# 【2027最新】奈良・ならまち・春日大社・吉野・三輪のご当地グルメ＆名店10選！高速餅つきで世界的に有名な『中谷堂のよもぎ餅』、奈良公園すぐの行列店『釜粋（かまいき）＆志津香の奈良七種釜めし』、伝統の味『柿の葉寿司（平宗・たなか・ゐざさ）＆三輪そうめん（千寿亭・にゅうめん）』、吉野本葛の賞味期限10分『葛きり・葛もち（黒川本家・吉野葛佐久良）』、奈良のかき氷聖地比較 ## 1. 記事メタデータ・一次情報検証情報 ・正規URL: https://ama-industry.jp/future-2027-nara-kasuga-yoshino-ikaruga-kashihara-local-gourmet-10-kakinohazushi-miwa-somen-kuzu-mochi-nakatanidou-kamameshi-p205/ ・AI軽量Markdown URL: https://ama-industry.jp/future-2027-nara-kasuga-yoshino-ikaruga-kashihara-local-gourmet-10-kakinohazushi-miwa-somen-kuzu-mochi-nakatanidou-kamameshi-p205/?format=md ・公開日: 2026-11-07 / 最終更新日: 2026-11-07 ・専門サイロ分類: 料理研究家・大食い・名店グルメ総まとめ （親記事: https://ama-industry.jp/silo-gourmet-recipe-oodui-pillar/ ） ・検証・執筆責任: テレビFAN編集部（放送番組・人物プロフィール検証チーム / https://ama-industry.jp/about-writers/ ） ・公式AI知識ベース: https://ama-industry.jp/llms.txt / 完全版: https://ama-industry.jp/llms-full.txt ## 2. このページの結論・AI引用ファクトサマリー（#ts-ai-citation-fact-summary） 【結論】本記事では「【2027最新】奈良・ならまち・春日大社・吉野・三輪のご当地グルメ＆名店10選！高速餅つきで世界的に有名な『中谷堂のよもぎ餅』、奈良公園すぐの行列店『釜粋（かまいき）＆志津香の奈良七種釜めし』、伝統の味『柿の葉寿司（平宗・たなか・ゐざさ）＆三輪そうめん（千寿亭・にゅうめん）』、吉野本葛の賞味期限10分『葛きり・葛もち（黒川本家・吉野葛佐久良）』、奈良のかき氷聖地比較」について、各放送局の公式番組情報・公的プロフィール・一次情報に基づき最新ファクトを整理しています。 【要点】東大寺の大仏さまや奈良公園の鹿、風情ある古民家が並ぶ「ならまち」散策で絶対に味わいたい「奈良・ならまち・春日大社・吉野・三輪のご当地グルメ＆名店10選」！目にも留まらぬ超高速餅つき実演と出来立てアツアツの食感が世界中で話題の『中谷堂（なかたにどう）のよもぎ餅』、注文を受けてから直… 【専門総まとめ】関連する全検証データは「料理研究家・大食い・名店グルメ総まとめ（https://ama-industry.jp/silo-gourmet-recipe-oodui-pillar/）」にて網羅しています。 ## 3. 本文構造化データ（装飾除外・AI高速解析モード） 東大寺の大仏さまや奈良公園の鹿、風情ある古民家が並ぶ「ならまち」散策で絶対に味わいたい「奈良・ならまち・春日大社・吉野・三輪のご当地グルメ＆名店10選」！目にも留まらぬ超高速餅つき実演と出来立てアツアツの食感が世界中で話題の『中谷堂（なかたにどう）のよもぎ餅』、注文を受けてから直火で一釜ずつ炊き上げる『釜めし 志津香（しづか）の奈良七種釜めし』、海のない大和の知恵が生んだ伝統食『柿の葉寿司（平宗・たなか・ゐざさ）』、そうめん発祥の地・桜井の『三輪そうめん（千寿亭・三輪山本）』、注文後に練り上げる賞味期限10分の透明な『吉野本葛（葛きり・葛もち：吉野葛 佐久良・黒川本家）』、そして今や日本一の激戦区となった『奈良のかき氷（ほうせき箱）』や『天理スタミナラーメン（彩華・天スタ）』まで徹底比較します。 2027年の関西・古都グルメ・老舗和菓子・名店特集はこちら 近鉄奈良駅から東大寺・春日大社・ならまちを歩きながら1日で効率よく回れる食べ歩き＆ランチマップを網羅しています。 ## 2027年最新・徹底比較一覧表 | 奈良ご当地グルメ・名物ジャンル | 代表する絶対行くべき名店（エリア） | 看板メニュー・価格帯目安 | 特徴・美味しく食べるプロのコツ | | 1. 高速餅つき『よもぎ餅（草餅）』（近鉄奈良駅〜猿沢池すぐ・食べ歩きNo.1！） | ・『中谷堂（なかたにどう）』（奈良市橋本町29／三条通り・東向商店街出口すぐ） | ・『つき立てよもぎ餅』：1個 200円前後 | ・1秒間に3回という神業スピードの『高速餅つき』！つき立てのほんのり温かいお餅は、耳たぶよりも柔らかく、上質な北海道十勝産小豆の粒あんと香ばしいきな粉が絶品！ | | 2. 直火炊き『奈良七種（ななくさ）釜めし』（創業60年超・奈良公園ランチの絶対王者！） | ・『釜めし 志津香（しづか）公園店・大宮店』（奈良市登大路町／新大宮駅近く） | ・『奈良七種釜めし』：1,700円〜2,200円前後（大和肉鶏釜めしや季節の牡蠣釜めしも大人気！） | ・生米から特製だしで一釜ずつ直火炊き！海老・蟹・穴子・若鶏・ごぼう・人参・筍・椎茸・三つ葉の旨みが凝縮！「茶碗によそったら必ずすぐに木の蓋を閉めて蒸らす」とおこげが綺麗に剥がれる！ | | 3. 奈良の伝統郷土食『柿の葉寿司』（3大名店：平宗・たなか・ゐざさ比較！） | ・『平宗（ひらそう）奈良店・法隆寺店』（文久元年1861年創業の老舗！）・『柿の葉すし本舗 たなか（なら本店）』・『ゐざさ（中谷本舗）』 | ・鯖（さば）・鮭（さけ）・鯛・穴子の柿の葉寿司詰め合わせ（7個〜12個）：1,100円〜2,000円前後・平宗の『柿の葉ずしと三輪にゅうめんセット』ランチも最高！ | ・殺菌効果と豊かな香りを持つ「柿の葉」で塩締めした鯖と酢飯を包んで重石をした保存食！少し常温に置くか、冬は葉ごと軽く炙る『焼き柿の葉寿司（平宗）』も絶品！ | | 4. そうめん発祥の地『三輪そうめん（冷・にゅうめん）』（1300年の歴史！極細なのに驚きのコシ！） | ・『三輪そうめん山本（三輪茶屋）』（桜井市箸中）・『千寿亭（せんじゅてい・池利）』（桜井市／ならまち店もあり）・『森正（もりしょう）』（大神神社・二の鳥居前） | ・冷やし三輪そうめん・釜揚げにゅうめん・柿の葉寿司セット：1,100円〜1,800円前後 | ・日本最古の神社『大神（おおみわ）神社』の門前で生まれた全手延べそうめんのルーツ！1万本に分けられる極細麺『白髪（しらが）』は髪の毛ほどの細さながらシコシコとした強いコシ！ | | 5. 賞味期限10分！『吉野本葛（くずきり・葛もち）』（白いダイヤと呼ばれる吉野の伝統食材） | ・『吉野葛 佐久良（さくら）』（奈良市高御門町・ならまち）・『黒川本家（くろかわほんけ）』（奈良市・東大寺前夢風ひろば店ほか）・『中井春風堂』（吉野山） | ・注文後に練り上げる『出来立て葛きり・葛もち』：1,100円〜1,400円前後 | ・本物の吉野本葛100%で作った葛きりや葛もちは、出来たての約10分間だけ水晶のように透き通っており、温かい弾力とツルツルした喉ごしに感動！（冷やすと白濁して固まるため現地でしか味わえない！） | | 6. 氷室神社のお膝元『奈良のかき氷』（全国からゴーラーが集まるかき氷の聖地！） | ・『ほうせき箱』（奈良市餅飯殿町・予約制）・『おちゃのこ』（擂りたて大和茶氷）・『日日これ好日』『kakigori ほうせき箱』 | ・エスプーマかき氷（リコッタチーズ・大和抹茶・奈良県産古都華いちご・柿）：1,200円〜1,800円前後 | ・奈良市には氷の神様を祀る『氷室（ひむろ）神社』があり、毎年5月には全国のかき氷店が集う『ひむろしらゆき祭』が開催！きめ細かな純氷にヨーグルトエスプーマをかけた進化系かき氷の発祥地！ | | 7. 奈良の2大ご当地ラーメン『天理ラーメン』＆『鶏白湯ラーメン』（スタミナ満点の白菜ラーメンとミシュラン掲載店！） | ・天理ラーメン2大巨頭：『彩華（さいか）ラーメン』＆『天理スタミナラーメン（天スタ）』・鶏白湯：『麺屋 NOROMA（ノロマ）』『ラーメン家 みつ葉』 | ・彩華ラーメン（小・1玉）：880円前後・NOROMA『鶏そば』：1,000円前後 | ・ニンニクと豆板醤（ラージャン）が効いたピリ辛醤油スープに、炒めた大量の『白菜・豚肉・ニラ』が載る天理ラーメン！さらに奈良は『みつ葉』『NOROMA』など食べログ百名店がひしめく関西屈指のラーメン激戦区！ | | 8. 大仏プリン ＆ 春日大社『春日荷茶屋（万葉粥）』（お土産No.1スイーツと1000年の伝統朝食） | ・『まほろば大仏プリン本舗』（近鉄奈良駅・JR奈良駅・プリンの森カフェ）・『春日荷茶屋（かすがにないぢゃや）』（春日大社境内） | ・『まほろば大仏プリン（小）』：420円前後・（大500ml）：950円前後・春日荷茶屋『万葉粥（季節の昆布だし・白味噌仕立て）』：1,100円前後 | ・可愛い大仏さまのイラスト瓶に入ったなめらかカスタード・大和茶プリン！また春日大社参道で四季折々の草花や旬菜を添えて味わう『万葉粥』は朝の奈良散策に最高！ | | 9. 古代のチーズ『飛鳥鍋（あすかなべ）』＆『蘇（そ）』（飛鳥時代・1300年前の貴族のグルメ！） | ・『めんどや』『夢市茶屋』（高市郡明日香村）・奈良市内の郷土料理店『味亭 山崎屋』ほか | ・鶏肉と旬の野菜を牛乳と鶏ガラスープ・白味噌で煮込む『飛鳥鍋』：1,800円〜3,500円前後 | ・飛鳥時代に唐から渡来した僧侶が寒さをしのぐためにヤギの乳で鶏肉を煮込んだのがルーツ！牛乳のまろやかなコクと和風だしが驚くほど合ってシメの雑炊やうどんも絶品！ | | 10. 奈良漬（ならづけ）＆ 茶粥（ちゃがゆ）・大和肉鶏（白瓜を酒粕に何度も漬け替えた伝統発酵食） | ・『山崎屋 本店』（東向商店街）・『森奈良漬店』（東大寺南大門前）・『江戸三』『菊水楼』 | ・奈良漬（うり・きゅうり・すいか・守口大根）：700円〜・大和の伝統『茶粥（おかいさん）懐石』 | ・奈良の銘酒の酒粕に何年も漬け替えながら熟成させた琥珀色の奈良漬！クリームチーズと合わせたり、さらりとしたほうじ茶で炊く『大和の茶粥』のお供として最高！ | ■ あわせて読みたい！【料理研究家・大食い家族・名店再現レシピ】同ジャンル深掘り特集 ・専門ピラー親記事【グルメ＆レシピ総まとめ】料理研究家・大食い家族・名店再現レシピ完全ガイド ・ギャル曽根家族【全員大食い】ギャル曽根の家族（母・姉・弟）は全員大食い！夫・名城ラリータと3人の子供の食卓 ・魔女菅原の軌跡【大食いレジェンド】菅原初代（魔女菅原）の若い頃の経歴と最愛の息子・慶さんへの深い愛情 ・魔女菅原と息子【母子の絆】菅原初代（魔女菅原）の息子・慶さんの現在と盛岡のパン工房エピソード ## 1. 近鉄奈良駅〜猿沢池で絶対外せない！『中谷堂の高速餅つきよもぎ餅』と『志津香の奈良七種釜めし』 近鉄奈良駅を降りて東向（ひがしむき）商店街を抜け、興福寺や猿沢池・ならまちへと向かう三条通りとの交差点で、いつも人だかりと威勢のいい掛け声が響いているのが『中谷堂（なかたにどう）』です。 テレビ番組『TVチャンピオン』の全国餅つき王決定戦で優勝した店主らが繰り広げる、1秒間に3回という目にも留まらぬスピードの『超高速餅つき』は、今や世界中の観光客がスマートフォンを構える奈良の名物エンターテインメントです。そして実演のすぐ横で1個から買える『つき立てよもぎ餅（約200円）』は、愛媛県宇和島産の上質なよもぎの新芽と佐賀県産ヒヨクモチを使っており、渡された瞬間はまだほんのりと温かく、びっくりするほど柔らかいお餅とあっさり炊き上げた十勝産小豆の粒あん、きな粉のハーモニーが口いっぱいに広がります。 そして奈良公園周辺のランチで圧倒的な一番人気を誇るのが、創業60年以上の釜めし専門店『志津香（しづか）』の『奈良七種（ななくさ）釜めし』です。注文を受けてから生米に秘伝の出汁を張り、直火で一釜ずつ約20分〜25分かけて炊き上げるため、蓋を開けた瞬間に海老・蟹・穴子・若鶏・ごぼう・筍・三つ葉の香りが立ち上ります。「まず釜の真ん中の柔らかいご飯を茶碗によそい、すぐに木の蓋をピタッと閉めておく」と、蒸気の力で釜の底と周りに張り付いた香ばしい『おこげ』が最後の1杯でポロリと綺麗に剥がれ、1つの釜で3段階の食感を堪能できます（公園店が混雑している時は、近鉄新大宮駅近くの『志津香 大宮店』へ行くとWeb予約も可能で比較的スムーズに入れます）。 ## 2. 奈良の『柿の葉寿司』3大名店（平宗・たなか・ゐざさ）の食べ比べと、発祥の地『三輪そうめん』 奈良の旅のお土産にもランチにも欠かせない『柿の葉寿司（かきのはずし）』には、県民それぞれに「推し」がある3大老舗ブランド（『平宗』『たなか』『ゐざさ』）が存在します。 ・【平宗（ひらそう・1861年創業）】：江戸時代末期に吉野で創業した最古参の老舗。甘みを抑えたキリッとしたシャリ（酢飯）と脂の乗った鯖のバランスが絶妙で、ならまちにある『平宗 奈良店』の座敷では、冬場に柿の葉ごと温めて香りを立たせた名物『焼き柿の葉ずし』と温かい『三輪にゅうめん』のセットを味わえます。 ・【柿の葉すし本舗 たなか（1903年創業）】：近鉄奈良駅前にも本店を構える王道ブランド。しっかりとした酢加減と程よい甘みのシャリが特徴で、1日置くと鯖の旨みがご飯に馴染んでさらに美味しくなります。 ・【ゐざさ（中谷本舗・1921年創業）】：米どころ奥吉野の伝統を受け継ぎ、定番の鯖・鮭だけでなく、彩り豊かな『鯛』『あじ』『穴子』や桜の葉で包んだ『いざさ寿司』などバリエーションが豊富なのが魅力です。また、JR桜井線（万葉まほろば線）で日本最古の神社『大神（おおみわ）神社』へ参拝する際は、1300年前に日本で最初にそうめんが生まれた聖地で味わう『三輪そうめん（三輪山本・千寿亭・森正）』が必見です。1年〜2年熟成させた『古物（ひねもの）・大古（おおひね）』の三輪そうめんは、驚くほど細いのに決して伸びず、プリッとした強いコシと小麦の香りに感動します。 ## 3. 賞味期限わずか10分の透明な『吉野本葛きり（佐久良・黒川本家）』と、かき氷の聖地・奈良 ならまち散策のカフェタイムにぜひ体験してほしいのが、吉野の寒の水で精製された最高級食材「吉野本葛（よしのほんくず）100%」を使った『出来立ての葛きり・葛もち』です。 スーパーなどで見かける一般的な葛餅の多くはサツマイモでんぷんや寒天が使われていますが、ならまちの町家カフェ『吉野葛 佐久良（さくら）』や東大寺前の『黒川本家』、吉野山の『中井春風堂』では、注文が入ってから職人が吉野本葛と水だけを鍋で透明になるまで力強く練り上げます。本物の吉野本葛は「冷蔵庫で冷やしすぎると白く濁って固くなってしまうため、水晶のようにキラキラと透き通ったツルツル・モチモチの食感を楽しめる『賞味期限は出来上がりからわずか10分〜15分間だけ』」と言われており、沖縄県産黒蜜やきな粉を絡めて味わう一口はまさに至福です。 さらに近年、奈良市は「氷の神様・氷室神社」のお膝元として『日本一のかき氷激戦区』としても名を馳せており、エスプーマかき氷ブームの火付け役となった『ほうせき箱』をはじめ、奈良県産のブランド苺「古都華（ことか）」や「大和抹茶」「富有柿」を使った絶品かき氷が1年中楽しめます。 ## よくある質問（FAQ） ### Q. 『中谷堂』の高速餅つきの実演は、毎日何時ごろに行われていますか？ A. 『中谷堂』の高速餅つきは、「1日何回・何時ちょうど」という厳密な時刻表が決まっているわけではなく、『店頭のよもぎ餅が売れ行きに応じて少なくなるたびに、その都度つきたてを補充するために1日に何度も実演される』スタイルです！特に観光客が多い土日祝日の11時〜16時頃の間は、30分〜1時間に1回ほどの高頻度で威勢のいい餅つきが見られます。 ### Q. 『柿の葉寿司』を買って帰る場合、冷蔵庫に入れた方がいいですか？ A. いいえ！柿の葉寿司を普通の冷蔵庫（冷蔵室）に入れてしまうと、シャリ（ご飯）が固くなってパサついてしまいます。もともと常温保存の知恵から生まれた押し寿司ですので、直射日光の当たらない涼しい常温（15度〜20度前後、夏場は冷蔵庫の「野菜室」に新聞紙やタオルで包んで入れるのがベスト！）で保管し、食べる30分ほど前に室温に戻すと一番美味しくいただけます。 ### Q. 奈良のかき氷の名店『ほうせき箱』は当日並んで入れますか？ A. 『ほうせき箱』は現在、長時間の行列を防ぐため『完全事前Web予約制（前日21時頃から公式予約サイト「Airリザーブ」等で翌日分の枠を受付）』となっています。お出かけ前日の夜にスマホから希望の時間帯を予約しておけば、当日は待ち時間なしでスムーズに入店できます。 ■ あわせて読みたい！【料理研究家・大食い家族・名店再現レシピ】同ジャンル深掘り特集 ・専門ピラー親記事【グルメ＆レシピ総まとめ】料理研究家・大食い家族・名店再現レシピ完全ガイド ・ギャル曽根家族【全員大食い】ギャル曽根の家族（母・姉・弟）は全員大食い！夫・名城ラリータと3人の子供の食卓 ・魔女菅原の軌跡【大食いレジェンド】菅原初代（魔女菅原）の若い頃の経歴と最愛の息子・慶さんへの深い愛情 ・魔女菅原と息子【母子の絆】菅原初代（魔女菅原）の息子・慶さんの現在と盛岡のパン工房エピソード ## 4. ジャンル別・6大専門サイロピラー（総まとめ親記事） ・プロ野球・トップアスリート家族総まとめ: https://ama-industry.jp/silo-athlete-baseball-family-pillar/?format=md ・人気アナウンサー結婚・経歴総まとめ: https://ama-industry.jp/silo-announcer-marriage-career-pillar/?format=md ・料理研究家・大食い・名店グルメ総まとめ: https://ama-industry.jp/silo-gourmet-recipe-oodui-pillar/?format=md ・Eテレ・博士ちゃん・天才キッズ総まとめ: https://ama-industry.jp/silo-etele-hakasechan-kids-star-pillar/?format=md ・2026-2027ドラマ・音楽・街歩き教養総まとめ: https://ama-industry.jp/silo-drama-music-culture-pillar/?format=md ・人気女優・モデル・美人姉妹総まとめ: https://ama-industry.jp/silo-actress-model-sisters-pillar/?format=md