宿泊・外食・給食・中食業界の国内2大商談展示会「HCJ 2027（第55回国際ホテル・レストラン・ショー／第48回フード・ケータリングショー／第27回厨房設備機器展：2027年3月16日〜3月19日・東京ビッグサイト東1〜6ホール）」と、「FABEX（ファベックス）2027・デザート・スイーツ＆ベーカリー展（2027年4月13日〜4月15日・東京ビッグサイト東3〜6ホール）」の開催日程、出展ゾーン、および来場事前登録（入場無料）を徹底解説します。
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【2027年は3月開催！】HCJ 2027（国際ホテル・レストラン・ショー）とFABEX 2027の公式日程・会場
一般社団法人日本能率協会（JMA）等が主催するサービス・外食産業最大の展示会「HCJ 2027（国際ホテル・レストラン・ショー／フード・ケータリングショー／厨房設備機器展の3展合同）」は、東京ビッグサイトの展示棟改修スケジュールに伴い、例年の2月ではなく2027年3月16日（火）〜3月19日（金）の4日間、東京ビッグサイト 東1〜6ホールで開催されます。続く4月には中食・惣菜・製菓製パン最大の「FABEX（ファベックス）2027」が開催されます。
| 展示会名（構成展） | 開催日程（2027年） | 会場・使用ホール |
|---|---|---|
| HCJ 2027 ・第55回 国際ホテル・レストラン・ショー ・第48回 フード・ケータリングショー ・第27回 厨房設備機器展 |
2027年3月16日（火）〜3月19日（金） 10:00〜17:00（最終日16:30まで） |
東京ビッグサイト 東展示棟 1〜6ホール（約850社・2,300ブース出展） |
| FABEX（ファベックス）2027 東京 ・第30回 ファベックス2027 ・第24回 デザート・スイーツ＆ベーカリー展 ・お米未来展／食品＆飲料OEM Expo |
2027年4月13日（火）〜4月15日（木） 10:00〜17:00（3日間共通） |
東京ビッグサイト 東展示棟 3〜6ホール（同時開催：プレミアム・フードショー、ワイン＆グルメジャパン） |
| CAFERES JAPAN 2027（カフェレスジャパン） | 2027年7月頃（3日間） | 東京ビッグサイト（カフェ・ベーカリー・コーヒー専門展） |
| 関西ファベックス2027／九州・中部ファベックス | 2027年9月〜10月 | インテックス大阪／ポートメッセなごや／マリンメッセ福岡 |
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HCJ 2027＆FABEX 2027の「完全Web事前来場登録制（入場料5,000円が無料）」
HCJ 2027およびFABEX 2027は業界関係者（ホテル・旅館・飲食店・カフェ・ベーカリー・スーパー・百貨店・給食・食品メーカー・卸・商社等）向けの専門商談展です。事前に公式サイトから来場事前登録を行い、発行された「来場者バッジ（入場証）」をA4カラー印刷して会場に持参すれば、入場料（通常5,000円）が完全無料になります（一般消費者および16歳未満の方の入場はできません）。
2027年の注目展示：配膳・調理ロボット、省人化スチコン、インバウンド対応＆冷凍スイーツ技術
深刻化する宿泊・飲食業界の人手不足を解決する「AI配膳・清掃ロボット」「自動調理機器・新型スチームコンベクションオーブン」「多言語セルフオーダー・スマートチェックインシステム」や、急速冷凍機を活用した高付加価値スイーツ・ベーカリーOEMが最大の見どころとなります。
よくある質問（FAQ）
Q. 2027年の国際ホテル・レストラン・ショー（HCJ 2027）はいつ開催されますか？
A. 2027年（令和9年）は3月16日（火）から3月19日（金）までの4日間、東京ビッグサイトの東展示棟1〜6ホールで開催されます。
Q. ファベックス（FABEX）2027の開催日程と入場方法を教えてください。
A. 2027年4月13日（火）から4月15日（木）までの3日間、東京ビッグサイト東3〜6ホールで開催されます。公式サイトで事前来場登録を行えば入場料5,000円が無料になります。
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