【2027最新】福島（会津・喜多方・郡山・福島・いわき）の絶対食べたいご当地グルメ＆名店10選！日本三大『喜多方ラーメン（坂内食堂・まこと食堂・一平・あべ食堂）』・白河ラーメン（とら食堂）・会津『ソースカツ丼（十文字屋・むらい・白孔雀食堂）』・わっぱ飯（田季野）・大内宿ねぎそば・福島円盤餃子の名店ガイド

全国第3位の広大な面積を持ち、奥羽山脈と阿武隈高地によって「会津地方（会津若松・喜多方・下郷）」「中通り（福島・郡山・白河）」「浜通り（いわき・相馬）」という全く異なる3つの食文化圏が発展したグルメ帝国「福島県の絶対食べたいご当地グルメ＆老舗名店10選」。札幌・博多と並び日本三大ラーメンに数えられ、朝7時から地元民と観光客が行列する『喜多方ラーメン（御三家：坂内食堂・まこと食堂・あべ食堂／一平・はせ川）』、青竹手打ちの至宝『白河ラーメン（とら食堂）』、丼の蓋が閉まらない極厚ロースに甘辛ソースが染み込む『会津ソースカツ丼（むらい・十文字屋・白孔雀食堂）』、丸ごと1本の長ネギを箸代わりにしてそばをすする『大内宿のねぎそば（三澤屋）』、フライパン1枚分（20〜30個）が円盤状に並ぶ『福島円盤餃子（満腹・照井）』、そして『わっぱ飯（田季野）』『会津馬刺し』『郡山クリームボックス』『いわきメヒカリ』まで、福島県内を完全制覇する名店ガイドをお届けします。

2027年最新・徹底比較一覧表

1. 朝7時から行列する『喜多方ラーメン（坂内食堂・まこと食堂）』と、青竹手打ちの『白河ラーメン（とら食堂）』徹底比較

福島県は、1つの県の中に全国的な知名度を誇る「2つの異なるご当地ラーメン（喜多方ラーメンと白河ラーメン）」が君臨する日本屈指のラーメン大国です。

会津盆地の北部に位置する喜多方市の『喜多方ラーメン』は、人口約4万人の街に100軒近いラーメン店がひしめき合い、夜勤明けの工場勤務者や農家の人々のために朝7時00分から営業する『朝ラー（朝ラーメン）』文化が根付いています。最大の特徴は、名水百選・飯豊山の伏流水をたっぷり練り込んだ「平打ち熟成多加水麺（水分量が約40％と高く、太めでピロピロ・モチモチとした強いコシとちぢれがある麺）」です。特に全国チェーン『喜多方ラーメン坂内』のルーツである本家の『坂内（ばんない）食堂（喜多方市細田）』では、豚骨の澄んだ黄金色塩ベーススープの上に、口の中でホロホロと溶ける極上のバラ肉チャーシューを花びらのように10枚以上敷き詰めた名物『肉そば』を求め、朝の7時から全国から訪れたファンが行列を作ります（煮干しと豚骨の醤油スープが香る『まこと食堂』や背脂の『一平』と2軒ハシゴするのも通の楽しみ方です！）。

一方、新幹線の停まる県南の白河市で発展した『白河ラーメン（総本山：とら食堂）』は、職人が太い青竹に片足をかけてリズミカルに生地を打ち伸ばす「青竹手打ち麺」と、炭火で香ばしく吊るし焼き（燻製）にしてから醤油ダレで煮込んだ「スモーキーな縁紅色のチャーシュー」、そしてキレのある芳醇な醤油スープが特徴で、途中で卓上の「刻み玉ねぎ」をスープに投入すると爽やかな甘みが広がり、最後の一滴まで飲み干してしまう美味しさです。

2. 丼の蓋が閉まらない『会津ソースカツ丼』と、長ネギ1本で食べる『大内宿のねぎそば』の豪快体験

会津若松・下郷エリアの観光で絶対に外せない二大ランチが、『会津ソースカツ丼』と『大内宿のねぎそば（高遠そば）』です。

会津若松の『ソースカツ丼』は、卵でとじる一般的なカツ丼とは異なり、丼の白ごはんの上にシャキシャキの千切りキャベツをたっぷり敷き詰め、その上に揚げたての分厚い豚ロースカツを、各店秘伝の甘酸っぱくコクのある特製ソースダレにドブンと潜らせてから乗せるスタイルです。特に名店『むらい』のロースカツは厚さが3センチ〜4センチもあるエアーズロックのような塊肉でありながら、お箸でスッと切れるほど柔らかく、『白孔雀食堂』や『十文字屋』ではお椀の蓋がカツの上に乗っかっているだけのド迫力ビジュアルで運ばれてきます（※会津のソースカツ丼店はボリュームが凄まじいため、最初から持ち帰り用のパックと輪ゴムが用意されており、食べきれない分はホテルや帰りの新幹線のおつまみとして持ち帰れる優しい文化があります！）。

また、江戸時代の宿場町が残る下郷町『大内宿』の名店『三澤屋（みさわや）』などで提供される『高遠そば（ねぎそば）』は、先端が少し曲がった長さ30センチほどの生の長ネギ1本をお箸の代わりにしてそばを引っ掛けてすするという、江戸時代に会津藩主・保科正之公へ献上された由緒ある食べ方で、そばをすすりながら生のネギをポリッとかじるとピリッとした辛味と甘みが口の中で薬味になる、一生に一度のエンターテインメント体験です。

3. 福島駅の夜は『円盤餃子（満腹・照井）』で乾杯！帰りの新幹線は郡山『クリームボックス＆酪王カフェオレ』

旅の夜や帰りの東北新幹線（福島駅・郡山駅）の前後で必ず味わいたいのが、福島市の『円盤餃子』と、郡山市の『クリームボックス＆酪王カフェオレ』です。

福島駅周辺や飯坂温泉の名店（『元祖円盤餃子 満腹』『餃子 照井』など）で提供される『円盤餃子』は、フライパンの丸い形のまま20個〜30個の餃子が黄金色の円盤のように並んで登場します。「22個なんて絶対に食べきれない！」と思うかもしれませんが、あんの大部分がシャキシャキの白菜で作られており、極薄の皮を多めの油でパリッと揚げ焼きのように仕上げているため、スナック感覚でビールと一緒に1人で1皿ペロリと完食できてしまいます。そして郡山駅に立ち寄ったら、駅ナカの売店で『ロミオのクリームボックス』とオレンジ色のパックの『酪王（らくおう）カフェオレ』を買い込んで新幹線に乗り込むのが、福島旅の最高の締めくくりです。

よくある質問（FAQ）

Q. 『喜多方ラーメン』の有名店（坂内食堂やまこと食堂など）に週末行く場合、何時頃に行くのが一番並ばずに入れますか？

A. 喜多方ラーメンの人気店は「昼11時〜13時30分」が最も大行列になる一方で、最大の武器である『朝7時00分開店（朝ラー）』を行っています！そのため、一番スマートに攻略できる時間帯は、①開店直後の『朝7時00分〜8時15分頃』に1杯目の朝ラーを食べ、そのまま喜多方の蔵の街並みや会津若松・鶴ヶ城を観光する方法、または②朝の第一陣が落ち着き、昼の観光客が到着する前の『午前9時30分〜10時30分頃（ブランチタイム）』を狙う方法です！なお、喜多方の老舗ラーメン店は夕方15時〜18時頃にスープ切れで閉店する昼営業中心の店が多いため、夜ではなく朝〜昼に行くのが鉄則です！

Q. 大内宿の『ねぎそば』は、もしネギだけでは上手にそばがすくえない場合、普通のお箸ももらえますか？

A. はい、最初から器に普通の割り箸も一緒に添えられていますので100％安心してください！最初はぜひ長ネギの曲がった先端をスプーンやフォークのように使ってそばを引っ掛け、ネギをガブリとかじる本場のスタイルで記念撮影と味を楽しんでいただき、後半でネギが短くなってすくいにくくなったら、添えられている割り箸に持ち替えて、残ったネギを薬味としてかじりながら最後まで美味しく召し上がれます！