インターネット上に不確かな健康情報があふれる現代において、「大学病院の専門医や国の研究機関の最新エビデンスに基づき、プロの局アナウンサーが正確かつ実践しやすい形で届けてくれる信頼の医療・健康＆毎日の料理番組」！2027年も、エンターテイナーの石原さとみさん（産休・育休時は市川紗椰さんらも代役MCとして活躍）とNHKアナウンサーが科学的な取扱説明書を紐解くNHK総合『あしたが変わるトリセツショー（旧ガッテン！枠）』、1967年放送開始で60周年の金字塔を打ち立てるNHK Eテレ『きょうの健康』、日曜朝7時のCBC/TBS系『健康カプセル！ゲンキの時間』、そして1962年〜1963年から続く国民的料理番組『キユーピー3分クッキング（日本テレビ版＆CBCテレビ版の2系統！）』まで、歴代・現役アシスタントアナウンサーと番組の活用術を徹底解説します。
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2027年「日本の4大・医療健康番組＆キユーピー3分クッキング」放送時間・MC＆担当アナウンサー一覧表
家族の健康管理と毎日の献立作りに直結する長寿健康・料理番組の最新キャストと放送枠は以下の通りです。
| 番組名（放送局・放送日時） | MC・進行アシスタントアナウンサー・講師陣 | 番組の科学的信頼性と神機能（レシピ・PDF公開） |
|---|---|---|
| ① NHK総合『あしたが変わるトリセツショー』 （毎週木曜 19:30〜20:15 ／ 名門『ためしてガッテン』の後継番組！） |
・MC（エンターテイナー）：石原さとみ（＆市川紗椰ほか） ・進行（NHKアナウンサー）：高瀬耕造・森下絵理香・庭木櫻子（声・助さん＆格さん役：濱田マリ・峯田茉優） |
・食・健康・生活のテーマを徹底的な科学実験で解明し、放送終了と同時に番組公式サイトで「誰でもスマホに保存・印刷できる図解PDF『トリセツ（取扱説明書）』」を無料公開！ |
| ② NHK Eテレ『きょうの健康』 （毎週月曜〜木曜 20:30〜20:45 ／ 1967年開始・放送60周年の医療バイブル！） |
・司会（NHKアナウンサー＆キャスター）：岩田まこ都・小郷知子・越塚優・白鳥哲也・井上あさひ（歴代）ほか ・講師：全国の大学病院教授・国立がん研究センター等の日本最高峰の専門医！ |
・「今、最新の標準治療（ガイドライン）はどうなっているのか」をわずか15分間でどこよりも正確に解説！NHK出版の月刊テキスト『きょうの健康』と連動 |
| ③ CBCテレビ制作・TBS系『健康カプセル！ゲンキの時間』 （毎週日曜 朝7:00〜7:30） |
・MC：石丸幹二・坂下千里子（初代MCは三宅裕司・渡辺満里奈） ・進行（CBCアナウンサー）：中村彩賀・南部志穂・齊藤初音・加藤愛ほか |
・日曜の朝7時に「肩こり・腰痛・睡眠・血管・腸内環境」など身近な不調を、家庭で今日からできる1分体操や食材選びとともに分かりやすく紹介！ |
| ④ 『キユーピー3分クッキング』 （月〜土曜 11:45〜11:55 ／ 実は「日テレ版」と「CBC版」の2種類が存在！） |
・【日テレ版（関東など18局ネット）】：講師（藤井恵・田口成子・小林まさみ・今井亮・ワタナベマキ・大原千鶴ほか）× 日テレアナ（杉上佐智枝・岩本乃蒼・徳島えりか・川畑一志・大町怜央ほか） ・【CBC版（東海・北陸・九州など13局ネット）】：講師（宮本和秀・きじまりゅうた・小川聖子ほか）× CBCアナ（南部志穂・古川枝里子・山内彩加・本田兄妹ほか） |
・おもちゃの兵隊のマーチ（『おもちゃの兵隊の観兵式』）のテーマ曲でおなじみ！わずか10分間の放送枠で実演調理を完結させる日本の料理番組の原点 |
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なぜ『キユーピー3分クッキング』には「日本テレビ版（東京）」と「CBCテレビ版（名古屋）」の2つの別番組が存在するのか？
お昼の11時45分から流れる『おもちゃの兵隊のマーチ』でおなじみの『キユーピー3分クッキング』には、実はテレビ業界の驚くべきトリビアがあります。この番組は全国で1つの番組を放送しているのではなく、①名古屋の『CBCテレビ（中部日本放送）』が1962年12月に先に放送を開始した『CBC版（東海・北海道・東北の一部・北陸・九州・沖縄などのTBS系列13局ネット）』と、②その翌月（1963年1月）に東京の『日本テレビ』が放送を開始した『日テレ版（関東・関西の読売テレビ・広島・四国などの日テレ系列18局ネット）』という、スタジオも、料理研究家の先生も、アシスタントのアナウンサーも、その日作るメニューも、月刊テキストまで別々の「2つの番組」が60年以上にわたって同時並行で制作されているのです。そのため、東京から名古屋や福岡へ出張・旅行に行って昼にテレビをつけると、「いつもと同じ音楽なのに、見たことがない先生とCBCアナウンサーが赤味噌を使った料理を作っている！」という新鮮な驚きを体験できます。
NHK『あしたが変わるトリセツショー』の「WEB版トリセツPDF」が料理と健康の裏技宝庫である理由
27年間続いた国民的番組『ためしてガッテン（ガッテン！）』のDNAと超一流の科学実験ディレクター陣を引き継いで誕生したNHK総合『あしたが変わるトリセツショー（木曜19:30〜）』。この番組がテレビ視聴者から圧倒的な支持を得ている最大の神サービスが、番組公式サイト（NHKサイト内）で全過去放送回分が無料公開されている『トリセツ（取扱説明書）PDF』です。「ステーキや鶏むね肉を100%パサつかせずジューシーに焼く温度と分数のトリセツ」「トマトや玉ねぎの旨味成分（グルタミン酸）を最大化する切り方・加熱法のトリセツ」「高血圧・耳鳴り・フレイル予防のトリセツ」など、放送中にメモを取り損ねてもA4サイズ1〜2枚のイラスト入りシートとしてスマホに保存できるため、放送直後からキッチンの冷蔵庫に貼って一生使える実用書となっています。
よくある質問（FAQ）
Q. 『キユーピー3分クッキング』は、本当に3分間で料理を作っているのですか？
A. 番組タイトルの「3分」とは、「カップ麺のように3分間で調理が完了する料理」という意味ではなく、放送開始当初の番組枠が正味3分〜5分程度だったことと、「3分間で家庭の主婦に料理のヒントや作り方のポイントをわかりやすく伝える」というコンセプトに由来しています（現在の放送時間は11:45〜11:55の10分間枠で、差し替え用の完成品を使いながら約6〜7分の実演で1〜2品を仕上げています）。
Q. NHK Eテレ『きょうの健康』で見逃した病気や治療法の回を後から見る方法はありますか？
A. 放送後1週間以内であれば『NHKプラス』で無料見逃し配信が視聴できるほか、書店や電子書籍で毎月発売されている『NHKテキスト きょうの健康（NHK出版）』に放送内容の図解と専門医の解説が一字一句詳しく掲載されています。また、NHKの健康情報サイト『NHK健康チャンネル』でも過去の主要テーマの解説記事を無料で読むことができます。
Q. 『あしたが変わるトリセツショー』で、カメラが食材の内部に入って断面を映す不思議な映像はどうやって撮っているのですか？
A. 番組名物の「食材の内部から外を見上げるような超接写カメラ（トリセツカメラ）」や、MRI・CTスキャン・サーモグラフィー・電子顕微鏡・味覚センサーを駆使した映像は、『ガッテン！』時代から培われてきたNHK科学番組班と大学研究室の共同実験によるもので、単なる料理番組ではなく「なぜその調理法だと美味しくなるのか」を分子レベルで視覚化しています。
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本記事はテレビFAN編集部（放送番組・人物プロフィール検証チーム）が、各放送局の公式番組表・球団および所属事務所の公式発表・公的プロフィール等の一次情報に基づき作成・検証しています。
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