⏱️ この記事は約 2 分で読めます
この記事を読めば、小雪と発酵おばあちゃんの北海道アイヌ伝統の保存食「オントゥレプ」の作り方や、アイヌ文化の保存について学べます。
小雪と発酵おばあちゃんの紹介
小雪と発酵おばあちゃんは、北海道のアイヌ文化を伝える番組です。俳優の小雪さんがアイヌ伝統の文化を伝える堀悦子さんに教わります。
オントゥレプの作り方
オントゥレプは、オオウバユリの根の繊維を発酵＆乾燥して作る、20年以上保存できるという驚異の伝統食です。まずは山でオオウバユリ掘り、まだ小さな球根は土に戻すなど、自然を守ることに配慮しながら必要な分を持ち帰ります。歌いながら根を潰し、水で洗うと良質なデンプンがとれます、その残りの繊維が今回の主役。貴重な保存食になるんです！１０日ほど発酵させて天日で干すと完成。１５年前に作ったものを小雪さんが食べてみると？
アイヌ文化の保存
アイヌ文化は、北海道の先住民であるアイヌの人々の文化です。伝統的な衣装、食文化、音楽などが特徴です。小雪と発酵おばあちゃんの番組では、アイヌ文化の保存について学べます。
見逃し配信
小雪と発酵おばあちゃんの見逃し配信は、NHKオンデマンドで視聴できます。番組の詳細や視聴方法については、公式サイトで確認できます。
出演者のプロフィール
小雪は、日本の俳優です。多くのドラマや映画に出演しています。堀悦子さんは、アイヌ文化を伝える専門家です。
ロケ地
小雪と発酵おばあちゃんのロケ地は、北海道です。美しい自然や伝統的な建物などが特徴です。
番組の歴史
小雪と発酵おばあちゃんは、2023年に開始された番組です。アイヌ文化の保存や伝統的な食文化について紹介しています。
ネットの反響
※この情報は放送終了後に最新情報へ更新・追記いたします。わかり次第修正しますのでお待ちください。
- 小雪と発酵おばあちゃんの公式サイト
- NHKオンデマンド
- アイヌ文化の保存について
コメント