【2027最新】油そば＆台湾まぜそば・つけ麺7大チェーン徹底比較！東京油組総本店（W盛り同一価格）・元祖油堂・春日亭・麺屋はなび＆こころ（追い飯）・舎鈴・三田製麺所（特盛無料）完全ガイド

茹でたてのモチモチ極太麺に秘伝の醤油ダレと香味油を絡め、お酢とラー油を回しかけて豪快に混ぜて食べる「油そば（あぶらそば）」と、ピリ辛の台湾ミンチ・卵黄・ニラ・魚粉が絡み合い最後に白飯を投入する名古屋発祥の「台湾まぜそば」、そして濃厚魚介豚骨スープの「つけ麺」は、今やZ世代・学生からビジネスパーソンまで最も店舗数が増えているトレンド麺ジャンルです。2027年現在、並盛・大盛・W盛がすべて同一価格の『東京油組総本店』、10種類以上の卓上味変と〆の黒烏龍茶＆スープが話題の『元祖油堂（がんそあぶらどう）』、台湾まぜそばの2大巨頭『麺屋はなび』『麺屋こころ』、そして『舎鈴（しゃりん）』『三田製麺所』まで、全国7大チェーンの麺量無料システム・神トッピング・味変の黄金比率を徹底比較します。

2027年最新！全国7大・油そば＆まぜそば・つけ麺チェーンの麺量無料制度・特徴比較一覧表

全国展開する人気7大チェーンについて、麺の増量（大盛・W盛・特盛）の料金システム、看板メニュー、無料の卓上トッピングや〆のサービスを一覧表で比較します。

1. 『東京油組総本店』と『元祖油堂』の徹底比較！なぜ油そばはラーメンより低カロリーなのか？

実はカロリー約3分の2・塩分約半分！熱々のうちに「お酢とラー油」を回しかける黄金ルール

「油そば」という名前からギトギトで太りそうなイメージを持たれがちですが、実は油そばには大量のラーメンスープがないため、一般的なラーメンと比べてカロリーは約3分の2、塩分は約半分以下というヘルシーな麺料理です。
最大手の『東京油組総本店』では、並盛（160g）・大盛（240g）・W盛（320g）のどれを選んでも880円（税込）の同一価格で楽しめます。美味しい食べ方の鉄則は、着丼したら麺が冷めないうちにすぐ（10秒以内に！）卓上の「お酢」と「ラー油」をためらわずに規定の周回数（並盛なら2周ずつ、大盛なら3周ずつ、W盛なら4周ずつ）回しかけることです。油そば専用に調合されたまろやかなお酢なので、4周かけても全く酸っぱくなりすぎず、丼の底の醤油ダレと乳化して驚くほどさっぱりコク深い味わいになります。さらに無料の「刻みタマネギ」をたっぷり乗せればシャキシャキ食感も最高です。

急成長の『元祖油堂』：黒烏龍茶＆ジャスミン茶が飲み放題＋〆の鶏ガラスープ無料！

一方、町田商店などを運営するギフトホールディングスが展開し、若者や女性客から爆発的な支持を集めているのが『元祖油堂（がんそあぶらどう）』です。中華麺用の小麦粉にパスタ用のデュラム粉を配合したモチモチの専用麺が特大（300g）まで同一料金なだけでなく、店内のドリンクサーバーにある「黒烏龍茶・ジャスミン茶・デトックスウォーター」がセルフで完全無料飲み放題という信じられないサービスを実施しています。さらにカウンター上の保温ポットに入った「熱々の鶏ガラスープ」も無料で、最後に少し残した麺にスープを注いでラーメン風にしたり、卓上のケイジャンやカレー粉、ゴマ、刻みタマネギ、紅しょうが、ニンニクなど10種類以上の調味料で無限の味変が楽しめます。

2. 名古屋めし『台湾まぜそば（はなび・こころ）』の無料追い飯と、『舎鈴・三田製麺所』のつけ麺術

『麺屋はなび』『麺屋こころ』：昆布酢での味変と、最後の一粒まで味わい尽くす「無料追い飯」

2008年に名古屋市中村区高畑の『麺屋はなび』で誕生し、その一番弟子が東京で創業した『麺屋こころ』とともに全国・世界へと広がった『台湾まぜそば』。茹で上げた極太の全粒粉麺をテボの中でグリグリと傷をつけて粘りを出し、そこに鷹の爪とニンニクを効かせた醤油味のピリ辛挽き肉（台湾ミンチ）、生のニラ、九条ネギ、魚粉、刻み海苔、おろしニンニク、そして中央に卵黄を乗せた一杯は、見た目も味のインパクトも満点です。
最初はレンゲと箸を両手に持って底から豪快に混ぜて食べ進め、後半になったら卓上の『昆布酢（こんぶす）』をひと回しすると、辛味がまろやかになって爽やかな甘みが広がります。そして麺をすべて食べ終えたら、丼の底にたっぷり残った台湾ミンチと濃厚ダレをそのまま店員さんに渡し、「追い飯（おいめし）お願いします！」と声をかけましょう。無料でレンゲ1杯分の温かい白飯をポンと入れてくれ、具材と混ぜ合わせて食べる〆の台湾ミンチご飯は、これのためにまぜそばを食べていると言っても過言ではない至福の瞬間です。

よくある質問（FAQ）

Q. 『東京油組総本店』や『元祖油堂』で、女性や初めての人にはどの麺量（並盛・大盛・W盛）がおすすめですか？

A. 油そばにはスープがないため、通常のスープありラーメンよりもスルスルと軽く食べられます。一般的なラーメンの麺量とほぼ同じなのが『並盛（150g〜160g）』ですが、少しお腹が空いている女性や男性なら『大盛（225g〜240g）』でもペロリと完食できる方がほとんどです。大盛もW盛（特大）も並盛と同じ値段なので、迷ったら『大盛』を選ぶのが一番満足度が高くておすすめです。

Q. 『台湾まぜそば（はなび・こころ）』で、午後に仕事や予定がある場合「ニンニク抜き」はできますか？

A. はい、もちろん可能です！食券を渡す際に店員さんから必ず「ニンニク入れますか？」と聞かれるため、「ニンニク抜きで（またはニンニク少なめで）」と伝えれば、生の刻みニンニクを抜いて作ってくれます（台湾ミンチ自体に少し火の通ったニンニクの風味は含まれますが、生ニンニクを抜くだけで食後の匂いは大幅に抑えられます）。

Q. 『三田製麺所』や『舎鈴』のつけ麺で、「あつもり（熱盛）」と「ひやもり（冷盛）」はどちらがおすすめですか？

A. 初めて食べる方や麺本来のコシ・喉ごしを味わいたい方には、茹で上げた極太麺を冷水でキュッと締めた基本の『冷盛（ひやもり）』が断然おすすめです。一方、寒い冬の日や「最後までつけ汁（スープ）が冷めずに熱々の状態で食べたい」という方には、冷水で締めた麺をもう一度熱いお湯にくぐらせて提供する『熱盛（あつもり）』が人気です。注文時に無料で指定できます。