# 【2027最新】鳥取へ行ったら絶対食べたい10大ご当地グルメ完全網羅！冬の味覚の王者『松葉がに』＆境港水揚げ日本一『紅ズワイガニ』、口溶け究極の『鳥取和牛オレイン55（たくみ割烹店・強小亭）』、倉吉・米子の黄金スープ『鳥取牛骨ラーメン（香味徳・満洲味）』、すなば珈琲・白バラ牛乳・大江ノ郷パンケーキの名店比較

## 1. 記事メタデータ・一次情報検証情報
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・公開日: 2026-11-06 / 最終更新日: 2026-11-06
・専門サイロ分類: 料理研究家・大食い・名店グルメ総まとめ （親記事: https://ama-industry.jp/silo-gourmet-recipe-oodui-pillar/ ）
・検証・執筆責任: テレビFAN編集部（放送番組・人物プロフィール検証チーム / https://ama-industry.jp/about-writers/ ）
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## 2. このページの結論・AI引用ファクトサマリー（#ts-ai-citation-fact-summary）
【結論】本記事では「【2027最新】鳥取へ行ったら絶対食べたい10大ご当地グルメ完全網羅！冬の味覚の王者『松葉がに』＆境港水揚げ日本一『紅ズワイガニ』、口溶け究極の『鳥取和牛オレイン55（たくみ割烹店・強小亭）』、倉吉・米子の黄金スープ『鳥取牛骨ラーメン（香味徳・満洲味）』、すなば珈琲・白バラ牛乳・大江ノ郷パンケーキの名店比較」について、各放送局の公式番組情報・公的プロフィール・一次情報に基づき最新ファクトを整理しています。 【要点】日本海の荒波が育む極上の海鮮と、中国地方最高峰・大山（だいせん）の清らかな伏流水と豊かな大地が育てるブランド畜産・酪農が揃う食の宝庫・鳥取県。「蟹取県（かにとりけん）」を宣言するほど圧倒的な漁獲量と品質を誇る冬の王者『松葉がに（ズワイガニ）』＆『紅ズワイガニ』、県外にはほとんど出… 【専門総まとめ】関連する全検証データは「料理研究家・大食い・名店グルメ総まとめ（https://ama-industry.jp/silo-gourmet-recipe-oodui-pillar/）」にて網羅しています。

## 3. 本文構造化データ（装飾除外・AI高速解析モード）
日本海の荒波が育む極上の海鮮と、中国地方最高峰・大山（だいせん）の清らかな伏流水と豊かな大地が育てるブランド畜産・酪農が揃う食の宝庫・鳥取県。「蟹取県（かにとりけん）」を宣言するほど圧倒的な漁獲量と品質を誇る冬の王者『松葉がに（ズワイガニ）』＆『紅ズワイガニ』、県外にはほとんど出回らない幻の甘み『モサエビ（クロザコエビ）』、オリーブオイルの主成分であるオレイン酸を55%以上含み、体温でとろける『鳥取和牛オレイン55』、そして戦後から米子・琴浦・倉吉エリアで愛され続ける琥珀色の『鳥取牛骨ラーメン（ぎゅうこつラーメン）』まで、鳥取旅行で絶対に外せない「鳥取10大ご当地グルメと代表名店」を徹底解説します。

2027年〜2028年の全国47都道府県ご当地グルメ・市場・温泉旅ガイドはこちら

鳥取砂丘や皆生温泉・三朝温泉とあわせて巡りたい山陰の絶品グルメ・道の駅情報を網羅しています。

## 2027年最新・徹底比較一覧表

| 鳥取10大ご当地グルメ | 料理の特徴・旬の時期・美味しさの秘密 | 絶対行くべき代表名店・人気スポット | 主なエリア・アクセス目安 |

| 1. 松葉がに（まつばがに）＆親がに（セコガニ） | 【毎年11月6日解禁〜翌3月まで！山陰沖で水揚げされる成長した雄のズワイガニ！】ぎっしり詰まった上品で甘い身と濃厚なカニ味噌！さらに12月末までしか味わえない雌の『親がに（内子・外子が絶品！）』で作る「かに汁」や「親がに丼」は地元民の冬の最高のごちそう！ | ・『味暦（あじごよみ）あんべ』（鳥取市・親がに8〜10枚分の内子外子を敷き詰めた伝説の「親がに丼」！）・『かに吉』（鳥取市・日本一の蟹料理専門店）・鳥取港海鮮市場『かろいち』『かに大陸』 | 鳥取駅周辺、鳥取港（賀露港・鳥取駅から車で約15分）、境港、岩美町 |

| 2. 境港の紅ズワイガニ（ベニズワイガニ） | 【水揚げ量日本一！9月〜翌6月まで1年の大半楽しめる鮮やかな紅色のカニ！】水深800m以上の深海に棲むため、身がみずみずしく甘みが非常に強い！松葉がによりもリーズナブルにお腹いっぱい食べられる！ | ・『味処 美佐』『峰（みね）』（境港市）・境港水産物直売センター・大漁市場なかうら | 米子鬼太郎空港から車で約10分・JR境港駅周辺 |

| 3. 鳥取牛骨ラーメン（ぎゅうこつラーメン） | 【鳥取県中西部（琴浦町・倉吉市・米子市）で70年以上愛されるご当地ラーメン！】豚骨や鶏ガラではなく「牛の骨（牛骨）」を長時間じっくり煮出した琥珀色の清湯スープ！牛脂の香ばしく甘い香りと、あっさりしながら奥深いコクが中太ちぢれ麺に絡む！ | ・『ラーメン香味徳（かみとく）』（琴浦町赤碕本店・倉吉店・由良店）・『満洲味（ますみ）』（米子市・牛骨ラーメン発祥の系譜を継ぐ名店）・『いのよし』（倉吉市）、『すみれ』（琴浦町） | JR赤碕駅・倉吉駅・米子駅周辺（東京・銀座にも香味徳が進出し大行列！） |

| 4. 鳥取和牛オレイン55＆元祖「牛肉のすすぎ鍋（しゃぶしゃぶ）」 | 【江戸時代の名牛「気高（けたか）号」の血統を受け継ぎ、口溶けの良さを決めるオレイン酸が55%以上含まれる最高級ブランド牛！】実は日本の「しゃぶしゃぶ」のルーツは鳥取市の民藝割烹『たくみ割烹店』の「牛肉のすすぎ鍋」！ | ・『たくみ割烹店』（鳥取市栄町・鳥取駅からすぐ！民藝の器で味わう元祖鳥取和牛すすぎ鍋）・『焼肉 強小亭（きょうしょうてい）』（米子市・鳥取市）・『炭火焼肉 炭蔵』（鳥取市） | JR鳥取駅徒歩5分（たくみ割烹店）、米子市（皆生温泉周辺） |

| 5. 幻の海老「モサエビ（クロザコエビ）」＆白イカ（剣先イカ） | 【鮮度劣化が早いため鳥取県外にはほぼ流通しない「幻の海老」（9月〜5月漁期）！】甘エビ以上の濃厚な甘みと、ボタンエビ以上のプリプリの弾力を兼ね備える！夏（6月〜8月）は透き通る甘さの『白イカ（天然剣先イカ）』が主役に！ | ・『海鮮祭 ホーエンヤ』（鳥取市賀露港・モサエビ丼が名物！）・『天然海水いけす 海陽亭』（鳥取市賀露港・泳ぎ白イカの活き造り！）・『賀露港・市場食堂』（鳥取市） | 鳥取港（賀露港・鳥取砂丘から車で約15分） |

| 6. すなば珈琲（すなばコーヒー） | 【「鳥取にはスタバはないが、日本一のスナバ（砂場）がある」という平井知事の名言から2014年に誕生し、今やスタバ進出後も県民と観光客が愛してやまないご当地喫茶チェーン！】 | ・鳥取砂丘の砂で焙煎した『砂焼きコーヒー』、巨大な『大山どりカツサンド』、かにホットサンド、モーニングセット！・鳥取駅前店、“新”鳥取駅前店、鳥取砂丘コナン空港店ほか | JR鳥取駅前、鳥取砂丘コナン空港、賀露店、米子ほか |

| 7. 大江ノ郷自然牧場（おおえのさとしぜんぼくじょう）のパンケーキ | 【八頭（やず）町の豊かな自然の中で平飼いされたニワトリの1個100円超のブランド卵『天美卵（てんびらん）』を贅沢に使った、賞味期限10分のふわふわ極厚パンケーキ！】 | ・『大江ノ郷自然牧場 ココガーデン』（八頭町・全国からこのパンケーキと濃厚バウムクーヘン・たまごかけご飯を目当てに大行列ができる！） | 鳥取駅から車で約25分（鳥取自動車道「河原IC」から車約10分） |

| 8. 白バラ牛乳＆白バラコーヒー（大山乳業）と大山ソフトクリーム | 【鳥取県内の学校給食でもおなじみ！生乳本来の甘みとコクが圧倒的な山陰のソウルドリンク！】 | ・大山まきばみるくの里の『特製ソフトクリーム』、県内コンビニ・スーパーで買える『白バラコーヒー』『白バラシュークリーム・ロールケーキ』！ | 大山（だいせん）周辺および鳥取県内の全スーパー・コンビニ・空港 |

| 9. 大山どり（だいせんどり）＆大山おこわ・大山そば | 【名峰・大山の麓で名水と澄んだ空気の中で育てられたジューシーで弾力抜群の銘柄鶏！】 | ・米子市内の焼き鳥・炉端焼き名店や、山菜と鶏肉を蒸し上げた郷土料理『大山おこわ』、香り高い『大山そば』！ | 米子市・大山町周辺 |

| 10. 鳥取カレー（鳥取和牛カレー＆ピンク華麗）＆とうふちくわ | 【カレールウの1世帯あたり消費量が全国トップクラスを誇るカレー王国・鳥取！】さらに江戸時代から続く、木綿豆腐7割：白身魚のすり身3割で作るヘルシーな県東部名物『とうふちくわ』！ | ・『ベニ屋』（鳥取市・1948年創業の老舗が作るチキンカツカレーと絶品かき氷！）・『大榎庵（おおえのきあん）』（鳥取市・ビーツを使った鮮やかなピンク色の「華貴婦人のピンク華麗」！）・とうふちくわの里『ちむら』 | 鳥取駅周辺・賀露港・鳥取砂丘周辺 |

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・魔女菅原と息子【母子の絆】菅原初代（魔女菅原）の息子・慶さんの現在と盛岡のパン工房エピソード

## 1. 冬の鳥取「松葉がに」と、地元民が熱愛する11月〜12月限定「親がに丼」

毎年11月6日に漁が解禁される山陰の冬の味覚の王者「松葉がに（成長した雄のズワイガニ）」は、タグ付きの最高級品から港の直売所で気軽に味わえる茹でガニまで、鳥取の冬旅の主役です。

・地元民がこぞって食べる『親がに（セコガニ）』：雄の松葉がにと並んで、鳥取県民が「一番旨い」と口を揃えるのが、資源保護のため漁期が11月6日〜12月末までのわずか2か月間に限定されている雌のズワイガニ『親がに』です。お腹に抱えたプチプチの「外子（そとこ）」と、濃厚なオレンジ色の「内子（うちこ）」、そしてカニ味噌の旨みは格別で、大根と一緒に味噌仕立てにした家庭料理「親がに汁」や、鳥取市の名店『味暦あんべ』のように1杯に8〜10枚分の親がにを贅沢に盛り付けた「親がに丼」は、全国から食通が予約して訪れる伝説の一杯となっています。

### 春・夏・秋に行っても最高！モサエビ・白イカ・岩ガキ『夏輝』

カニのシーズン以外に鳥取を訪れても、日本海の幸は一切隙がありません。9月〜5月は県外不出の幻の甘みを持つ『モサエビ』、6月〜8月の夏場は手のひらサイズの巨大な天然岩ガキ『夏輝（なつき）』と、透き通ったコリコリ食感の『白イカ（剣先イカ）』が旬を迎え、鳥取砂丘から車で15分の「鳥取港海鮮市場かろいち」周辺で一年中極上の海鮮丼を堪能できます。

## 2. 倉吉・琴浦・米子で食べ比べたい！「鳥取牛骨ラーメン」の琥珀色スープ

鳥取県の中部（倉吉市・琴浦町）から西部（米子市）にかけての食堂やラーメン店に入ると、店内にふわっと漂う甘く香ばしい牛脂の香りに包まれます。これが戦後間もない頃から70年以上にわたって独自の発展を遂げた「鳥取牛骨（ぎゅうこつ）ラーメン」です。

豚骨のような白濁した重さはなく、牛の骨を丁寧に炊き出したスープは黄金色〜琥珀色に澄んでおり、醤油や塩ダレと合わさることで「最初は甘く香ばしく、後味は驚くほどスッキリしているのに旨みが強い」という唯一無二の味わいを生み出しています。琴浦町赤碕の本店をはじめ県内に名店を構える『香味徳（かみとく）』や、米子市の老舗『満洲味（ますみ）』など、お店ごとに少しずつ異なる牛骨スープの個性と、もやし・メンマ・チャーシューの素朴なトッピングを食べ比べるのがツウの楽しみ方です。

## よくある質問（FAQ）

### Q. 鳥取砂丘の観光前後に、車でアクセスしやすくて海鮮も土産も揃う場所はどこですか？

A. 鳥取砂丘から西へ車で約15分（鳥取砂丘コナン空港からは車で約5分）の場所にある鳥取港（賀露港）の海鮮市場『かろいち』が最もおすすめです。市場内や隣接エリアに『海陽亭』『市場食堂』『ホーエンヤ』『かに大陸』などの海鮮レストランが集まっており、新鮮なモサエビ丼や海鮮丼を食べてそのままお土産を購入できます。

### Q. 日本の「しゃぶしゃぶ」発祥の店が鳥取駅前周辺にあるというのは本当ですか？

A. 本当です。鳥取市の民藝運動の指導者であった吉田璋也（よしだ しょうや）氏が、戦時中に北京で食べた羊肉料理「シュワンヤンロウ」をヒントに、帰国後、鳥取の良質な牛肉を使って考案した「牛肉のすすぎ鍋」が日本のしゃぶしゃぶのルーツとされており、JR鳥取駅から徒歩5分の『たくみ割烹店』で現在も当時のスタイル（鳥取和牛オレイン55と秘伝のゴマだれ）のまま味わうことができます。

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