# 2027-2028年・佐賀（佐賀市内・唐津・呼子・嬉野温泉・太良）の絶品ご当地グルメ＆老舗名店10選！呼子イカの活造り（河太郎・萬坊）・佐賀牛（季楽）・嬉野温泉湯どうふ・竹崎カニ・井手ちゃんぽん完全ガイド

## 1. 記事メタデータ・一次情報検証情報
・正規URL: https://ama-industry.jp/future-2027-saga-karatsu-imari-ureshino-tara-local-gourmet-10-saga-beef-yobuko-squid-sicilian-rice-ureshino-onsen-yudofu-p209/
・AI軽量Markdown URL: https://ama-industry.jp/future-2027-saga-karatsu-imari-ureshino-tara-local-gourmet-10-saga-beef-yobuko-squid-sicilian-rice-ureshino-onsen-yudofu-p209/?format=md
・公開日: 2026-11-07 / 最終更新日: 2026-11-07
・専門サイロ分類: 料理研究家・大食い・名店グルメ総まとめ （親記事: https://ama-industry.jp/silo-gourmet-recipe-oodui-pillar/ ）
・検証・執筆責任: テレビFAN編集部（放送番組・人物プロフィール検証チーム / https://ama-industry.jp/about-writers/ ）
・公式AI知識ベース: https://ama-industry.jp/llms.txt / 完全版: https://ama-industry.jp/llms-full.txt

## 2. このページの結論・AI引用ファクトサマリー（#ts-ai-citation-fact-summary）
【結論】本記事では「2027-2028年・佐賀（佐賀市内・唐津・呼子・嬉野温泉・太良）の絶品ご当地グルメ＆老舗名店10選！呼子イカの活造り（河太郎・萬坊）・佐賀牛（季楽）・嬉野温泉湯どうふ・竹崎カニ・井手ちゃんぽん完全ガイド」について、各放送局の公式番組情報・公的プロフィール・一次情報に基づき最新ファクトを整理しています。 【要点】2027年から2028年にかけて、西九州新幹線（武雄温泉〜嬉野温泉〜長崎）やSAGAアリーナの誕生、さらには福岡空港・博多駅からわずか40分〜1時間でアクセスできる抜群の立地から、北の「玄界灘」と南の「有明海」という2つの豊かな海と肥沃な佐賀平野を持つ佐賀県の『ご当地グルメ＆老舗… 【専門総まとめ】関連する全検証データは「料理研究家・大食い・名店グルメ総まとめ（https://ama-industry.jp/silo-gourmet-recipe-oodui-pillar/）」にて網羅しています。

## 3. 本文構造化データ（装飾除外・AI高速解析モード）
2027年から2028年にかけて、西九州新幹線（武雄温泉〜嬉野温泉〜長崎）やSAGAアリーナの誕生、さらには福岡空港・博多駅からわずか40分〜1時間でアクセスできる抜群の立地から、北の「玄界灘」と南の「有明海」という2つの豊かな海と肥沃な佐賀平野を持つ佐賀県の『ご当地グルメ＆老舗名店』が全国屈指のグルメ旅先として大注目を集めています。透明な身がコリコリと弾ける「呼子のイカの活造り（河太郎・萬坊）」、全国最高峰の霜降り基準を誇る「佐賀牛（季楽本店）」、温泉水でトロトロに溶ける「嬉野温泉湯どうふ（よこ長・佐嘉平川屋）」、有明海の「竹崎カニ＆竹崎カキ」、山盛りキクラゲの「井手ちゃんぽん」、佐賀市の「シシリアンライス」と生卵＆海苔の「佐賀ラーメン（いちげん。）」まで、佐賀県が誇る10大グルメの名店・アクセス・予算を徹底解説します。

2027-2028年の全国ご当地グルメ・老舗名店・食べ歩き特集はこちら

テレビ番組やグルメガイドで話題の全国ご当地ソウルフード、老舗名店の看板メニュー、営業時間・予約方法・駐車場データまで網羅しています。

## 2027年最新・徹底比較一覧表

| 名称・エントリー | 最大の特徴・見どころ | アクセス・基本データ | 料金・シーズン・周辺情報 |

| 1. 呼子（よぶこ）の「イカの活造り」＆いかしゅうまい「河太郎（かわたろう）呼子店・海中魚処 萬坊（まんぼう）・いか本家」（唐津市呼子町・透き通った剣先イカのコリコリ食感とゲソの天ぷら！） | 玄界灘に面した港町・唐津市呼子（よぶこ）町が全国に誇る、九州海鮮グルメの最高峰が「呼子のイカの活造り」です。いけすから掬い上げたばかりの「剣先イカ（ヤリイカ・アオリイカなど季節により旬のイカ）」を熟練の職人がわずか数十秒で捌くため、テーブルに運ばれてきた時点ではイカの身が向こう側の皿の模様が透けて見えるほど無色透明で、まだ足が元気に動いています。口に入れると驚くほどコリコリとした歯ごたえと濃厚な甘みが広がり、お刺身を味わった後の耳（エンペラ）とゲソ（足）は、揚げたて熱々の「天ぷら」または塩焼きにして二度楽しめます。 | ・所在地・アクセス：元祖 いかの活造り 河太郎 呼子店：佐賀県唐津市呼子町呼子1744-17／海中魚処 萬坊（まんぼう・日本初の海中レストラン！）：唐津市呼子町殿ノ浦1946-1（JR筑肥線「唐津駅」から昭和バスまたは車で約25〜30分・無料駐車場完備）・営業時間・予算：11:00〜16:00頃（土日祝は10:30〜、イカがなくなり次第終了）・予算：いか活造り定食（いかしゅうまい・天ぷら付き） 3,300円〜4,200円 | ・必食メニュー：「いか活造り定食（活造り＋萬坊発祥のふわふわ『いかしゅうまい』＋後造りのゲソ天ぷら＋ご飯・味噌汁）」・周辺スポット・立ち寄り：呼子の朝市（日本三大朝市の一つ・毎日朝7:30〜12:00開催！干物やウニ割り食べ歩き）、海中展望船「ジーラ（クジラ型の半潜水艇）」、名護屋城跡・波戸岬（サザエのつぼ焼き屋台） |

| 2. 最高級ブランド和牛「佐賀牛（さがぎゅう）」のせいろ蒸し＆ステーキ「季楽（きら）本店・焼肉 華守KIWAMI」（佐賀市・全国トップクラスの肉質等級『BMS No.7以上』のみに許される艶さし！） | 全国の銘柄牛（約150種以上）の中でも、松阪牛・神戸ビーフ・近江牛と並び称される全国最高峰の厳格な基準を誇るのが、JAグループ佐賀管内で育てられた黒毛和牛「佐賀牛」です。日本食肉格付協会の肉質等級「5等級」および「4等級」の中でも、霜降りの度合いを示す『BMS（ビーフ・マーブリング・スタンダード）No.7以上』という極めて高いハードルをクリアしたものだけが「佐賀牛」を名乗ることが許されます。きめ細やかで美しい霜降り（通称「艶さし」）は、口の中の温度だけでサラリと溶ける上品な甘みが特徴です。 | ・所在地・アクセス：佐賀牛レストラン 季楽（きら）本店（JAさが直営）：佐賀県佐賀市大財3-9-16（JR「佐賀駅」南口から徒歩約10分・無料駐車場完備）・営業時間・予算：ランチ 11:00〜15:00／ディナー 17:00〜22:00（第2水曜定休）・予算：ランチ 3,000円〜6,000円／ディナー 7,000円〜15,000円 | ・必食メニュー：「佐賀牛せいろ蒸し（国産ヒノキのせいろに季節野菜と佐賀牛ロースを敷き詰めて蒸し上げ、余分な脂を落としてポン酢とゴマだれで味わう名物！）」「佐賀牛鉄板焼きステーキコース」・周辺スポット・立ち寄り：佐賀城本丸歴史館（車で約7分・入場無料）、SAGAアリーナ、佐賀バルーンミュージアム（熱気球の体験型博物館！） |

| 3. 日本三大美肌の湯「嬉野（うれしの）温泉湯どうふ」（宗庵 よこ長・佐嘉平川屋 嬉野店・嬉野市・温泉水で煮込むと豆腐がトロトロに溶け出して豆乳鍋のようになる魔法の朝ごはん＆ランチ！） | 島根の斐乃上温泉、栃木の喜連川温泉と並び「日本三大美肌の湯」に数えられる佐賀県嬉野（うれしの）温泉の名物グルメであり、漫画『美味しんぼ』でも絶賛されたのが「嬉野温泉湯どうふ」です。普通のお湯ではなく、弱アルカリ性の重曹泉（ナトリウムー炭酸水素塩・塩化物泉）である「嬉野の温泉水（調理用温泉水）」を使って嬉野産大豆100%の豆腐をコトコト煮込むと、温泉の成分が豆腐のタンパク質を分解し、煮汁が真っ白な豆乳のように白濁して、豆腐の角が取れて白子やクリームのようにトロトロ・ふわふわの食感へと変化します。 | ・所在地・アクセス：温泉湯どうふ 発祥の店「宗庵 よこ長（そうあん よこちょう）」：佐賀県嬉野市嬉野町下宿乙2190／佐嘉平川屋 嬉野店：嬉野市嬉野町下宿乙1463（西九州新幹線「嬉野温泉駅」からバスまたはタクシーで約5〜8分）・営業時間・予算：よこ長：10:30〜20:30（水曜定休）／佐嘉平川屋：9:00〜18:00・予算：1,200円〜2,500円 | ・必食メニュー：よこ長の「特選湯どうふ定食（魚ちり湯どうふ）」、佐嘉平川屋の「嬉野温泉湯どうふ御膳（お豆腐おかわり自由・ごまだれ＆ぽん酢）」「豆乳もち・温泉湯どうふソフトクリーム」・周辺スポット・立ち寄り：嬉野温泉公衆浴場「シーボルトの湯」（大正ロマン風のゴシック建築温泉・大人450円！徒歩すぐ）、豊玉姫神社（美肌の神様・なまず様）、嬉野茶のティーツーリズム体験 |

| 4. 武雄（たけお）発祥のちゃんぽん名店「井手ちゃんぽん 本店」＆「北方ちゃんぽん街道」（武雄市・丼の上に高さ15cmの野菜とキクラゲの山がそびえ立つ濃厚豚骨ちゃんぽん！） | 昭和24年（1949年）、初代店主が長崎・佐世保で食べたちゃんぽんに感銘を受け、炭鉱で働く人々のためにお腹いっぱいになるよう独自の濃厚豚骨スープと超大盛りの野菜で作ったことから始まった、佐賀県武雄市北方町の伝説の名店「井手ちゃんぽん 本店」です。武雄市内を走る国道34号沿いは「北方ちゃんぽん街道」と呼ばれ、長崎ちゃんぽんとは一線を画す「鶏ガラ・魚介を使わない100%純粋な濃厚豚骨スープ」に、シャキシャキのもやし・キャベツ・玉ねぎ・豚肉、そして名物の『大量の黒キクラゲ』がチョモランマのように高く盛られた一杯が味わえます。 | ・所在地・アクセス：井手ちゃんぽん 本店：佐賀県武雄市北方町大字志久高野1928（JR佐世保線「北方駅」から車で約5分、長崎自動車道「武雄北方IC」から車で約3分・広い無料駐車場完備）・営業時間・予算：11:00〜20:30（水曜定休）・予算：900円〜1,300円 | ・必食メニュー：「特製ちゃんぽん（山盛りの野菜＆キクラゲの中央に『生卵』と『特製肉味噌』が乗った一番人気メニュー！）」「カツ丼（実は井手ちゃんぽんの裏名物で、半数の常連客が注文するトロトロ卵の絶品カツ丼！）」・周辺スポット・立ち寄り：武雄温泉楼門（東京駅を設計した辰野金吾氏による朱塗りの楼門！車で約10分）、武雄市図書館（蔦屋書店＆スターバックスが融合した日本一美しい図書館！）、御船山楽園（チームラボ常設・大庭園） |

| 5. 太良（たら）町の「竹崎カニ（たけざきがに）」＆「竹崎カキ（牡蠣小屋街道）」（藤津郡太良町・『月の引力が見える町』有明海の干潟の栄養で育つ濃厚ワタリガニと冬〜春の焼き牡蠣！） | 最大6メートルにも及ぶ日本一の干満差があり、「月の引力が見える町」をキャッチフレーズにする佐賀県南端・太良（たら）町の有明海沿岸（国道207号沿い）は、1年中絶品の「竹崎カニ（ガザミ＝ワタリガニの一種）」が味わえる『かに街道』であり、冬から春（11月〜3月頃）には20軒近い牡蠣小屋が立ち並ぶ『たらカキ焼海道』でもあります。有明海の広大な干潟のプランクトンや小エビを食べて育った竹崎カニは、夏〜秋は甘みの強い「オス（青いハサミ）」、冬〜春は濃厚なオレンジ色の内子（卵）がぎっしり詰まった「メス」と、1年中旬が続きます。 | ・所在地・アクセス：竹崎海産・蟹御殿・夜灯見荘・大魚神社周辺：佐賀県藤津郡太良町大浦（JR長崎本線「肥前大浦駅」または「多良駅」周辺、長崎道武雄北方ICまたは嬉野ICから車で約35〜40分）・営業時間・予算：竹崎カニ料理旅館・食事処：11:00〜20:00頃（予算：カニコース・茹でガニ 3,500円〜8,000円）／牡蠣小屋（竹崎海産など）：10:00〜17:00頃（予算：2,000円〜3,500円） | ・必食メニュー：「竹崎カニの塩茹で（甲羅の中のカニ味噌と内子が絶品！）」「カニ雑炊・カニ汁」、身が大きくて縮みにくい「竹崎カキの炭火焼き＆活き車エビの踊り焼き」・周辺スポット・立ち寄り：大魚（おおうお）神社の海中鳥居（有明海の海の中に3基の赤い鳥居が立ち、満潮時は海に浮かび干潮時は鳥居の下を歩ける超人気絶景スポット！）、祐徳稲荷神社（日本三大稲荷・鹿島市、車で約20分） |

| 6. 佐賀市ご当地グルメ「シシリアンライス」（カフェ・ド・ブル・浪漫座・ミール珈屋凪・佐賀市・温かい白ご飯の上に甘辛く炒めた佐賀牛・お肉と生野菜サラダ、マヨネーズ網掛けが乗るレトロ洋食！） | 昭和50年（1975年）頃、佐賀市中心街の喫茶店で「まかない料理」として生まれ、以来50年にわたって佐賀市内の喫茶店や洋食店、カフェ、さらには学校給食にまで定着しているご当地B級グルメの王様が「シシリアンライス」です。1枚のお皿に「炊きたての温かい白ご飯」を盛り、その上に「特製ダレで甘辛く炒めた薄切りの牛肉（佐賀牛や豚肉）と玉ねぎ」を乗せ、さらにその上から「レタス・トマト・きゅうり等の新鮮な生野菜サラダ」をたっぷり盛り付けて、仕上げに格子状のマヨネーズ（や温泉卵）をかけた、彩り鮮やかなワンプレート洋食です。 | ・所在地・アクセス：浪漫座（旧古賀銀行内のレトロレストラン）：佐賀市柳町2-9佐賀市歴史民俗館内／ミール珈屋凪（こやなぎ・「ヒデシマライス」でも有名！）：佐賀市愛敬町10-18／カフェ・ド・ブル：佐賀駅前・営業時間・予算：11:00〜17:00頃（店舗により夜営業あり）・予算：900円〜1,600円（佐賀牛使用の豪華版は1,800円〜） | ・必食メニュー：「佐賀牛シシリアンライス（温泉卵添え）」、ミール珈屋凪のもう一つの名物「ヒデシマライス（ハム入りカレーピラフを薄焼き卵で包んだ超大盛りオムカレー！）」・周辺スポット・立ち寄り：佐賀市歴史民俗館（旧古賀銀行・旧古賀家など明治の洋館・和館が並ぶ散策エリア）、徴古館（鍋島家の至宝）、佐賀県庁展望ホール（夜の『SAGAナイトアート』プロジェクションマッピング・入場無料！） |

| 7. 唐津の「からつバーガー 松原本店」（唐津市・国の特別名勝『虹の松原』の松林の中に停まるレトロな白黒マイクロバス！外はカリッ・中はふわっと焼いたバンズのスペシャルバーガー） | 日本三大松原の一つ「虹の松原（唐津湾に沿って約4.5km・幅500mにわたり約100万本の黒松が続く国の特別名勝）」の真ん中の駐車場に、1961年（昭和36年）の創業以来60年以上にわたって停まっているレトロな移動販売バスが「からつバーガー 松原本店」です。注文すると車内の鉄板でバンズの両面をマーガリンでカリッと香ばしく焼き上げ、ブラックペッパーが効いた手作りパティ、とろけるチーズ、ハム、焼きたて卵、シャキシャキのレタスと秘伝のデミグラス風甘辛ソースを挟んでくれます。松林の中で車に乗ったままスタッフが届けてくれる「ドライブイン方式」も名物です。 | ・所在地・アクセス：佐賀県唐津市虹ノ松原（県道347号・虹の松原のほぼ中央にある駐車場内、JR筑肥線「虹ノ松原駅」から徒歩約10分、福岡市内から都市高速・西九州道経由で車で約50分）・営業時間・予算：9:00〜19:00（年中無休）・予算：500円〜900円 | ・必食メニュー：「スペシャルバーガー（パティ・チーズ・ハム・エッグ・レタスが全部入った一番人気・600円前後！）＋フライドポテト＋濃厚な『愛スコーン』やミルクセーキ」・周辺スポット・立ち寄り：鏡山（かがみやま）展望台（標高284mの山頂から虹の松原の美しい弓なりの全景と唐津湾・高島を一望できる大絶景スポット！車で約10分）、唐津城（舞鶴城）、旧高取邸 |

| 8. 有田焼（ありたやき）の器で味わう「有田焼五膳（ありたやきごぜん）」＆「ごどうふ」（西松浦郡有田町・ギャラリー有田・創ギャラリーおおた・2000客のコーヒーカップに囲まれるカフェとぷるぷる豆乳胡麻豆腐！） | 1616年に日本で初めて磁器が焼かれた「日本磁器発祥の地・有田町」で誕生したご当地グルメが、有田の伝統郷土料理である「ごどうふ（豆乳に葛粉や澱粉を混ぜて練り上げた、プリンや杏仁豆腐のようにプルプル・モチモチした食感の豆腐）」と、有田ブランド鶏「ありたどり」の5種類の料理（焼き・酢の物・煮物・蒸し・揚げ）を、人間国宝・十四代酒井田柿右衛門氏も監修に携わった美しい「玉手箱のような2段重の有田焼の器」に盛り付けた『有田焼五膳』です。 | ・所在地・アクセス：ギャラリー有田：佐賀県西松浦郡有田町本町乙3057（JR佐世保線・松浦鉄道「有田駅」から徒歩約3分）／創ギャラリーおおた（有田焼カレーも超有名！）：有田町南原甲444・営業時間・予算：9:00〜17:00頃・予算：有田焼五膳 1,900円前後（数量限定のため事前予約推奨）／有田焼カレー（器持ち帰り付き） 2,200円前後 | ・必食メニュー：「有田焼五膳（ありたどり5品＋もっちりごどうふ＋デザート）」、壁一面に並ぶ「約2,000客の有田焼コーヒーカップ」の中から自分の好きなカップを1つ選んで淹れてもらえるコーヒー！・周辺スポット・立ち寄り：陶山（とうざん）神社（世界でも珍しい『磁器製の大鳥居』や狛犬があり、参道の真ん中をJRの特急列車が走り抜ける撮り鉄＆映え聖地！）、アリタセラ（有田焼の巨大ショッピングリゾート）、有田ポーセリンパーク |

| 9. 佐賀ラーメン（いちげん。・幸陽閣・もとむら・佐賀市・博多ラーメンのルーツとも言われる中太やわ麺と、芳醇な豚骨スープの中央に落とす『生卵（卵黄）』と最高級『佐賀海苔』！） | 福岡の博多ラーメン（極細・バリカタ）や熊本のニンニク焦がし油ラーメンとは異なる独自の進化を遂げ、全国のラーメン通から熱狂的な支持を集めているのが「佐賀ラーメン（SAGA RAMEN）」です。最大の特徴は、博多よりも少し太めのストレート麺を「やわ麺（しっかり芯まで茹でることで小麦の甘みとモチモチ感を引き出す）」で提供し、呼び戻し製法で作るクリーミーで塩角のない豚骨スープの中央に「新鮮な生卵（卵黄）」を落とし、さらに有明海が誇る日本一のブランド海苔「佐賀海苔（一番摘みの焼き海苔や生海苔）」をたっぷりトッピングして味わうスタイルです。 | ・所在地・アクセス：佐賀ラーメン いちげん。：佐賀県佐賀市川副町大字西古賀925-1（佐賀空港から車で約10分、JR佐賀駅から車で約20分・無料駐車場完備）／幸陽閣（こうようかく）：佐賀市下田町3-31・営業時間・予算：いちげん。：10:30〜15:00、17:30〜21:00（水曜定休）・予算：900円〜1,300円 | ・必食メニュー：いちげん。の「玉子ラーメン＋佐賀一番摘み焼き海苔（または干し海苔）トッピング＋ライス」（まずスープに海苔を溶かして麺をすすり、後半にレンゲの上で卵黄を割って麺をくぐらせて食べる！）・周辺スポット・立ち寄り：佐野常民と三重津海軍所跡の歴史館（世界文化遺産『明治日本の産業革命遺産』構成資産・車で約10分）、佐賀空港（九州佐賀国際空港・展望デッキや佐賀牛レストランあり） |

| 10. 小城羊羹（おぎようかん）「村岡総本舗・増田羊羹本舗」＆佐賀銘菓「丸ぼうろ（北島・鶴屋）」「ブラックモンブラン（竹下製菓）」（小城市・佐賀市・外側が砂糖の結晶でシャリッと鳴る伝統の断ち羊羹と九州最強ソウルアイス！） | 名水百選「清水（きよみず）の滝」の清らかな水と、長崎から江戸へ砂糖が運ばれた「長崎街道（シュガーロード）」の歴史が結びついて生まれた日本有数の羊羹のまち・小城（おぎ）市の「小城羊羹（特に表面の砂糖が糖化して外はシャリシャリ、中はしっとり柔らかい昔ながらの『特製切り羊羹・断ち羊羹』）」と、1639年創業の「鶴屋」や「北島」が焼き上げる南蛮渡来の「丸ぼうろ」、そして佐賀県小城市の「竹下製菓」が1969年に発売して以来、九州人のDNAに刻まれているクランチチョコ＆バニラアイスバー『ブラックモンブラン』です。 | ・所在地・アクセス：村岡総本舗 小城本店＆羊羹資料館（入場無料でレトロな洋館と羊羹の歴史を見学でき、試食とお茶のおもてなしも！）：佐賀県小城市小城町861（JR唐津線「小城駅」から車で約5分、多久ICから車で約10分）・営業時間・予算：村岡総本舗本店：8:00〜19:00（年中無休）・予算：切り羊羹1本 900円〜、小型羊羹 200円〜 | ・必食メニュー：村岡総本舗の「特製切り羊羹（小豆・抹茶・紅練）」と「シベリア（羊羹をカステラで挟んだ幻の銘菓！）」、北島の「丸芳露（まるぼうろ）」、竹下製菓の「ブラックモンブラン＆ミルクック」・周辺スポット・立ち寄り：清水の滝（高さ75mの名瀑・夏のそうめん流し街道としても超人気！車で約10分）、小城公園（日本さくら名所100選） |

■ あわせて読みたい！【料理研究家・大食い家族・名店再現レシピ】同ジャンル深掘り特集

・専門ピラー親記事【グルメ＆レシピ総まとめ】料理研究家・大食い家族・名店再現レシピ完全ガイド

・ギャル曽根家族【全員大食い】ギャル曽根の家族（母・姉・弟）は全員大食い！夫・名城ラリータと3人の子供の食卓

・魔女菅原の軌跡【大食いレジェンド】菅原初代（魔女菅原）の若い頃の経歴と最愛の息子・慶さんへの深い愛情

・魔女菅原と息子【母子の絆】菅原初代（魔女菅原）の息子・慶さんの現在と盛岡のパン工房エピソード

## 1. 呼子（よぶこ）の「イカの活造り」＆いかしゅうまい「河太郎（かわたろう）呼子店・海中魚処 萬坊（まんぼう）・いか本家」（唐津市呼子町・透き通った剣先イカのコリコリ食感とゲソの天ぷら！）

玄界灘に面した港町・唐津市呼子（よぶこ）町が全国に誇る、九州海鮮グルメの最高峰が「呼子のイカの活造り」です。いけすから掬い上げたばかりの「剣先イカ（ヤリイカ・アオリイカなど季節により旬のイカ）」を熟練の職人がわずか数十秒で捌くため、テーブルに運ばれてきた時点ではイカの身が向こう側の皿の模様が透けて見えるほど無色透明で、まだ足が元気に動いています。口に入れると驚くほどコリコリとした歯ごたえと濃厚な甘みが広がり、お刺身を味わった後の耳（エンペラ）とゲソ（足）は、揚げたて熱々の「天ぷら」または塩焼きにして二度楽しめます。

| 特徴・見どころ | 玄界灘に面した港町・唐津市呼子（よぶこ）町が全国に誇る、九州海鮮グルメの最高峰が「呼子のイカの活造り」です。いけすから掬い上げたばかりの「剣先イカ（ヤリイカ・アオリイカなど季節により旬のイカ）」を熟練の職人がわずか数十秒で捌くため、テーブルに運ばれてきた時点ではイカの身が向こう側の皿の模様が透けて見えるほど無色透明で、まだ足が元気に動いています。口に入れると驚くほどコリコリとした歯ごたえと濃厚な甘みが広がり、お刺身を味わった後の耳（エンペラ）とゲソ（足）は、揚げたて熱々の「天ぷら」または塩焼きにして二度楽しめます。 |
| 所在地・アクセス | 元祖 いかの活造り 河太郎 呼子店：佐賀県唐津市呼子町呼子1744-17／海中魚処 萬坊（まんぼう・日本初の海中レストラン！）：唐津市呼子町殿ノ浦1946-1（JR筑肥線「唐津駅」から昭和バスまたは車で約25〜30分・無料駐車場完備） |
| 営業時間・予算 | 11:00〜16:00頃（土日祝は10:30〜、イカがなくなり次第終了）・予算：いか活造り定食（いかしゅうまい・天ぷら付き） 3,300円〜4,200円 |
| 必食メニュー | 「いか活造り定食（活造り＋萬坊発祥のふわふわ『いかしゅうまい』＋後造りのゲソ天ぷら＋ご飯・味噌汁）」 |
| 周辺スポット・立ち寄り | 呼子の朝市（日本三大朝市の一つ・毎日朝7:30〜12:00開催！干物やウニ割り食べ歩き）、海中展望船「ジーラ（クジラ型の半潜水艇）」、名護屋城跡・波戸岬（サザエのつぼ焼き屋台） |
注目ポイント＆徹底解説

呼子の「河太郎」や、海の中のテーブル席で魚が泳ぐ窓を見ながら食事ができる「海中魚処 萬坊」で味わう透明なイカの活造りは、白くて柔らかい普通のイカ刺しとは完全に別次元の食感です。萬坊発祥の「いかしゅうまい」もお土産に必須です。

## 2. 最高級ブランド和牛「佐賀牛（さがぎゅう）」のせいろ蒸し＆ステーキ「季楽（きら）本店・焼肉 華守KIWAMI」（佐賀市・全国トップクラスの肉質等級『BMS No.7以上』のみに許される艶さし！）

全国の銘柄牛（約150種以上）の中でも、松阪牛・神戸ビーフ・近江牛と並び称される全国最高峰の厳格な基準を誇るのが、JAグループ佐賀管内で育てられた黒毛和牛「佐賀牛」です。日本食肉格付協会の肉質等級「5等級」および「4等級」の中でも、霜降りの度合いを示す『BMS（ビーフ・マーブリング・スタンダード）No.7以上』という極めて高いハードルをクリアしたものだけが「佐賀牛」を名乗ることが許されます。きめ細やかで美しい霜降り（通称「艶さし」）は、口の中の温度だけでサラリと溶ける上品な甘みが特徴です。

| 特徴・見どころ | 全国の銘柄牛（約150種以上）の中でも、松阪牛・神戸ビーフ・近江牛と並び称される全国最高峰の厳格な基準を誇るのが、JAグループ佐賀管内で育てられた黒毛和牛「佐賀牛」です。日本食肉格付協会の肉質等級「5等級」および「4等級」の中でも、霜降りの度合いを示す『BMS（ビーフ・マーブリング・スタンダード）No.7以上』という極めて高いハードルをクリアしたものだけが「佐賀牛」を名乗ることが許されます。きめ細やかで美しい霜降り（通称「艶さし」）は、口の中の温度だけでサラリと溶ける上品な甘みが特徴です。 |
| 所在地・アクセス | 佐賀牛レストラン 季楽（きら）本店（JAさが直営）：佐賀県佐賀市大財3-9-16（JR「佐賀駅」南口から徒歩約10分・無料駐車場完備） |
| 営業時間・予算 | ランチ 11:00〜15:00／ディナー 17:00〜22:00（第2水曜定休）・予算：ランチ 3,000円〜6,000円／ディナー 7,000円〜15,000円 |
| 必食メニュー | 「佐賀牛せいろ蒸し（国産ヒノキのせいろに季節野菜と佐賀牛ロースを敷き詰めて蒸し上げ、余分な脂を落としてポン酢とゴマだれで味わう名物！）」「佐賀牛鉄板焼きステーキコース」 |
| 周辺スポット・立ち寄り | 佐賀城本丸歴史館（車で約7分・入場無料）、SAGAアリーナ、佐賀バルーンミュージアム（熱気球の体験型博物館！） |
注目ポイント＆徹底解説

JAさが直営の総本山「佐賀牛レストラン 季楽 本店」は、東京・銀座店では倍以上の価格になるようなA5ランク極上佐賀牛を、産地ならではの圧倒的なコストパフォーマンスで堪能できます。特にランチの「佐賀牛せいろ蒸し」やステーキランチは予約必須の大人気メニューです。

## 3. 日本三大美肌の湯「嬉野（うれしの）温泉湯どうふ」（宗庵 よこ長・佐嘉平川屋 嬉野店・嬉野市・温泉水で煮込むと豆腐がトロトロに溶け出して豆乳鍋のようになる魔法の朝ごはん＆ランチ！）

島根の斐乃上温泉、栃木の喜連川温泉と並び「日本三大美肌の湯」に数えられる佐賀県嬉野（うれしの）温泉の名物グルメであり、漫画『美味しんぼ』でも絶賛されたのが「嬉野温泉湯どうふ」です。普通のお湯ではなく、弱アルカリ性の重曹泉（ナトリウムー炭酸水素塩・塩化物泉）である「嬉野の温泉水（調理用温泉水）」を使って嬉野産大豆100%の豆腐をコトコト煮込むと、温泉の成分が豆腐のタンパク質を分解し、煮汁が真っ白な豆乳のように白濁して、豆腐の角が取れて白子やクリームのようにトロトロ・ふわふわの食感へと変化します。

| 特徴・見どころ | 島根の斐乃上温泉、栃木の喜連川温泉と並び「日本三大美肌の湯」に数えられる佐賀県嬉野（うれしの）温泉の名物グルメであり、漫画『美味しんぼ』でも絶賛されたのが「嬉野温泉湯どうふ」です。普通のお湯ではなく、弱アルカリ性の重曹泉（ナトリウムー炭酸水素塩・塩化物泉）である「嬉野の温泉水（調理用温泉水）」を使って嬉野産大豆100%の豆腐をコトコト煮込むと、温泉の成分が豆腐のタンパク質を分解し、煮汁が真っ白な豆乳のように白濁して、豆腐の角が取れて白子やクリームのようにトロトロ・ふわふわの食感へと変化します。 |
| 所在地・アクセス | 温泉湯どうふ 発祥の店「宗庵 よこ長（そうあん よこちょう）」：佐賀県嬉野市嬉野町下宿乙2190／佐嘉平川屋 嬉野店：嬉野市嬉野町下宿乙1463（西九州新幹線「嬉野温泉駅」からバスまたはタクシーで約5〜8分） |
| 営業時間・予算 | よこ長：10:30〜20:30（水曜定休）／佐嘉平川屋：9:00〜18:00・予算：1,200円〜2,500円 |
| 必食メニュー | よこ長の「特選湯どうふ定食（魚ちり湯どうふ）」、佐嘉平川屋の「嬉野温泉湯どうふ御膳（お豆腐おかわり自由・ごまだれ＆ぽん酢）」「豆乳もち・温泉湯どうふソフトクリーム」 |
| 周辺スポット・立ち寄り | 嬉野温泉公衆浴場「シーボルトの湯」（大正ロマン風のゴシック建築温泉・大人450円！徒歩すぐ）、豊玉姫神社（美肌の神様・なまず様）、嬉野茶のティーツーリズム体験 |
注目ポイント＆徹底解説

2022年秋の西九州新幹線「嬉野温泉駅」開業でアクセスが劇的に向上した嬉野温泉では、発祥の店「よこ長」のしっかり出汁が効いた湯どうふと、「佐嘉平川屋」の濃厚ごまだれで食べるトロトロ湯どうふ（＆豆乳ソフト）の食べ比べが女性旅・家族旅に大人気です。

## 4. 武雄（たけお）発祥のちゃんぽん名店「井手ちゃんぽん 本店」＆「北方ちゃんぽん街道」（武雄市・丼の上に高さ15cmの野菜とキクラゲの山がそびえ立つ濃厚豚骨ちゃんぽん！）

昭和24年（1949年）、初代店主が長崎・佐世保で食べたちゃんぽんに感銘を受け、炭鉱で働く人々のためにお腹いっぱいになるよう独自の濃厚豚骨スープと超大盛りの野菜で作ったことから始まった、佐賀県武雄市北方町の伝説の名店「井手ちゃんぽん 本店」です。武雄市内を走る国道34号沿いは「北方ちゃんぽん街道」と呼ばれ、長崎ちゃんぽんとは一線を画す「鶏ガラ・魚介を使わない100%純粋な濃厚豚骨スープ」に、シャキシャキのもやし・キャベツ・玉ねぎ・豚肉、そして名物の『大量の黒キクラゲ』がチョモランマのように高く盛られた一杯が味わえます。

| 特徴・見どころ | 昭和24年（1949年）、初代店主が長崎・佐世保で食べたちゃんぽんに感銘を受け、炭鉱で働く人々のためにお腹いっぱいになるよう独自の濃厚豚骨スープと超大盛りの野菜で作ったことから始まった、佐賀県武雄市北方町の伝説の名店「井手ちゃんぽん 本店」です。武雄市内を走る国道34号沿いは「北方ちゃんぽん街道」と呼ばれ、長崎ちゃんぽんとは一線を画す「鶏ガラ・魚介を使わない100%純粋な濃厚豚骨スープ」に、シャキシャキのもやし・キャベツ・玉ねぎ・豚肉、そして名物の『大量の黒キクラゲ』がチョモランマのように高く盛られた一杯が味わえます。 |
| 所在地・アクセス | 井手ちゃんぽん 本店：佐賀県武雄市北方町大字志久高野1928（JR佐世保線「北方駅」から車で約5分、長崎自動車道「武雄北方IC」から車で約3分・広い無料駐車場完備） |
| 営業時間・予算 | 11:00〜20:30（水曜定休）・予算：900円〜1,300円 |
| 必食メニュー | 「特製ちゃんぽん（山盛りの野菜＆キクラゲの中央に『生卵』と『特製肉味噌』が乗った一番人気メニュー！）」「カツ丼（実は井手ちゃんぽんの裏名物で、半数の常連客が注文するトロトロ卵の絶品カツ丼！）」 |
| 周辺スポット・立ち寄り | 武雄温泉楼門（東京駅を設計した辰野金吾氏による朱塗りの楼門！車で約10分）、武雄市図書館（蔦屋書店＆スターバックスが融合した日本一美しい図書館！）、御船山楽園（チームラボ常設・大庭園） |
注目ポイント＆徹底解説

武雄の「井手ちゃんぽん 本店」に行ったら、キクラゲと生卵が乗った「特製ちゃんぽん」を頼むのはもちろんですが、家族や友人と一緒ならぜひ「カツ丼」も1つ頼んでシェアしてください。甘めの出汁と半熟卵が絡むカツ丼は、ちゃんぽん屋とは思えない専門店の味として県民に愛されています。

## 5. 太良（たら）町の「竹崎カニ（たけざきがに）」＆「竹崎カキ（牡蠣小屋街道）」（藤津郡太良町・『月の引力が見える町』有明海の干潟の栄養で育つ濃厚ワタリガニと冬〜春の焼き牡蠣！）

最大6メートルにも及ぶ日本一の干満差があり、「月の引力が見える町」をキャッチフレーズにする佐賀県南端・太良（たら）町の有明海沿岸（国道207号沿い）は、1年中絶品の「竹崎カニ（ガザミ＝ワタリガニの一種）」が味わえる『かに街道』であり、冬から春（11月〜3月頃）には20軒近い牡蠣小屋が立ち並ぶ『たらカキ焼海道』でもあります。有明海の広大な干潟のプランクトンや小エビを食べて育った竹崎カニは、夏〜秋は甘みの強い「オス（青いハサミ）」、冬〜春は濃厚なオレンジ色の内子（卵）がぎっしり詰まった「メス」と、1年中旬が続きます。

| 特徴・見どころ | 最大6メートルにも及ぶ日本一の干満差があり、「月の引力が見える町」をキャッチフレーズにする佐賀県南端・太良（たら）町の有明海沿岸（国道207号沿い）は、1年中絶品の「竹崎カニ（ガザミ＝ワタリガニの一種）」が味わえる『かに街道』であり、冬から春（11月〜3月頃）には20軒近い牡蠣小屋が立ち並ぶ『たらカキ焼海道』でもあります。有明海の広大な干潟のプランクトンや小エビを食べて育った竹崎カニは、夏〜秋は甘みの強い「オス（青いハサミ）」、冬〜春は濃厚なオレンジ色の内子（卵）がぎっしり詰まった「メス」と、1年中旬が続きます。 |
| 所在地・アクセス | 竹崎海産・蟹御殿・夜灯見荘・大魚神社周辺：佐賀県藤津郡太良町大浦（JR長崎本線「肥前大浦駅」または「多良駅」周辺、長崎道武雄北方ICまたは嬉野ICから車で約35〜40分） |
| 営業時間・予算 | 竹崎カニ料理旅館・食事処：11:00〜20:00頃（予算：カニコース・茹でガニ 3,500円〜8,000円）／牡蠣小屋（竹崎海産など）：10:00〜17:00頃（予算：2,000円〜3,500円） |
| 必食メニュー | 「竹崎カニの塩茹で（甲羅の中のカニ味噌と内子が絶品！）」「カニ雑炊・カニ汁」、身が大きくて縮みにくい「竹崎カキの炭火焼き＆活き車エビの踊り焼き」 |
| 周辺スポット・立ち寄り | 大魚（おおうお）神社の海中鳥居（有明海の海の中に3基の赤い鳥居が立ち、満潮時は海に浮かび干潮時は鳥居の下を歩ける超人気絶景スポット！）、祐徳稲荷神社（日本三大稲荷・鹿島市、車で約20分） |
注目ポイント＆徹底解説

太良町は、SNSで話題沸騰の「大魚神社の海中鳥居」で記念撮影をした後、有明海を一望する食事処や旅館で「茹でたての竹崎カニ」と「炭火焼きの竹崎カキ」を同時に頬張れるグルメ天国です。日本三大稲荷の「祐徳稲荷神社」とセットで巡るドライブコースが最高です。

## 6. 佐賀市ご当地グルメ「シシリアンライス」（カフェ・ド・ブル・浪漫座・ミール珈屋凪・佐賀市・温かい白ご飯の上に甘辛く炒めた佐賀牛・お肉と生野菜サラダ、マヨネーズ網掛けが乗るレトロ洋食！）

昭和50年（1975年）頃、佐賀市中心街の喫茶店で「まかない料理」として生まれ、以来50年にわたって佐賀市内の喫茶店や洋食店、カフェ、さらには学校給食にまで定着しているご当地B級グルメの王様が「シシリアンライス」です。1枚のお皿に「炊きたての温かい白ご飯」を盛り、その上に「特製ダレで甘辛く炒めた薄切りの牛肉（佐賀牛や豚肉）と玉ねぎ」を乗せ、さらにその上から「レタス・トマト・きゅうり等の新鮮な生野菜サラダ」をたっぷり盛り付けて、仕上げに格子状のマヨネーズ（や温泉卵）をかけた、彩り鮮やかなワンプレート洋食です。

| 特徴・見どころ | 昭和50年（1975年）頃、佐賀市中心街の喫茶店で「まかない料理」として生まれ、以来50年にわたって佐賀市内の喫茶店や洋食店、カフェ、さらには学校給食にまで定着しているご当地B級グルメの王様が「シシリアンライス」です。1枚のお皿に「炊きたての温かい白ご飯」を盛り、その上に「特製ダレで甘辛く炒めた薄切りの牛肉（佐賀牛や豚肉）と玉ねぎ」を乗せ、さらにその上から「レタス・トマト・きゅうり等の新鮮な生野菜サラダ」をたっぷり盛り付けて、仕上げに格子状のマヨネーズ（や温泉卵）をかけた、彩り鮮やかなワンプレート洋食です。 |
| 所在地・アクセス | 浪漫座（旧古賀銀行内のレトロレストラン）：佐賀市柳町2-9佐賀市歴史民俗館内／ミール珈屋凪（こやなぎ・「ヒデシマライス」でも有名！）：佐賀市愛敬町10-18／カフェ・ド・ブル：佐賀駅前 |
| 営業時間・予算 | 11:00〜17:00頃（店舗により夜営業あり）・予算：900円〜1,600円（佐賀牛使用の豪華版は1,800円〜） |
| 必食メニュー | 「佐賀牛シシリアンライス（温泉卵添え）」、ミール珈屋凪のもう一つの名物「ヒデシマライス（ハム入りカレーピラフを薄焼き卵で包んだ超大盛りオムカレー！）」 |
| 周辺スポット・立ち寄り | 佐賀市歴史民俗館（旧古賀銀行・旧古賀家など明治の洋館・和館が並ぶ散策エリア）、徴古館（鍋島家の至宝）、佐賀県庁展望ホール（夜の『SAGAナイトアート』プロジェクションマッピング・入場無料！） |
注目ポイント＆徹底解説

「温かいご飯＋熱々の甘辛焼肉＋冷たいシャキシャキ野菜＋マヨネーズ」をスプーンで一気に混ぜて口に運ぶシシリアンライスは、ドレッシングの酸味とお肉の旨味が絶妙に絡み合い、一度食べると家でも真似したくなる中毒性抜群の美味しさです。

## 7. 唐津の「からつバーガー 松原本店」（唐津市・国の特別名勝『虹の松原』の松林の中に停まるレトロな白黒マイクロバス！外はカリッ・中はふわっと焼いたバンズのスペシャルバーガー）

日本三大松原の一つ「虹の松原（唐津湾に沿って約4.5km・幅500mにわたり約100万本の黒松が続く国の特別名勝）」の真ん中の駐車場に、1961年（昭和36年）の創業以来60年以上にわたって停まっているレトロな移動販売バスが「からつバーガー 松原本店」です。注文すると車内の鉄板でバンズの両面をマーガリンでカリッと香ばしく焼き上げ、ブラックペッパーが効いた手作りパティ、とろけるチーズ、ハム、焼きたて卵、シャキシャキのレタスと秘伝のデミグラス風甘辛ソースを挟んでくれます。松林の中で車に乗ったままスタッフが届けてくれる「ドライブイン方式」も名物です。

| 特徴・見どころ | 日本三大松原の一つ「虹の松原（唐津湾に沿って約4.5km・幅500mにわたり約100万本の黒松が続く国の特別名勝）」の真ん中の駐車場に、1961年（昭和36年）の創業以来60年以上にわたって停まっているレトロな移動販売バスが「からつバーガー 松原本店」です。注文すると車内の鉄板でバンズの両面をマーガリンでカリッと香ばしく焼き上げ、ブラックペッパーが効いた手作りパティ、とろけるチーズ、ハム、焼きたて卵、シャキシャキのレタスと秘伝のデミグラス風甘辛ソースを挟んでくれます。松林の中で車に乗ったままスタッフが届けてくれる「ドライブイン方式」も名物です。 |
| 所在地・アクセス | 佐賀県唐津市虹ノ松原（県道347号・虹の松原のほぼ中央にある駐車場内、JR筑肥線「虹ノ松原駅」から徒歩約10分、福岡市内から都市高速・西九州道経由で車で約50分） |
| 営業時間・予算 | 9:00〜19:00（年中無休）・予算：500円〜900円 |
| 必食メニュー | 「スペシャルバーガー（パティ・チーズ・ハム・エッグ・レタスが全部入った一番人気・600円前後！）＋フライドポテト＋濃厚な『愛スコーン』やミルクセーキ」 |
| 周辺スポット・立ち寄り | 鏡山（かがみやま）展望台（標高284mの山頂から虹の松原の美しい弓なりの全景と唐津湾・高島を一望できる大絶景スポット！車で約10分）、唐津城（舞鶴城）、旧高取邸 |
注目ポイント＆徹底解説

福岡・糸島方面から唐津・呼子へドライブする際、「虹の松原」のトンネルを走りながら立ち寄る「からつバーガー」のバスは外せない聖地です。表面がサクッと焼かれたバンズとスパイシーなパティ、甘コクソースのバランスは、全国のご当地バーガーの中でもトップクラスの完成度です。

## 8. 有田焼（ありたやき）の器で味わう「有田焼五膳（ありたやきごぜん）」＆「ごどうふ」（西松浦郡有田町・ギャラリー有田・創ギャラリーおおた・2000客のコーヒーカップに囲まれるカフェとぷるぷる豆乳胡麻豆腐！）

1616年に日本で初めて磁器が焼かれた「日本磁器発祥の地・有田町」で誕生したご当地グルメが、有田の伝統郷土料理である「ごどうふ（豆乳に葛粉や澱粉を混ぜて練り上げた、プリンや杏仁豆腐のようにプルプル・モチモチした食感の豆腐）」と、有田ブランド鶏「ありたどり」の5種類の料理（焼き・酢の物・煮物・蒸し・揚げ）を、人間国宝・十四代酒井田柿右衛門氏も監修に携わった美しい「玉手箱のような2段重の有田焼の器」に盛り付けた『有田焼五膳』です。

| 特徴・見どころ | 1616年に日本で初めて磁器が焼かれた「日本磁器発祥の地・有田町」で誕生したご当地グルメが、有田の伝統郷土料理である「ごどうふ（豆乳に葛粉や澱粉を混ぜて練り上げた、プリンや杏仁豆腐のようにプルプル・モチモチした食感の豆腐）」と、有田ブランド鶏「ありたどり」の5種類の料理（焼き・酢の物・煮物・蒸し・揚げ）を、人間国宝・十四代酒井田柿右衛門氏も監修に携わった美しい「玉手箱のような2段重の有田焼の器」に盛り付けた『有田焼五膳』です。 |
| 所在地・アクセス | ギャラリー有田：佐賀県西松浦郡有田町本町乙3057（JR佐世保線・松浦鉄道「有田駅」から徒歩約3分）／創ギャラリーおおた（有田焼カレーも超有名！）：有田町南原甲444 |
| 営業時間・予算 | 9:00〜17:00頃・予算：有田焼五膳 1,900円前後（数量限定のため事前予約推奨）／有田焼カレー（器持ち帰り付き） 2,200円前後 |
| 必食メニュー | 「有田焼五膳（ありたどり5品＋もっちりごどうふ＋デザート）」、壁一面に並ぶ「約2,000客の有田焼コーヒーカップ」の中から自分の好きなカップを1つ選んで淹れてもらえるコーヒー！ |
| 周辺スポット・立ち寄り | 陶山（とうざん）神社（世界でも珍しい『磁器製の大鳥居』や狛犬があり、参道の真ん中をJRの特急列車が走り抜ける撮り鉄＆映え聖地！）、アリタセラ（有田焼の巨大ショッピングリゾート）、有田ポーセリンパーク |
注目ポイント＆徹底解説

有田駅近くの「ギャラリー有田」では、美しい有田焼の玉手箱に入った『有田焼五膳』と、ゴマだれをかけて食べるプルプルの『ごどうふ』を堪能したあと、店内の壁を埋め尽くす2,000客の有田焼カップから自分だけのお気に入りを選んで食後のコーヒーを楽しめる、器好きにはたまらない天国です。

## 9. 佐賀ラーメン（いちげん。・幸陽閣・もとむら・佐賀市・博多ラーメンのルーツとも言われる中太やわ麺と、芳醇な豚骨スープの中央に落とす『生卵（卵黄）』と最高級『佐賀海苔』！）

福岡の博多ラーメン（極細・バリカタ）や熊本のニンニク焦がし油ラーメンとは異なる独自の進化を遂げ、全国のラーメン通から熱狂的な支持を集めているのが「佐賀ラーメン（SAGA RAMEN）」です。最大の特徴は、博多よりも少し太めのストレート麺を「やわ麺（しっかり芯まで茹でることで小麦の甘みとモチモチ感を引き出す）」で提供し、呼び戻し製法で作るクリーミーで塩角のない豚骨スープの中央に「新鮮な生卵（卵黄）」を落とし、さらに有明海が誇る日本一のブランド海苔「佐賀海苔（一番摘みの焼き海苔や生海苔）」をたっぷりトッピングして味わうスタイルです。

| 特徴・見どころ | 福岡の博多ラーメン（極細・バリカタ）や熊本のニンニク焦がし油ラーメンとは異なる独自の進化を遂げ、全国のラーメン通から熱狂的な支持を集めているのが「佐賀ラーメン（SAGA RAMEN）」です。最大の特徴は、博多よりも少し太めのストレート麺を「やわ麺（しっかり芯まで茹でることで小麦の甘みとモチモチ感を引き出す）」で提供し、呼び戻し製法で作るクリーミーで塩角のない豚骨スープの中央に「新鮮な生卵（卵黄）」を落とし、さらに有明海が誇る日本一のブランド海苔「佐賀海苔（一番摘みの焼き海苔や生海苔）」をたっぷりトッピングして味わうスタイルです。 |
| 所在地・アクセス | 佐賀ラーメン いちげん。：佐賀県佐賀市川副町大字西古賀925-1（佐賀空港から車で約10分、JR佐賀駅から車で約20分・無料駐車場完備）／幸陽閣（こうようかく）：佐賀市下田町3-31 |
| 営業時間・予算 | いちげん。：10:30〜15:00、17:30〜21:00（水曜定休）・予算：900円〜1,300円 |
| 必食メニュー | いちげん。の「玉子ラーメン＋佐賀一番摘み焼き海苔（または干し海苔）トッピング＋ライス」（まずスープに海苔を溶かして麺をすすり、後半にレンゲの上で卵黄を割って麺をくぐらせて食べる！） |
| 周辺スポット・立ち寄り | 佐野常民と三重津海軍所跡の歴史館（世界文化遺産『明治日本の産業革命遺産』構成資産・車で約10分）、佐賀空港（九州佐賀国際空港・展望デッキや佐賀牛レストランあり） |
注目ポイント＆徹底解説

新横浜ラーメン博物館にも出店して全国を驚かせた「佐賀ラーメン いちげん。」で、有明海の一番摘み海苔を豚骨スープに浸して香りを立たせ、レンゲの中で濃厚な卵黄を割ってやわらかい中太麺に絡めてすする瞬間は、豚骨ラーメンの概念が変わる至福の体験です。

## 10. 小城羊羹（おぎようかん）「村岡総本舗・増田羊羹本舗」＆佐賀銘菓「丸ぼうろ（北島・鶴屋）」「ブラックモンブラン（竹下製菓）」（小城市・佐賀市・外側が砂糖の結晶でシャリッと鳴る伝統の断ち羊羹と九州最強ソウルアイス！）

名水百選「清水（きよみず）の滝」の清らかな水と、長崎から江戸へ砂糖が運ばれた「長崎街道（シュガーロード）」の歴史が結びついて生まれた日本有数の羊羹のまち・小城（おぎ）市の「小城羊羹（特に表面の砂糖が糖化して外はシャリシャリ、中はしっとり柔らかい昔ながらの『特製切り羊羹・断ち羊羹』）」と、1639年創業の「鶴屋」や「北島」が焼き上げる南蛮渡来の「丸ぼうろ」、そして佐賀県小城市の「竹下製菓」が1969年に発売して以来、九州人のDNAに刻まれているクランチチョコ＆バニラアイスバー『ブラックモンブラン』です。

| 特徴・見どころ | 名水百選「清水（きよみず）の滝」の清らかな水と、長崎から江戸へ砂糖が運ばれた「長崎街道（シュガーロード）」の歴史が結びついて生まれた日本有数の羊羹のまち・小城（おぎ）市の「小城羊羹（特に表面の砂糖が糖化して外はシャリシャリ、中はしっとり柔らかい昔ながらの『特製切り羊羹・断ち羊羹』）」と、1639年創業の「鶴屋」や「北島」が焼き上げる南蛮渡来の「丸ぼうろ」、そして佐賀県小城市の「竹下製菓」が1969年に発売して以来、九州人のDNAに刻まれているクランチチョコ＆バニラアイスバー『ブラックモンブラン』です。 |
| 所在地・アクセス | 村岡総本舗 小城本店＆羊羹資料館（入場無料でレトロな洋館と羊羹の歴史を見学でき、試食とお茶のおもてなしも！）：佐賀県小城市小城町861（JR唐津線「小城駅」から車で約5分、多久ICから車で約10分） |
| 営業時間・予算 | 村岡総本舗本店：8:00〜19:00（年中無休）・予算：切り羊羹1本 900円〜、小型羊羹 200円〜 |
| 必食メニュー | 村岡総本舗の「特製切り羊羹（小豆・抹茶・紅練）」と「シベリア（羊羹をカステラで挟んだ幻の銘菓！）」、北島の「丸芳露（まるぼうろ）」、竹下製菓の「ブラックモンブラン＆ミルクック」 |
| 周辺スポット・立ち寄り | 清水の滝（高さ75mの名瀑・夏のそうめん流し街道としても超人気！車で約10分）、小城公園（日本さくら名所100選） |
注目ポイント＆徹底解説

小城市の「村岡総本舗 本店」に隣接する昭和初期の洋館『羊羹資料館』は、入館無料で見学できるうえに、伝統製法の「切り羊羹（外側の砂糖の結晶がシャリッと音を立てる小城羊羹）」と嬉野茶の試食サービスまでいただける神スポットです。

## まとめ：2027-2028年の最新トレンド重要ポイント総整理

ここまで『2027-2028年・佐賀（佐賀市内・唐津・呼子・嬉野温泉・太良）の絶品ご当地グルメ＆老舗名店10選！呼子イカの活造り（河太郎・萬坊）・佐賀牛（季楽）・嬉野温泉湯どうふ・竹崎カニ・井手ちゃんぽん完全ガイド』について、各スポット・作品・名店の詳細データと徹底活用ガイドを解説してきました。最後に押さえておきたい重要ポイントを整理します。

・北部の唐津・呼子エリアでは、「河太郎」や海中レストラン「萬坊」で透き通ったイカの活造りといかしゅうまいを味わい、帰りに国の特別名勝・虹の松原の中で「からつバーガー」を食べるのが鉄板ドライブコースです。
・佐賀市街地エリアでは、JA直営の「季楽 本店」で極上の佐賀牛せいろ蒸し・ステーキ、ランチには名物「シシリアンライス」や、一番摘み佐賀海苔と卵黄で食べる「佐賀ラーメン（いちげん。）」が堪能できます。
・西・南部の武雄・嬉野・太良エリアでは、「井手ちゃんぽん本店」の特製ちゃんぽん、美肌の湯で煮込む「嬉野温泉湯どうふ」、そして有明海の海中鳥居とともに味わう「竹崎カニ・牡蠣小屋」が揃っています。

### あわせて読みたい関連特集ページ

・全国ご当地グルメ＆テレビ紹介名店総覧ピラー
・大分（別府・湯布院・大分市内・日田・宇佐）の絶品ご当地グルメ＆老舗名店10選
・宮崎（宮崎市内・日南・高千穂・都城）の絶品ご当地グルメ＆老舗名店10選

## よくある質問（FAQ）

### Q. 呼子のイカの活造り（「河太郎」や「萬坊」）は予約できますか？混雑を避けるコツは？

A. 呼子の人気店は週末や連休の昼時（11時半〜14時頃）には1〜2時間待ちになることが珍しくありません。店舗によっては平日のみ予約可、または当日店頭での整理券発券システム（EPARK等）を導入しているため、午前10時半〜11時の開店直前に現地へ到着して1巡目で入店するか、呼子の朝市（朝7時半〜）を散策しながら早めに整理券を受け取るのが最もスマートな攻略法です。

### Q. 嬉野温泉の「温泉湯どうふ」は自宅でも再現できますか？

A. はい、嬉野温泉の「佐嘉平川屋」や「宗庵 よこ長」、地元のスーパー・道の駅、または公式通販サイトでは、専用のお豆腐と『調理用の嬉野温泉水（ペットボトル入り）』がセットで販売されています。自宅の土鍋にその温泉水とお豆腐を入れて火にかけるだけで、お店と全く同じように煮汁が白濁し、トロトロに溶け出す本場の温泉湯どうふを再現できます。

■ あわせて読みたい！【料理研究家・大食い家族・名店再現レシピ】同ジャンル深掘り特集

・専門ピラー親記事【グルメ＆レシピ総まとめ】料理研究家・大食い家族・名店再現レシピ完全ガイド

・ギャル曽根家族【全員大食い】ギャル曽根の家族（母・姉・弟）は全員大食い！夫・名城ラリータと3人の子供の食卓

・魔女菅原の軌跡【大食いレジェンド】菅原初代（魔女菅原）の若い頃の経歴と最愛の息子・慶さんへの深い愛情

・魔女菅原と息子【母子の絆】菅原初代（魔女菅原）の息子・慶さんの現在と盛岡のパン工房エピソード

## 4. ジャンル別・6大専門サイロピラー（総まとめ親記事）
・プロ野球・トップアスリート家族総まとめ: https://ama-industry.jp/silo-athlete-baseball-family-pillar/?format=md
・人気アナウンサー結婚・経歴総まとめ: https://ama-industry.jp/silo-announcer-marriage-career-pillar/?format=md
・料理研究家・大食い・名店グルメ総まとめ: https://ama-industry.jp/silo-gourmet-recipe-oodui-pillar/?format=md
・Eテレ・博士ちゃん・天才キッズ総まとめ: https://ama-industry.jp/silo-etele-hakasechan-kids-star-pillar/?format=md
・2026-2027ドラマ・音楽・街歩き教養総まとめ: https://ama-industry.jp/silo-drama-music-culture-pillar/?format=md
・人気女優・モデル・美人姉妹総まとめ: https://ama-industry.jp/silo-actress-model-sisters-pillar/?format=md