2027-2028年・横浜（中華街・みなとみらい・馬車道・元町・野毛）の絶品ご当地グルメ＆発祥老舗10選！家系ラーメン総本山吉村家・サンマーメン（玉泉亭）・ホテルニューグランド・崎陽軒シウマイ・牛鍋荒井屋完全ガイド

2027年から2028年にかけて、2027年国際園芸博覧会（GREEN×EXPO 2027・横浜花博）の開催やみなとみらい・関内エリアの新施設開業で世界中から過去最大の注目を集める港町『横浜（中華街・みなとみらい・馬車道・元町・野毛・横浜駅周辺）』は、1859年の開港以来「日本の西洋料理・中華・牛鍋・パン・アイスクリーム・家系ラーメンのすべてが始まった発祥グルメの聖地」として圧倒的な魅力を放っています。600店がひしめく「横浜中華街（鵬天閣・山東・萬珍樓・梅蘭）」をはじめ、ご当地麺の元祖「玉泉亭のサンマーメン」、2023年に移転新築した家系ラーメンの頂点「吉村家」、ドリア・ナポリタン・プリンアラモード発祥の「ホテルニューグランド」と野毛「センターグリル」、横浜市民の魂「崎陽軒のシウマイ＆ハングリータイガー」、明治の牛鍋御三家「荒井屋・太田なわのれん」、そして「ハンマーヘッドの焼きたてハーバー＆クルミッ子」や「元町ウチキパン」まで、横浜10大グルメを徹底解説します。

2027年最新・徹底比較一覧表

1. 横浜中華街（世界最大級のチャイナタウン・約600店舗！）の「食べ歩き4天王（江戸清のブタまん・鵬天閣の焼き小籠包・台湾大鶏排・いちご飴）」と老舗銘店「萬珍樓・聘珍樓・山東の水餃子・梅蘭焼きそば」（横浜市中区山下町）

1859年の横浜開港とともに形成され、約500メートル四方のエリアに600軒以上の店舗がひしめく日本最大・東アジア最大級のチャイナタウンが「横浜中華街」です。中華街大通りや市場通りでの『食べ歩き』では、明治27年創業で顔が隠れるほど巨大な「江戸清（えどせい）の元祖ブタまん」や世界チャンピオンの肉まん「皇朝」、外はカリカリ・中から熱々のコラーゲンスープが飛び出す「鵬天閣（ほうてんかく）の上海焼き小籠包（緑の海鮮と白の豚肉の2種盛り！）」が大行列。そして着席して味わう名店では、明治25年創業の広東料理の最高峰『萬珍樓（まんちんろう）』、ミシュランビブグルマン選出でココナッツダレで食べるモチモチ水餃子の聖地『山東（さんとん）』、カリカリに焼いた麺の中に熱々の豚肉あんかけが隠れた『梅蘭（ばいらん）の梅蘭焼きそば』、朝7時から営業する中華粥の『謝甜記（しゃてんき）』が鉄板です。

2. 横浜発祥のご当地麺「サンマーメン（生馬麺）」（玉泉亭・聘珍樓・龍味・横浜市中区伊勢佐木町・横浜駅・細麺の上にシャキシャキもやし・白菜・豚肉の熱々トロトロ白湯醤油あんかけが乗る神奈川県民のソウルフード！）

県外の人が名前を聞くと「秋刀魚（さんま）が乗ったラーメン？」と勘違いしてしまうことが多いですが、魚一匹ではなく、広東語で「生（サン＝新鮮でシャキシャキした）＋馬（マー＝上に乗せる）」という意味を持つ、戦前の横浜中華街のまかない料理から誕生した横浜発祥のご当地ラーメンが『サンマーメン（生馬麺）』です。醤油（または塩）ベースのすっきりしたスープに細麺を泳がせ、その上から強火の中華鍋でシャキシャキに炒めた『大量のもやし・白菜・豚肉・キクラゲ・人参・青菜を片栗粉でとろみをつけた熱々のあんかけ』をたっぷりかけた一杯で、その元祖・発祥の店として大正7年（1918年）創業の歴史を誇るのが伊勢佐木町の『玉泉亭（ぎょくせんてい）』です。

3. 全国に広がる「家系（いえけい）ラーメン」の総本山！『吉村家（よしむらや）』（横浜市西区岡野・2023年春に旧店舗近くへ新築移転オープン！濃厚豚骨醤油スープに鶏油・極太短め酒井製麺・ほうれん草・海苔3枚の原点にして頂点！）

今や日本全国、さらには海外にまで何千店舗も存在する「横浜家系ラーメン（店名に『何々家』と付き、豚骨醤油スープ・太麺・ほうれん草・チャーシュー・大判海苔3枚が乗り、『麺の硬さ・味の濃さ・油の量』を選べるスタイル）」——そのすべてのルーツであり、創業者・吉村実氏が1974年（昭和49年）に新杉田で創業した文字通りの『家系ラーメン総本山（頂点）』が、横浜駅西口にある『家系総本山 吉村家』です。2023年3月に旧店舗のすぐ近くへ2階建ての新店舗として移転オープンし、毎日何万本もの大量の生の豚骨と鶏ガラを巨大寸胴で炊き上げ、燻製香（スモーク）が効いた絶品チャーシューとキレのある醤油ダレ、黄金の鶏油（チーユ）が融合した一杯は、全国のラーメンファンが巡礼する聖地です。

4. 文明開化の港町・横浜が生んだ3大洋食発祥店！「ホテルニューグランド（シーフードドリア・ナポリタン・プリンアラモード発祥）」「センターグリル（ケチャップナポリタン）」「勝烈庵（四角いヒレカツ）」（中区山下町・野毛・馬車道）

日本の西洋料理の歴史は横浜から始まりました。その殿堂が、山下公園の目の前に昭和2年（1927年）に開業したクラシックホテル『ホテルニューグランド（本館1階「ザ・カフェ」）』です。ここでは初代総料理長サリー・ワイル氏が体調のすぐれない外国人ゲストのために即興で作った『シーフードドリア』、戦後GHQの将校たちのために生のトマトとトマトホール・ペーストで作った気品あふれる『スパゲッティ ナポリタン』、そして華やかな『プリン・ア・ラ・モード』という、なんと日本人が大好きな洋食3大メニューすべてがこのホテルの厨房で誕生しました！さらに野毛の『センターグリル（昭和21年創業・太麺2.2mmを1晩寝かせてケチャップで炒める大衆ナポリタンの元祖！）』と、馬車道の昭和2年創業『勝烈庵（かつれつあん・四角く成形した柔らかいヒレカツと果物野菜を2日間煮込んだ秘伝ソース！）』も必食です。

5. 横浜市民の絶対的ソウルフード「崎陽軒（きようけん）のシウマイ弁当＆崎陽軒本店のアリババランチバイキング」と「ハングリータイガーの炭火焼ハンバーグ」（西区横浜駅東口・保土ケ谷区・冷めても美味しい帆立の旨味と目の前で弾けるジューシー肉汁！）

神奈川県民・横浜市民が「県外の人にも一番食べてほしいけれど、結局自分たちが一番食べている」と愛してやまない2大ソウルフードが、『崎陽軒（きようけん）のシウマイ弁当』と『ハングリータイガー（Hungry Tiger）のオリジナルハンバーグステーキ』です。明治41年創業の崎陽軒が昭和3年に発売した「昔ながらのシウマイ」は、豚肉に『オホーツク海産の干帆立貝柱』を練り込むことで、駅弁として冷めた状態でも驚くほど濃厚な旨味が広がる発明品！経木（きょうぎ）の折箱に入った『シウマイ弁当（筍煮・鮪の漬け焼・かまぼこ・玉子焼・あんず入り！）』は1日約2万7,000個も売れる日本一の駅弁です。一方、1969年に横浜・保土ケ谷で創業した『ハングリータイガー』は、つなぎなしのビーフ100%のラグビーボール型ハンバーグを炭火で焼き、客席の鉄板の上で店員さんが半分にカットしてソースをかける元祖スタイルで、横浜モアーズ店などでは常に1〜2時間待ちの伝説となっています。

6. 牛鍋発祥の街・横浜の明治創業御三家「荒井屋・太田なわのれん・じゃのめや」（中区曙町・末吉町・伊勢佐木町・1862年に日本で最初の牛鍋屋が横浜に誕生！ぶつ切り角切り牛肉を特製味噌ダレで煮込む『太田なわのれん』と割り下の『荒井屋』！）

江戸時代まで約1,200年間、日本では表向き牛肉を食べることが禁じられていましたが、黒船来航と横浜開港から3年後の文久2年（1862年）、横浜・入船町に居酒屋を改装した日本初の牛鍋屋「伊勢熊」が開業したことから、日本の『牛肉（すき焼き・牛鍋）文化』が始まりました。その明治の文明開化の伝統を今も守り続けている横浜の「牛鍋御三家」が、①明治元年（1868年）創業で、薄切り肉ではなく『サイコロ状のぶつ切り（角切り）黒毛和牛』に江戸甘味噌を乗せて炭火の鉄鍋で煮込む唯一無二の元祖スタイル『太田なわのれん』、②明治28年創業で厳選仙台牛・黒毛和牛を秘伝の割り下で味わう『荒井屋（本店・万國橋店）』、③明治26年創業で炭火七輪と割下で煮る『じゃのめや』の3店です。

7. 横浜赤レンガ倉庫＆横浜ハンマーヘッドの「焼きたてハーバー＆クルミッ子ファクトリー」と「bills横浜赤レンガ倉庫のベリーベリーパンケーキ」（中区新港・横浜港の青い海とベイブリッジを眺めながら味わう、工場併設の出来立て銘菓と世界一の朝食！）

みなとみらい観光の中心地である「横浜赤レンガ倉庫」と、そのすぐ隣の新港ふ頭に2019年に誕生した客船ターミナル複合施設「横浜ハンマーヘッド（YOKohama Hammerhead）」は、海辺のオープンテラスと「工場併設の出来立てスイーツ（ファクトリーカフェ）」が集まるグルメ天国です。特にハンマーヘッド2階には、横浜銘菓『横濱ハーバー』の「ありあけハーバースタジオ（店内で焼き上げたばかりの熱々さっくり『焼きたてハーバー』やソフトクリーム、自分の顔写真を印刷したマイハーバーが作れる！）」と、鎌倉銘菓で行列が絶えない『クルミッ子』の製造工程をガラス越しに見学できる「鎌倉紅谷 Kurumicco Factory（クルミッ子パフェや切り落とし販売！）」が並んでいます。そして赤レンガ倉庫2号館1階には『bills 横浜赤レンガ倉庫』があり、ここでしか食べられない店舗限定「ベリーベリーパンケーキ」が大人気です。

8. 横浜元町ショッピングストリートの「ウチキパン（日本最古級の元祖食パン・イングランド）」「喜久家のラムボール」「霧笛楼の横濱煉瓦」（中区元町・開港当時の外国人居留地が育んだ西洋ベーカリー＆伝統洋菓子と馬車道アイスクリーム！）

中華街のすぐ南側、山手の外国人居留地と港を結ぶ通りとして発展し、「ハマトラ（横浜トラディショナル）」ファッションや『キタムラ』『ミハマ』『フクゾー』『スタージュエリー』『ポンパドウル』『近沢レース店』の本店が並ぶ洗練された石畳の街が『横浜元町（もとまち）ショッピングストリート』です。ここは日本のパンと洋菓子の発祥地でもあり、明治21年（1888年）創業でイギリス人パン職人ロバート・クラークから受け継いだ『日本で最初の食パン（商品名：イングランド・ホップ種を使った山型食パン！）』を135年以上毎朝焼き続けている聖地『ウチキパン』や、大正13年創業でラム酒に1ヶ月漬け込んだレーズンとスポンジをチョコレートで包んだ大人の名菓「ラムボール」の『喜久家洋菓子舗』、仏蘭西料亭『横濱元町 霧笛楼（むてきろう）』が揃います。

9. 野毛（のげ）飲み屋街＆ぴおシティ地下街の「大衆酒場・三陽の餃子・尾島商店の濱吟焼豚＆メンチカツ・センターグリル」（中区野毛町・桜木町駅の裏側に600軒の酒場と名店が密集！昼飲みから絶品ジャズバー・老舗精肉店まで！）

JR・地下鉄「桜木町駅」を降りて、海側へ行けばキラキラした「みなとみらい21」、しかし線路の反対側（山側・西口）へ一歩足を踏み入れると、そこには戦後の闇市から発展した約600軒もの個人経営の居酒屋・焼き鳥屋・立ち飲み・ビストロ・ジャズバーが路地裏にひしめき合う、首都圏屈指のディープな飲み屋街『野毛（のげ）』が広がっています！近年は桜木町駅直結のビル『野毛ちかみち・ぴおシティ地下2階』に「石松（立ち飲み海鮮）」「ふくふく（凍結丸ごとレモンサワー）」「ゴールデンもつ」などが集まり、昼の12時から若いカップルや女子グループで超満員に。さらに毛沢東もびっくりな大蒜（ニンニク）たっぷりの名物町中華『三陽（さんよう）』や、大正12年創業の老舗精肉店『尾島商店（おじましょうてん）』の焼豚とカフェの絶品ハンバーガーも外せません。

10. 横浜中央卸売市場本場「もみじや・竹家食堂の二色丼（本マグロ＆ネギトロ）」＆横浜橋通商店街の「天ぷら豊野（豊野丼）」（神奈川区山内町・南区真金町・みなとみらいのすぐ隣！市場の場内食堂で味わう爆盛り本マグロ丼と、大穴子・巨大海老の天丼！）

「みなとみらいでおしゃれなランチもいいけれど、横浜の胃袋を支える市場や下町商店街で圧倒的コスパの海鮮丼や天丼を食べたい！」というツウが集まる2大聖地です。まず横浜駅東口・みなとみらいのすぐ北側にある『横浜市中央卸売市場 本場（水産物部）』の関連棟には、一般客や観光客も予約なしで誰でも入れる市場食堂街があり、テレビでもたびたび紹介される『もみじや』のお刺身定食・ウニイクラマグロ丼や、『竹家食堂（たけやしょくどう）』の器から溢れるほど厚切りの本マグロ中トロと濃厚ネギトロが乗った「二色丼」が大行列を作っています。そしてもう一つが、歌丸師匠ゆかりの「横浜橋通商店街（南区）」の入口にある天丼の聖地『豊野丼（とよのどん・姉妹店の天ぷら豊野）』で、丼の蓋が全く閉まらない巨大な穴子一本揚げや特大海老の天丼が1,000円台で味わえます。

まとめ：2027-2028年の最新トレンド重要ポイント総整理

ここまで『2027-2028年・横浜（中華街・みなとみらい・馬車道・元町・野毛）の絶品ご当地グルメ＆発祥老舗10選！家系ラーメン総本山吉村家・サンマーメン（玉泉亭）・ホテルニューグランド・崎陽軒シウマイ・牛鍋荒井屋完全ガイド』について、各スポット・作品・名店の詳細データと徹底活用ガイドを解説してきました。最後に押さえておきたい重要ポイントを整理します。

• 「横浜が開港以来生み出した発祥・元祖グルメ」を巡るなら、ホテルニューグランドの『シーフードドリア＆プリンアラモード』、センターグリルの『ケチャップナポリタン』、荒井屋・太田なわのれんの『明治の牛鍋』、玉泉亭の『サンマーメン』、ウチキパンの『日本初の食パン・イングランド』が5大聖地です。
• 「横浜駅周辺（西口・東口）」で新幹線の前後や買い物の合間に食べるなら、西口の家系総本山『吉村家』、東口ポルタの『玉泉亭（サンマーメン）』、東口『崎陽軒本店（アリババの蒸し立てシウマイ食べ放題バイキング）』、モアーズの『ハングリータイガー』が最強です。
• 「みなとみらい〜赤レンガ〜中華街〜元町」の海辺散歩コースでは、横浜ハンマーヘッドで『焼きたてハーバー＆クルミッ子パフェ』や赤レンガ倉庫の『bills限定ベリーパンケーキ』を楽しみ、中華街で『焼き小籠包と山東の水餃子』を食べ歩くのが鉄板です。

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よくある質問（FAQ）

Q. 横浜の「牛鍋（ぎゅうなべ）」と、一般的な「すき焼き」は何が違うのですか？

A. 横浜で明治時代に生まれた『牛鍋』は、最初から鉄鍋の中に「角切りまたは厚切りの牛肉と、ネギ・豆腐・しらたきなどの具材、そして味噌ダレや醤油の割り下」を一緒に入れてグツグツと『煮込む』スタイル（特に明治元年創業の「太田なわのれん」はサイコロ状の角切り肉を江戸甘味噌で煮込む元祖スタイル！）です。一方、関西風の『すき焼き』はまず牛脂で肉だけを『焼いて』から砂糖と醤油で味付けするスタイルであり、現在の関東風すき焼きは横浜発祥の「牛鍋」が進化したものです。

Q. 横浜駅やみなとみらいの「ハングリータイガー」は週末に1〜2時間待ちになることが多いですが、待ち時間を減らす裏技はありますか？

A. はい、2つの裏技があります！1つ目は、スマートフォンの順番待ち予約システム『EPARK（イーパーク）』で、お店に向かう前（みなとみらいを散歩している間や移動中）にWEBから順番待ち受付を済ませておくことです。2つ目は、一番混雑する「横浜モアーズ店（横浜駅西口）」ではなく、海辺の景色も最高で客席数が広く比較的回転が早い『横浜ハンマーヘッド店（みなとみらい新港ふ頭）』を狙うことです！