【2027最新】全国7大・うどんチェーン徹底比較！丸亀製麺（釜揚げうどんの日半額＆うどーなつ・天ぷら裏技）・はなまるうどん・資さんうどん（関東進出＆肉ごぼ天うどん・ぼた餅）・ウエスト・山田うどん食堂・杵屋・つるとんたんのメニュー＆クーポン攻略

コシのある讃岐うどんから、出汁が染みたやわらかモチモチの博多・北九州うどん、そして埼玉のソウルフードや洗面器サイズの創作うどんまで、日本の外食シーンで今最も熱い戦いが繰り広げられている「全国うどんチェーン」。全店に製麺機を置き大ヒット商品『丸亀うどーなつ』でも話題の絶対王者『丸亀製麺』に対し、すかいらーくグループ入りを果たして千葉・八千代や東京・両国をはじめ関東・関西へ怒涛の出店を進める北九州の雄『資（すけ）さんうどん』が殴り込みをかけ、うどん界の勢力図は歴史的な転換点を迎えています。本記事では、2027年最新の全国7大・うどんチェーンの麺＆出汁の特徴・看板メニュー価格・毎月1日の半額デーやうどん増量無料・薬味アレンジの裏技を徹底比較して解説します。

2027年最新！全国7大・うどんチェーンの麺の特徴・看板メニュー・お得制度比較一覧表

全国および主要エリアで圧倒的人気を誇る7大うどんチェーンについて、うどんの系統・特徴、看板メニューと価格帯、および割引・増量サービスを一覧表で比較します。

1. 『丸亀製麺』の「丸亀うどーなつ」＆毎月1日半額デーと、無料だしサーバーを使った「天茶漬け・天丼」裏技

天ぷら用ごはん（140円）に好きな天ぷらを乗せ、最後のシメに無料のだし・ねぎ・わさびをかけて『出汁天茶漬け』にするのが最強！

国内約840店舗すべてに製麺機を置き、打ちたて・茹でたてを提供する『丸亀製麺』。さらに全店舗への配置が進む「麺職人（厳しい試験に合格した紺色襟の制服を着た職人）」が打つ麺は、小麦の香りとコシが別次元です。丸亀製麺を120%楽しむ3つのテクニックを紹介します。

• 【発売以来メガヒット！うどんから生まれた『丸亀うどーなつ（5個入300円）』】：店内で打ったうどんをミキサーでペースト状にし、白だしと特製粉を合わせて丸めて店内で揚げた『丸亀うどーなつ』は、外はサクッ、中は驚くほど「もっちもち」の新食感スイーツです。袋の中に自分で専用スプーン1杯のパウダー（定番の『きび糖味』『やみつきカレー味』や季節限定の『いちごみるく味』『チョコ味』『焼きいも味』など）を入れてシャカシャカ振って食べるスタイルで、うどんの後のデザートや持ち帰りおやつとして飛ぶように売れています。
• 【140円の『天ぷら用白ごはん』で作るオリジナル天丼＆出汁天茶漬け】：うどんを注文するレーンの最初で「天ぷら用のごはん（並140円）をください」と頼み、お皿に『野菜かき揚げ』『かしわ天（鶏むね肉の特製唐揚げ風天ぷら）』『半熟玉子天』などを乗せて、卓上の「天丼のたれ」をかければ300円台で豪華なオリジナル天丼が完成します。さらに半分食べたところで、店内の『無料かけだしサーバー（または店員さんに「かけだしを少しください」と注文）』から熱々の黄金だしを注ぎ、無料薬味の青ねぎ・すりごま・おろし生姜（またはわさび）を乗せれば、極上の『出汁天茶漬け』として2度楽しめます。
• 【うどん札（3枚・5枚・10枚）と公式アプリの併用ルール】：うどん1杯ごとに1枚もらえる紙の『うどん札』は、3枚で「トッピング（大根おろし・明太子・とろろ等）1品無料」、5枚で「お好きな天ぷら100円引き」、10枚で「ぶっかけ・かけうどん（並）1杯無料」になります。このうどん札は公式アプリの割引クーポン（うどん30円引きや天ぷら50円引き）と同じお会計で同時に併用できるという神仕様になっているため、捨てずに財布に貯めておきましょう。

2. 関東・関西でも大行列！北九州の魂『資さんうどん』で絶対に頼むべき「肉ごぼ天うどん」と「ぼた餅」の秘密

なぜうどん屋なのに年間540万個も『ぼた餅』が売れるのか？甘辛い肉ごぼ天うどんの後に食べる塩気控えめ粒あんの魔力！

2024年にすかいらーくホールディングスのグループ入りを果たし、関西（大阪・兵庫）に続いて2024年末〜2025年に千葉県八千代市や東京都墨田区両国など関東へ本格上陸し、連日大行列を巻き起こしている北九州発祥の『資（すけ）さんうどん』。初めて行く方が頼むべき鉄板メニューを解説します。

• 【注文率ナンバーワン『肉ごぼ天うどん』の黄金バランス】：資さんうどんの代名詞が、縦に長くスティック状にカットしてカラッと揚げた「ごぼ天（5本）」と、玉ねぎと一緒に甘辛く煮込んだ「牛肉」がたっぷり乗った『肉ごぼ天うどん』です。半分は揚げたてサクサクの衣のままかじり、もう半分は鯖・昆布・椎茸の旨味が凝縮された甘めの熱々出汁に浸してトロトロになった状態で、ふんわりモチモチの麺と一緒にすすります。卓上にある無料の『とろろ昆布』を途中でひと掴み入れると、出汁にとろみと海の旨味が加わって最後の一滴まで飲み干したくなる美味しさです。
• 【全テーブルが頼む名物『ぼた餅（おはぎ）』と『しあわせセット』】：資さんうどんでは、老若男女を問わずうどんのシメに名物『ぼた餅（1個160円前後・持ち帰り箱あり）』を食べるのが伝統の文化です。毎日店舗で北海道産小豆100%の粒あんとモチ米から手作りされており、甘さ控えめで塩気が絶妙に効いているため、出汁を飲んだ後の口の中に驚くほど合います。「肉ごぼ天うどんも、人気No.1丼のカツとじ丼も、ぼた餅も全部少しずつ食べたい！」という方には、これら3つがミニサイズで全部セットになった『資さんしあわせセット（約1,000円前後）』が120%おすすめです。

よくある質問（FAQ）

Q. 『丸亀製麺』の毎月1日「釜揚げうどんの日（半額デー）」に、釜揚げうどんのお湯を抜いた『釜抜き（湯抜き）』で注文することはできますか？

A. はい、可能です！注文口で『釜揚げうどんの並（または大・得）を、お湯を抜いた「湯抜き（ゆぬき・釜抜き）」でお願いします！』と伝えると、茹で上がったばかりのモチモチの麺をお湯を張らない丼に入れて半額のまま提供してくれます。これに『無料のかけだしサーバー（または店員さんに頼む無料のかけだし）』を注げば実質「熱々のかけうどん」になり、温泉玉子（有料トッピング）と卓上の「だし醤油」をかければ「釜玉うどん風」として半額で楽しむことができる常連の裏技です！

Q. 『つるとんたん』でうどんを「3玉」まで無料で増量できるというのは本当ですか？食べきれなかったらどうなりますか？

A. はい、本当です！『つるとんたん』では、すべてのうどんメニューにおいて『1玉・1.5玉・2玉・2.5玉・3玉』まで、0.5玉単位で何玉選んでも追加料金は一切かからず（0円・1玉と同じ価格で）注文できます！特にクリーム系やカレー系、ざるうどんなどは男性なら2玉〜2.5玉、女性でも1.5玉〜2玉をペロリと食べられる方が多いです（ただし1つの器を複数人でシェアするために3玉頼むマナー違反は控え、自分が美味しく食べきれる玉数を注文しましょう）。また、麺の太さも『太麺（王道のコシ）』と『細麺（つるっと喉越し重視）』から無料で選べます！

Q. 香川の『讃岐うどん（丸亀製麺・はなまる）』と、福岡の『博多・北九州うどん（ウエスト・資さんうどん）』は麺がどう違うのですか？

A. 最大の違いは『麺の食感（コシの考え方）』と『出汁の甘み』にあります！香川の『讃岐うどん』は「剛麺」とも呼ばれる通り、噛んだ時にグッと歯を押し返すような強い弾力（コシ）とエッジの立った角が特徴です。一方、商人の街・博多や工業地帯・北九州で発展した『福岡のうどん』は、茹で置きや二度茹でによって「表面はふわっと柔らかく、中心部にモチッとした優しい引き（裏ごし感）がある、出汁をたっぷり吸う麺」が特徴で、あご（トビウオ）や鯖節・昆布を効かせた少し甘めで香り高い出汁をスープのように飲み干す文化となっています！