょうざ：直径15cmの巨大な皮で具を包み、油でカリッと揚げた学校給食発祥のジャンボ揚げ餃子（B-1グランプリゴールドグランプリ受賞！）・津のうなぎ：実は人口あたりのうなぎ屋件数＆消費量が日本トップクラス！驚きの安さとパリふわ食感の関西風炭火焼き！ | ・津のうなぎ名店：『うなぎ料理 はし家』『新玉亭（しんたまてい・中盛りご飯のマンガ盛りで有名！）』『うなふじ』・津ぎょうざ：『いたろう』『氷花餃子』 | 津のうなぎ丼：2,000円〜3,500円（東京や名古屋の半額近い驚異のコスパ！）／津ぎょうざ：1個300円〜 |

| 9. おかげ横丁・おはらい町の食べ歩きグルメ（豚捨コロッケ・へんば餅・まる天） | 【伊勢神宮・内宮参拝後の約800mの石畳通りに並ぶ食べ歩き天国！】伊勢肉（黒毛和牛）の旨味が詰まったコロッケや、揚げたてのチーズ棒、焼きたてのお餅！ | ・『豚捨（ぶたすて）』（牛丼＆1個130円の揚げたてコロッケ・メンチカツ！）・『へんばや商店』（両面に焦げ目がついたモチモチの『へんば餅』！）・『まる天』（たこ棒・チーズ棒）＆『豆腐庵山中』（うの花ドーナツ） | 1品130円〜500円で次々とハシゴ食べ歩きが可能！ |

| 10. 伊賀牛（いがぎゅう・金谷の元祖バター焼き）＆亀山みそ焼きうどん | ・伊賀牛：松阪牛に匹敵する肉質を持ちながら、生産量の8割が地元・伊賀盆地で消費されるため県外にほとんど出回らない「幻の黒毛和牛」！・亀山みそ焼きうどん：赤味噌ベースのピリ辛ダレでホルモン・牛肉・うどんを鉄板で焼くスタミナ麺！ | ・伊賀牛の聖地：『元祖伊賀肉 金谷（かなや）本店』（伊賀市上野・仲居さんが炭火と三温糖・醤油・有塩バターで焼く『バター焼き』が悶絶級の旨さ！）・亀山みそ焼きうどん：『亀八食堂』 | 金谷のバター焼き・すき焼き：8,000円〜13,000円／亀八食堂：1人1,500円〜2,000円 |

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## 1. お伊勢参り（内宮・外宮）の王道黄金グルメ：『赤福本店』『伊勢うどん』『手こね寿司』と『豚捨』食べ歩き

年間数百万人が参拝に訪れる「日本人の心のふるさと」伊勢神宮（内宮・外宮）ですが、参拝と同じくらい楽しみなのが門前町である『おはらい町』と『おかげ横丁』での絶品グルメ巡りです。お伊勢参りで絶対に外せない「三種の神器」ともいえるのが、『伊勢うどん』『手こね寿司』『赤福本店』です。

まず江戸時代、何日も歩いて伊勢へたどり着いた参拝客の疲れた胃腸に優しく、かつ提供スピードが速い食事として生まれた『伊勢うどん』は、コシを競う讃岐うどんとは対極の「お箸で持ち上げると切れそうなほど極太でふわふわ・モチモチの柔らかい麺」が特徴です。器の底に入った真っ黒なたまり醤油と鰹・昆布・いりこ出汁の濃厚なタレを、白い麺が茶色く染まるまでよく混ぜていただくと、見た目の黒さからは想像できないほどまろやかな甘みと出汁の香りに包まれます（おかげ横丁の『ふくすけ』や外宮前の『山口屋』『ちとせ』が名店です）。

そしてしっかりお腹を満たしたいランチには、おはらい町の中心にある老舗『すし久（すしきゅう）』の『てこね寿し』が鉄板です。志摩の漁師めしをルーツとし、艶やかな醤油ダレに漬け込んだ肉厚のカツオの切り身が、地元御絲（みいと）産コシヒカリの酢飯の上にびっしりと敷き詰められ、大葉と生姜の爽やかなアクセントでお箸が止まらなくなります。食後のデザートには、すぐ隣の『赤福本店』の縁側で五十鈴川を眺めながら、職人さんが手作業で握りたての『赤福餅』、あるいは夏期限定の抹茶かき氷『赤福氷』や冬期限定の『赤福ぜんざい』を味わえば、お伊勢参りの幸福感は最高潮に達します。

## 2. 肉の芸術品『松阪牛（和田金・牛銀・一升びん）』と、幻の『伊賀牛（金谷のバター焼き）』を賢く味わう方法

伊勢神宮からJRや近鉄でわずか20分〜30分ほど北上した「松阪市（まつさかし）」は、世界に誇る和牛の最高峰『松阪牛（まつさかうし）』の本場です。松阪牛の最大の特徴は、きめ細かな霜降り（サシ）に含まれる不飽和脂肪酸の割合が非常に高く、「脂肪が溶け出す温度（融点）が人の体温よりはるかに低い17℃〜20℃前後」であるため、口に入れた瞬間に脂っぽさを一切残さず、桃やココナッツにも例えられる甘い「和牛香（わぎゅうこう）」とともに舌の上でとろけて消えていく点にあります。

一生の記念として本場の最高峰を体験するなら、松阪市の二大老舗である『和田金（わだきん）』または『牛銀（ぎゅうぎん）本店』の「寿き焼（すき焼き）」が究極の選択です。東京風の割り下（出汁醤油）で煮込むのではなく、お座敷で専属の仲居さんが南部鉄器の鍋に炭火を起こし、分厚く切られた霜降り肉の上に直接「砂糖（三温糖）」をふりかけ、「たまり醤油」とほんの少しの昆布出汁だけで香ばしく焼き上げて溶き卵にくぐらせる関西風（松阪流）のすき焼きは、まさに人生観が変わる美味しさです。一方、「もっと気軽に3,000円〜5,000円の予算で本場の松阪牛をお腹いっぱい食べたい！」という方には、松阪市内や伊勢内宮前に店舗を構える『一升びん』（宮町店では回転寿司のようにレーンで松阪牛が回る『回転焼肉』も体験可能！）や『松阪まるよし』の焼肉・牛鍋ランチが圧倒的なコストパフォーマンスを誇ります。また、忍者で有名な伊賀上野にある老舗『金谷（かなや）本店』で提供される、幻の『伊賀牛』をバターと醤油で焼き上げる「元祖バター焼き」も、肉好きなら必ず訪れたい聖地です。

## 3. 北勢のスタミナ王『四日市とんてき』、コスパ最強の『津のうなぎ』、冬の味覚王『鳥羽・浦村かき＆的矢かき』

三重県の食の奥深さは、伊勢・松阪だけに留まりません。名古屋から近鉄特急でわずか30分の北勢エリア・四日市市で絶対に食べるべきご当地ソウルフードが『四日市とんてき』です。発祥の店である『まつもとの来来憲（らいらいけん）』をはじめとする専門店では、厚さ2センチ以上ある250g〜300gの豚肩ロースの一枚肉に、野球のグローブのような切れ目を入れてラードでジューシーに焼き上げ、ホクホクの丸ごとニンニクと真っ黒でスパイシーな特製ウスターソースダレをたっぷり絡めて提供されます。この濃厚なニンニクソースが染み込んだ千切りキャベツと一緒に白飯を頬張る快感は、一度食べたら病みつきになります。

また、県庁所在地である「津市」は、実は市民1人あたりの消費量・店舗密度が日本一ともいわれる「隠れたうなぎの聖地」です。『はし家』『新玉亭』『うなふじ』といった名店では、腹開きにした肉厚のうなぎを蒸さずに備長炭の強い直火で地焼き（関西風）にし、皮はパリッと香ばしく身はふっくらジューシーに仕上げた極上のうな丼・うな重が、大都市圏の半額近い2,000円〜3,000円台で味わえます。そして秋から冬（10月〜3月）にかけて伊勢志摩・鳥羽を訪れるなら、パールロード沿いの浦村地区に立ち並ぶ牡蠣小屋での『浦村かき（焼き牡蠣・蒸し牡蠣食べ放題）』や、志摩市磯部町の『的矢（まとや）かき』、さらに長島スパーランドやなばなの里がある桑名市の『天然はまぐり料理』まで、季節ごとに全く違う主役級グルメが待っています。

## よくある質問（FAQ）

### Q. 『赤福本店』で毎月1日の早朝にだけ販売される幻のお餅『朔日餅（ついたちもち）』とは何ですか？予約なしでも買えますか？

A. 『朔日餅（ついたちもち）』とは、伊勢の地に古くから伝わる「無事に過ぎた1ヶ月に感謝し、新しい月の無事を祈って毎月1日の早朝に伊勢神宮へ参拝する『朔日参り（ついたちまいり）』」の参拝客をもてなすため、赤福本店が毎月1日限定（1月1日の元日を除く年11回）で販売している季節の特別なお餅です！（2月は立春大吉餅、3月はよもぎ餅、7月は竹流し、10月は栗餅など毎月中身が変わります）。現在は早朝の行列混雑を緩和するため、事前に赤福公式WEBサイトでの「オンライン抽選予約・事前予約（本店受取または近鉄百貨店等の催事受取）」が導入されていますので、1日に訪問される方は前月に公式サイトの予約ページをチェックするのが確実です！

### Q. 『松阪牛』の正しい読み方は「まつさかうし」ですか？それとも「まつざかぎゅう」ですか？

A. 三重県松阪市および松阪肉牛協同組合が定めている正式名称（ブランド登録名）は、濁らない『まつさかうし（松阪牛）』または『まつさかにく（松阪肉）』です！地名の「松阪（まつさか）」がもともと濁らないため、地元・三重県の方や老舗店（和田金や牛銀など）では「まつさかうし」「まつさかにく」と呼びます（※全国的には「まつざかぎゅう」と言ってももちろん通じますが、お店で「まつさかうし」と注文すると地元の方から「よくご存知ですね！」と喜ばれます）。

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