# 【2027最新】山梨・河口湖・甲府・勝沼・清里のご当地グルメ＆名店10選！武田信玄の陣中食『ほうとう（甲州ほうとう小作・ほうとう不動）』、B-1グランプリ優勝『甲府鳥もつ煮（奥藤本店）』、日本一硬いコシの『吉田のうどん（みうらうどん）』、清里『萌木の村ROCKのビーフカレー』、山梨白桃パフェ比較

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・公開日: 2026-11-07 / 最終更新日: 2026-11-07
・専門サイロ分類: 料理研究家・大食い・名店グルメ総まとめ （親記事: https://ama-industry.jp/silo-gourmet-recipe-oodui-pillar/ ）
・検証・執筆責任: テレビFAN編集部（放送番組・人物プロフィール検証チーム / https://ama-industry.jp/about-writers/ ）
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【結論】本記事では「【2027最新】山梨・河口湖・甲府・勝沼・清里のご当地グルメ＆名店10選！武田信玄の陣中食『ほうとう（甲州ほうとう小作・ほうとう不動）』、B-1グランプリ優勝『甲府鳥もつ煮（奥藤本店）』、日本一硬いコシの『吉田のうどん（みうらうどん）』、清里『萌木の村ROCKのビーフカレー』、山梨白桃パフェ比較」について、各放送局の公式番組情報・公的プロフィール・一次情報に基づき最新ファクトを整理しています。 【要点】世界文化遺産・富士山の北麓（富士五湖）と、日照時間日本一が育む「フルーツ＆ワイン王国」甲府盆地、そして標高1,200メートルの八ヶ岳高原リゾート・清里が揃う「山梨県（河口湖・富士吉田・甲府・勝沼・笛吹・北杜清里）のご当地グルメ＆絶対行くべき名店10選」！戦国時代の名将・武田信玄公… 【専門総まとめ】関連する全検証データは「料理研究家・大食い・名店グルメ総まとめ（https://ama-industry.jp/silo-gourmet-recipe-oodui-pillar/）」にて網羅しています。

## 3. 本文構造化データ（装飾除外・AI高速解析モード）
世界文化遺産・富士山の北麓（富士五湖）と、日照時間日本一が育む「フルーツ＆ワイン王国」甲府盆地、そして標高1,200メートルの八ヶ岳高原リゾート・清里が揃う「山梨県（河口湖・富士吉田・甲府・勝沼・笛吹・北杜清里）のご当地グルメ＆絶対行くべき名店10選」！戦国時代の名将・武田信玄公が陣中食として愛した平打ち麺とかぼちゃの鉄鍋料理『甲州ほうとう（甲州ほうとう 小作 vs ほうとう不動の二大名店比較！）』、B-1グランプリで全国優勝に輝いた甘辛醤油ダレの照り焼き『甲府鳥もつ煮（元祖・奥藤本店、きりや）』、割り箸が折れそうなほど日本一硬いコシと馬肉・茹でキャベツを乗せた1杯500円前後の『吉田のうどん（みうらうどん・麺許皆伝・しんたく）』、八ヶ岳・清里で半世紀愛される『萌木の村 ROCK（ロック）のビーフカレー』、そして夏から秋に全国から行列ができる『山梨の丸ごと白桃パフェ＆シャインマスカットパフェ（ラ・ペスカ、フルーツパーク富士屋ホテル）』まで、名店の特徴・待ち時間対策・アクセスを徹底比較します。

2027年の全国ご当地グルメ・河口湖ドライブ・フルーツ狩り特集はこちら

河口湖の「ほうとう不動」と「小作」の味・メニューの違いから、吉田のうどん特有の「すりだね（辛味薬味）」の入れ方まで網羅しています。

## 2027年最新・徹底比較一覧表

| 山梨ご当地グルメ名（発祥エリア） | 味・調理法・食材の最大の特徴 | 絶対行くべき代表名店・人気メニュー | 予算目安・混雑回避法・アクセス |

| 山梨県民の魂『甲州ほうとう（小作 vs ほうとう不動）』（甲府市・富士河口湖町・笛吹市） | 【小麦粉を練った幅広の平打ち生麺を、下茹でせずにそのまま生の状態から『かぼちゃ・里芋・じゃがいも・人参・白菜・きのこ・甲州味噌』の汁で鉄鍋ごとグツグツ煮込むため、打ち粉とかぼちゃが溶け出してポタージュのように濃厚なとろみが出る郷土料理！】 | ・『甲州ほうとう 小作（こさく・甲府駅前店・河口湖店・山中湖店等9店舗）』：豚肉・かぼちゃ・熊肉・すっぽん・あずきほうとうまで約15種類の圧倒的メニュー数！・『ほうとう不動（河口湖東恋路店・北本店等）』：白い雲のような建築でも有名！メニューは潔く「不動ほうとう（野菜と油揚げ・1,320円前後）」1種類のみという職人魂！ | 1,300円〜2,200円前後中央道「河口湖IC」すぐ／JR「甲府駅」すぐ |

| 日本一硬いコシ！『吉田のうどん』（富士吉田市） | 【富士山麓の冷たい湧水と強い塩水で練り上げ、足踏みして鍛えた『顎が疲れるほど日本一硬くて太いねじれ麺』！醤油と味噌をブレンドした出汁に、甘辛く煮た『馬肉（桜肉）』とシャキシャキの『茹でキャベツ』を乗せるのが定義！】 | ・『みうらうどん』『麺許皆伝（めんきょかいでん）』『しんたく』『たけ川うどん』『桜井うどん（元祖！）』・卓上にある唐辛子・ゴマ・山椒を油で炒めた激辛薬味『すりだね』を途中からひとさじ入れて味変するのが通の食べ方！ | 1杯500円〜750円前後という驚異の安さ！（※ほとんどの店が昼11時〜14時頃までの昼営業のみ＆麺切れ終了のため午前中訪問が鉄則！）富士急行線「富士山駅」「月江寺駅」「下吉田駅」周辺 |

| B-1グランプリ全国優勝『甲府鳥もつ煮』（甲府市・石和温泉） | 【1950年（昭和25年）頃に甲府の蕎麦屋で誕生！鶏の『レバー（肝臓）・ハツ（心臓）・砂肝（砂袋）・きんかん（産まれる前の卵）』の4部位を、少量の甘辛い醤油ダレと強火で一気に照り焼きにし、飴色にとろりとコーティングした蕎麦屋のサイドメニューの王様！】 | ・発祥の元祖店『奥藤本店（おくとうほんてん・甲府駅前店・国母店）』：手打ち蕎麦と熱々の甲府鳥もつ煮がセットになった「甲府鳥もつセット」！・『そば処 きりや』『生そば 冨士屋』など市内認定店で提供！ | 鳥もつ煮単品700円〜／蕎麦セット1,500円前後JR中央本線「甲府駅」北口・南口すぐ |

| 八ヶ岳・清里の伝説『萌木の村 ROCK（ロック）のビーフカレー』（北杜市高根町清里） | 【1971年創業！清里開拓の父ポール・ラッシュ博士直伝のレシピを受け継ぎ、地元産の牛肉と高原野菜が完全に形がなくなるまで12時間以上煮込んだ濃厚ルーの上に、レーズンバターと山盛りの高原レタスサラダが同じ皿に乗る聖地カレー！】 | ・併設のブルワリーで醸造される世界一受賞の地ビール『タッチダウンビール』と、厚切りベーコンやソーセージを乗せた『ベーコンファイヤーカレー』が最高！ | 1,400円〜2,200円前後JR小海線「清里駅」から徒歩約10分／中央道「須玉IC」「長坂IC」から車約20分 |

| 生産量日本一！山梨の『丸ごと白桃パフェ ＆ シャインマスカットパフェ』（山梨市・甲州市勝沼・笛吹市） | 【桃・ぶどう・すももの生産量すべて日本一を誇るフルーツ王国・山梨！6月下旬〜8月中旬は朝採りの完熟白桃を丸ごと1玉〜1.5玉乗せた『桃パフェ』、8月下旬〜10月は宝石のような『シャインマスカットパフェ』に全国から大行列！】 | ・桃農園直営『ピーチカフェ なかやま（ラ・ペスカ／山梨市）』：皮ごと食べられる品種など完熟桃丸ごと1玉パフェ『ピーチジュエル』！・笛吹川フルーツ公園内『フルーツカフェ ベラヴィスタ（フルーツパーク富士屋ホテル）』！ | 1,800円〜2,800円前後（ラ・ペスカは店頭タッチパネルで整理券を発券しスマホで順番確認可能！）中央道「勝沼IC」「一宮御坂IC」から車約15分〜20分 |

| 甲州ワインビーフ ＆ 勝沼ワイナリーレストラン（甲州市勝沼町・甲府市） | 【山梨県産ワインを搾った後の『ぶどうの搾りかす（ポリフェノールたっぷり！）』を飼料に混ぜて育てた、柔らかくほんのり甘みのある赤身が特徴のブランド牛『甲州ワインビーフ』！】 | ・勝沼ぶどう郷の丘の上『ぶどうの丘 展望ワインレストラン（地下のタートヴァン試飲カーヴも有名！）』、『ワイナリーレストラン 風（シャトー・メルシャン近く）』！ | ランチ2,800円〜5,000円前後JR中央本線「勝沼ぶどう郷駅」から徒歩・タクシー約5分 |

| 忍野八海（おしのはっかい）の『名水手打ちそば ＆ 草餅・湧水豆腐』（南都留郡忍野村） | 【富士山の雪解け水が数十年かけて濾過され湧き出る国の天然記念物『忍野八海』！その冷たい富士の湧水で打った『忍野の名水そば』と、よもぎの香り高い焼きたての『草餅（よもぎ餅）』！】 | ・忍野八海・中池周辺の『池本茶屋』『名泉そば』『渡辺うどん』での食べ歩き！ | 草餅1個150円〜／名水そば1,000円前後東富士五湖道路「山中湖IC」から車約5分 |

| 甲州伝統のハレの日グルメ『あわびの煮貝（みな与・信玄食品）』（甲府市・中央市） | 【海に面していない内陸の山梨県がなぜ「あわびの煮貝」の名産地なのか？江戸時代、駿河湾で獲れたアワビを醤油樽に漬けて馬の背に乗せ、山の峠を越えて甲府へ運ぶ間に馬の揺れと体温で絶妙に味が染み込んだことから生まれた奇跡の伝統食！】 | ・江戸時代創業の老舗『みな与（みなよ・甲府市）』、『信玄食品』！薄くスライスしてそのままおつまみや炊き込みご飯にすると絶品！ | お土産用2,500円〜6,000円前後甲府駅ビル「セレオ甲府」等で購入可能 |

| 八ヶ岳・白州の天然氷かき氷『蔵元八義（くらもとやつよし）＆ 台ヶ原金精軒の「水信玄餅」』（北杜市白州町） | 【サントリー白州蒸溜所でも知られる名水の里・北杜市白州町！冬の寒さで凍らせた南アルプス八ヶ岳の天然氷『蔵元八義』のかき氷と、6月〜9月の金土日限定で提供され30分で溶けてしまう幻の透明な水菓子『金精軒の水信玄餅』！】 | ・道の駅はくしゅう横『蔵元八義 直売店』と、旧甲州街道・台ヶ原宿の老舗和菓子店『台ヶ原金精軒（たいがはらきんせいけん）』！ | 水信玄餅（6月〜9月限定・オンライン事前予約制）：600円〜／天然氷かき氷1,200円〜中央道「小淵沢IC」または「須玉IC」から車約15分 |

| 山梨2大銘菓『桔梗信玄餅（桔梗屋）＆ 黒玉（澤田屋）』（笛吹市・甲府市） | ・『桔梗信玄餅』：きな粉をまぶしたお餅に濃厚な黒蜜をかけて食べる山梨土産の絶対王者！（「桔梗信玄餅アイス」や「信玄桃」も大人気！）・『くろ玉（澤田屋）』：昭和4年誕生！うぐいす餡（青えんどう豆）の丸い玉を、黒糖羊羹でつやつやにコーティングした甲府の銘菓！ | ・桔梗信玄餅の通の食べ方は「3つのお餅の真ん中を1つ先に取り出してできた穴に黒蜜を注ぐ」または「ビニール風呂敷の上に全部出して風呂敷ごと揉んで混ぜる」スタイル！ | 1,000円〜1,500円前後甲府駅・河口湖駅・談合坂SAほか |

■ あわせて読みたい！【料理研究家・大食い家族・名店再現レシピ】同ジャンル深掘り特集

・専門ピラー親記事【グルメ＆レシピ総まとめ】料理研究家・大食い家族・名店再現レシピ完全ガイド

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・魔女菅原の軌跡【大食いレジェンド】菅原初代（魔女菅原）の若い頃の経歴と最愛の息子・慶さんへの深い愛情

・魔女菅原と息子【母子の絆】菅原初代（魔女菅原）の息子・慶さんの現在と盛岡のパン工房エピソード

## 1. 山梨ほうとう二大巨頭『甲州ほうとう 小作 vs ほうとう不動』！味・メニュー・建築の違いを徹底比較

山梨県を訪れたら「まずはこれを食べないと始まらない！」という県民のソウルフードが、鉄鍋でグツグツと煮込まれた熱々の『甲州ほうとう』です。「うどんと何が違うの？」と思われがちですが、うどんが塩を加えて練った生地を一度お湯で茹でてから水洗いしてつゆに入れるのに対し、ほうとうは「塩を入れずに練った幅広の平打ち生麺を、下茹でせず生の状態のまま、かぼちゃや里芋、季節の野菜・きのこが入った甲州味噌仕立ての汁に直接入れて煮込む」ため、麺の表面の打ち粉とホクホクのかぼちゃが汁に溶け出し、まるでシチューやポタージュのような濃厚なとろみが生まれるのが最大の特徴です。

そして山梨のほうとう界を二分する二大名店が、大きな水車が目印の『甲州ほうとう 小作（こさく）』と、河口湖周辺に展開する『ほうとう不動（ふどう）』です。
① 『小作』は、定番の「かぼちゃほうとう」や「豚肉ほうとう」だけでなく、鴨肉・イノシシ肉・熊肉・すっぽん・牡蠣、さらには甘いあんこで煮た「あずきほうとう」まで約15種類もの豊富なメニューがあり、ゴロゴロと大きなかぼちゃや里芋、椎茸、山菜が1人前ずつ鉄鍋で提供されます。
② 一方、『ほうとう不動』は、食事メニューはなんと「お肉を一切使わず、富士山麓の野菜・山菜・なめこ・油揚げの旨みだけで勝負する『不動ほうとう』たった1種類のみ」というストイックな専門店です！特に建築家・保坂猛氏が設計した『河口湖東恋路店』は、富士山の麓にふわりと降り立った「真っ白な雲（かまくら）」のような未来的建築になっており、建築ファンにも必見のスポットです。

## 2. 日本一硬いコシに衝撃！1杯500円台の『吉田のうどん』と、B-1グランプリ王者『甲府鳥もつ煮（奥藤本店）』

河口湖のお隣・富士吉田市で、人口約4万7,000人の街になんと50軒〜60軒もの専門店がひしめき合う熱狂的ローカルグルメが『吉田（よしだ）のうどん』です。

かつて富士吉田の基幹産業だった織物（郡内織物）の女性職人たちに代わって、男性たちが昼食に力いっぱい生地をこねて作ったことから生まれた『吉田のうどん』は、「讃岐うどんをも遥かに凌駕する、日本一硬くて太い圧倒的な噛みごたえ（コシ）」が特徴です。『みうらうどん』『麺許皆伝』『しんたく』などの名店で注文すると、醤油と味噌を合わせた滋味深いスープの上に、甘辛く煮た「馬肉（桜肉）」とシャキシャキの「茹でキャベツ」が乗り、1杯500円〜700円前後という驚きの安さで提供されます。半分ほど食べたら、各テーブルに置かれている唐辛子・ゴマ・山椒を油で炒めた激辛の万能薬味『すりだね』をスプーン半分ほど溶かすと、香ばしい辛味が広がって二度美味しく楽しめます。

また、甲府駅前で必ず味わいたいのが、B-1グランプリで全国優勝に輝いた『甲府鳥もつ煮（発祥店：奥藤本店）』です。新鮮な鶏のレバー・ハツ・砂肝・きんかんを、少量の甘辛い醤油ダレで強火で一気に照り焼きにし、飴色にとろりとタレを絡めた逸品で、冷たい手打ちせいろ蕎麦との相性は宇宙一です。

## 3. 夏〜秋の山梨はフルーツ天国！農園直営『ラ・ペスカ』の丸ごと白桃パフェと、清里『ROCK』のビーフカレー

そして6月下旬から10月にかけて、首都圏からグルメ女子や家族連れが殺到するのが、日本一の収穫量を誇る山梨市の『ピーチカフェ なかやま（ラ・ペスカ）』や笛吹川フルーツ公園で味わう『完熟白桃丸ごとパフェ＆シャインマスカットパフェ』です。特に農園直営の『ラ・ペスカ』では、その日の朝に収穫されたばかりの最も旬の品種の桃（日川白鳳・白鳳・浅間白桃・川中島白桃など週替わり！）を惜しげもなく丸ごと1玉乗せた『ピーチジュエル』が味わえ、店頭の発券機で番号札を取ればスマホで呼び出しを待ちながらぶどう畑の景色を楽しめます。

## よくある質問（FAQ）

### Q. 富士吉田市の『吉田のうどん』のお店へ行くとき、普通のレストランと違うルールはありますか？

A. はい、吉田のうどん店ならではの3つの楽しい文化があります！①多くのお店が『民家の座敷をそのまま開放したアットホームな造り（靴を脱いで上がり、長テーブルに相席で座る）』になっていること、②テーブルの上に置かれた『小さな注文伝票（メモ用紙）に、自分で「肉うどん 2、かけ 1」のように個数を書いて店員さんに渡す方式』のお店が多いこと、そして③営業時間が『昼11時〜14時頃の約3時間のみ（麺がなくなり次第閉店！）』であるため、11時〜12時30分頃までに訪問するのが鉄則です！

### Q. 山梨のぶどう狩りや桃狩りに行くなら、何月頃が一番おすすめですか？

A. 『桃（白桃）狩り・桃パフェ』のベストシーズンは『6月下旬〜8月中旬（特に王道の白鳳や浅間白桃が揃う7月中旬〜8月上旬がピーク！）』です！そしてその後を引き継ぐように、大人気の皮ごと食べられる種なし高級ぶどう『シャインマスカットや巨峰・ピオーネのぶどう狩り』が『8月中旬〜10月中旬』にかけて最盛期を迎えます。特に8月中旬のお盆前後は、晩生の硬い桃と早生のぶどうの両方が同時に味わえるゴールデンウィークとなっています！

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