【2027最新】宮城・仙台・松島の絶対食べたいご当地グルメ＆名店10選！本場『仙台厚切り牛たん焼き（味太助・閣・司・善治郎）』・『ずんだ餅＆ずんだシェイク（村上屋餅店・ずんだ茶寮）』・仙台せり鍋（いな穂）・亘理はらこ飯（あら浜）・定義山『三角定義あぶらあげ』・松島牡蠣の名店ガイド

東北最大の都市・杜の都「仙台」と日本三景「松島」、そして世界三大漁場「三陸沖（気仙沼・石巻・女川）」を擁する食材王国「宮城県の絶対食べたいご当地グルメ＆老舗名店10選」。昭和23年に初代・佐野啓四郎氏が考案し、今や全国から行列が絶えない本場の『仙台厚切り牛たん焼き（元祖：味太助・旨味太助／たたき＆刺身の横綱：牛たん料理 閣／熟成炭火：牛タン焼専門店 司・たんや善治郎・利久）』、枝豆の香りと甘みが弾ける『ずんだ餅＆ずんだシェイク（創業明治10年・村上屋餅店の三色餅／ずんだ茶寮）』、冬の仙台で爆発的ブームとなった鴨肉とセリの根っこを味わう『仙台せり鍋（せり鍋 侘び助・いな穂）』、秋の鮭とイクラの親子飯『亘理（わたり）のはらこ飯（あら浜）』、1日1万枚売れる定義山の名物『三角定義あぶらあげ（定義とうふ店）』、そして松島の焼き牡蠣や仙台発祥『冷やし中華（龍亭）』『麻婆焼きそば』まで、宮城・仙台グルメの決定版ガイドをお届けします。

2027年最新・徹底比較一覧表

1. 焼肉屋の薄切りタンとは別の食べ物！本場『仙台厚切り牛たん焼き（味太助・閣・司・善治郎）』の四大流派と食べ比べ術

仙台駅に新幹線で降り立った瞬間、構内に漂う香ばしい炭火の匂いに誘われて誰もが向かうのが『仙台の牛たん焼き』です。「普段の焼肉屋さんで食べる丸くて薄い牛タン塩」をイメージして仙台の名店へ入ると、運ばれてきた瞬間にその「厚さ1センチ〜1.5センチを超えるステーキのような分厚さ」と「前歯でサクッと簡単に噛み切れる信じられない柔らかさ」に衝撃を受けるはずです。

昭和23年（1948年）に初代・佐野啓四郎氏が考案した仙台牛たん焼きは、1本の牛タンの中から硬いタン先や裏側のスジを徹底的に削ぎ落とし、最も柔らかく脂が乗った中心部（たん元〜たん中）だけを切り出して、職人が包丁で両面に細かい網目状の切り込み（スリット）を入れ、塩とスパイスをすり込んで数日間低温熟成させてから、強火の炭火の上で一気に焼き上げます。これに「食物繊維豊富な『麦めし』」「牛テールを何時間も煮込んだ澄んだ『テールスープ（白髪ねぎたっぷり）』」「白菜の浅漬けと、青唐辛子を味噌で漬けたピリ辛の『おみ漬け・南蛮味噌漬け』」がセットになるのが、75年以上変わらない仙台牛たん定食の黄金様式です。

お店選びで迷ったら、①創業昭和23年・塩味一本勝負の元祖を味わうなら国分町の『味太助（あじたすけ）』・『旨味太助』、②表面はカリッと中はレア気味のピンク色で、名物『牛たんのたたき』『たん刺し』も絶品なミシュラン掲載店なら『牛たん料理 閣（かく）』、③オーストラリア産最高級ブランド牛を使い香ばしさが際立つ地元人気No.1クラスなら『牛タン焼専門店 司（つかさ）』、④丸ごと1本のタンに十字の切れ目を入れた超高コスパの『真中たん』が人気の『たんや善治郎』という四大名店から選べば、120％間違いありません。

2. 根っこが一番旨い『仙台せり鍋』と、秋限定・鮭の煮汁で炊く『亘理のはらこ飯（あら浜）』の感動

通年楽しめる牛たんに加えて、秋から冬（9月〜3月）の宮城・仙台旅行で絶対に外せない季節の二大横綱が、『亘理（わたり）のはらこ飯』と『仙台せり鍋』です。

毎年9月上旬から12月上旬にかけての約3ヶ月間だけ解禁される亘理町発祥の『はらこ飯』は、単なる「サーモンとイクラの海鮮丼」ではありません。最大の特徴は、脂の乗った秋鮭の切り身を醤油とみりんのタレでふっくらと煮込み、「その鮭の旨味がたっぷり溶け出した煮汁を使って、お米を茶色くつややかに炊き上げる（味ご飯にする）」ことにあります。その香り高い鮭炊き込みご飯の上に、煮上げた鮭の切り身と、プチッと弾ける大粒の『はらこ（イクラの醤油漬け）』を宝石箱のように敷き詰めた一杯は、亘理本店や仙台あすと長町店に構える名店『あら浜』で開店前から大行列ができるほどの美味しさです。

そして10月〜3月の寒い季節に仙台の居酒屋（『いな穂』『侘び助』など）を訪れたら、必ず注文してほしいのが『仙台せり鍋』です。最大の特徴は、普通なら捨ててしまう「セリの真っ白な根っこ（ひげ根）」が一番の主役であること！泥を綺麗に洗い落としたセリの根っこを、鴨肉や鶏肉の出汁が効いた醤油スープに10秒ほどくぐらせて食べると、ゴボウや高麗人参のように芳醇な大地の香りと甘み、そしてシャキシャキ・ポリポリとした快感の歯ごたえが広がり、一度食べたら毎冬仙台に通いたくなる中毒性があります。

3. 明治10年創業『村上屋餅店』のずんだ餅と、1日1万枚売れる定義山『三角定義あぶらあげ』ドライブ

食後の甘味とドライブグルメとして外せないのが、『ずんだ餅』と『三角定義あぶらあげ』です。仙台駅構内の『ずんだ茶寮』で飲む冷たい『ずんだシェイク』はもちろん必飲ですが、餅好きの方にぜひ足を運んでいただきたいのが、仙台駅から徒歩約15分（北目町）にある明治10年（1877年）創業の老舗『村上屋餅店』です。注文を受けてからつきたてのお餅に餡を絡める名物『三色餅（づんだ・ごま・くるみ）』は、枝豆の粒感と鮮やかな香りを残した「づんだ餡」の上品な甘さが別次元で、地元仙台市民が140年以上愛し続ける最高峰の一皿です。

また、仙台市街から車で約40分（またはバス）の山あいに佇む平家落人の里『定義如来 西方寺（定義山）』の参道にある『定義（じょうぎ）とうふ店』の『三角定義あぶらあげ』は、厚さ3センチ以上の巨大な三角形の油揚げをその場で揚げたてアツアツで提供してくれます。外のテラス席で『にんにく七味』と『醤油』をたっぷりかけて、ハフハフと白い湯気を立てながらかぶりつく瞬間は、わざわざ山奥まで行く価値が十分すぎるほどある宮城屈指のソウルフード体験です。

よくある質問（FAQ）

Q. 仙台の牛たん定食についてくる、青唐辛子を味噌で和えた辛いお漬物『南蛮味噌漬け（なんばんみそづけ）』は、どうやって食べるのが本場流ですか？

A. 仙台では唐辛子のことを昔から『南蛮（なんばん）』と呼び、青唐辛子を刻んで仙台味噌でじっくり漬け込んだ『南蛮味噌漬け』は牛たん定食に欠かせない最高の名脇役です！結構ピリッと辛いので、そのまま一度に食べるのではなく、①熱々の麦めしの上にほんの少し乗せてご飯のお供にする、または②焼き立ての厚切り牛たんの上にちょこんと乗せてお肉と一緒に頬張るのが本場仙台流です！牛たんのジューシーな脂の甘みを、青唐辛子の爽やかな辛さと味噌のコクがキュッと引き締めてくれ、麦めしが止まらなくなります！

Q. 仙台駅の『牛たん通り（3階）』は大行列ができると聞きましたが、比較的並ばずに名店の牛たんを食べる裏技はありますか？

A. はい、仙台駅周辺の牛たん攻略には3つの裏技があります！①新幹線の改札すぐ横にある仙台駅3階『牛たん通り（善治郎・司・利久・伊達の牛たん・喜助・たんや善治郎など集結）』は、昼11:30〜14:00と夜17:30〜20:00がピークになるため、朝10:00の開店直後か15:00〜16:30のアイドルタイムを狙うこと。②実は同じ『たんや善治郎』や『司』『閣』『利久』でも、仙台駅構内店より、徒歩3分〜10分だけ外へ出た『仙台駅前本店・別館・名掛丁店・ブランドーム本店（アーケード街）』の方が座席数が多く、回転も早い傾向があります！③さらに一部店舗では店頭の『自動発券機（EPARK等）』で整理券を発券し、QRコードで順番待ちをしながら先にお土産フロア（エスパル仙台）で買い物ができるので、到着したら真っ先に整理券を発券するのが鉄則です！