【2027最新】鳥取へ行ったら絶対食べたい10大ご当地グルメ完全網羅！冬の味覚の王者『松葉がに』＆境港水揚げ日本一『紅ズワイガニ』、口溶け究極の『鳥取和牛オレイン55（たくみ割烹店・強小亭）』、倉吉・米子の黄金スープ『鳥取牛骨ラーメン（香味徳・満洲味）』、すなば珈琲・白バラ牛乳・大江ノ郷パンケーキの名店比較

日本海の荒波が育む極上の海鮮と、中国地方最高峰・大山（だいせん）の清らかな伏流水と豊かな大地が育てるブランド畜産・酪農が揃う食の宝庫・鳥取県。「蟹取県（かにとりけん）」を宣言するほど圧倒的な漁獲量と品質を誇る冬の王者『松葉がに（ズワイガニ）』＆『紅ズワイガニ』、県外にはほとんど出回らない幻の甘み『モサエビ（クロザコエビ）』、オリーブオイルの主成分であるオレイン酸を55%以上含み、体温でとろける『鳥取和牛オレイン55』、そして戦後から米子・琴浦・倉吉エリアで愛され続ける琥珀色の『鳥取牛骨ラーメン（ぎゅうこつラーメン）』まで、鳥取旅行で絶対に外せない「鳥取10大ご当地グルメと代表名店」を徹底解説します。

2027年最新・徹底比較一覧表

1. 冬の鳥取「松葉がに」と、地元民が熱愛する11月〜12月限定「親がに丼」

毎年11月6日に漁が解禁される山陰の冬の味覚の王者「松葉がに（成長した雄のズワイガニ）」は、タグ付きの最高級品から港の直売所で気軽に味わえる茹でガニまで、鳥取の冬旅の主役です。

• 地元民がこぞって食べる『親がに（セコガニ）』：雄の松葉がにと並んで、鳥取県民が「一番旨い」と口を揃えるのが、資源保護のため漁期が11月6日〜12月末までのわずか2か月間に限定されている雌のズワイガニ『親がに』です。お腹に抱えたプチプチの「外子（そとこ）」と、濃厚なオレンジ色の「内子（うちこ）」、そしてカニ味噌の旨みは格別で、大根と一緒に味噌仕立てにした家庭料理「親がに汁」や、鳥取市の名店『味暦あんべ』のように1杯に8〜10枚分の親がにを贅沢に盛り付けた「親がに丼」は、全国から食通が予約して訪れる伝説の一杯となっています。

春・夏・秋に行っても最高！モサエビ・白イカ・岩ガキ『夏輝』

カニのシーズン以外に鳥取を訪れても、日本海の幸は一切隙がありません。9月〜5月は県外不出の幻の甘みを持つ『モサエビ』、6月〜8月の夏場は手のひらサイズの巨大な天然岩ガキ『夏輝（なつき）』と、透き通ったコリコリ食感の『白イカ（剣先イカ）』が旬を迎え、鳥取砂丘から車で15分の「鳥取港海鮮市場かろいち」周辺で一年中極上の海鮮丼を堪能できます。

2. 倉吉・琴浦・米子で食べ比べたい！「鳥取牛骨ラーメン」の琥珀色スープ

鳥取県の中部（倉吉市・琴浦町）から西部（米子市）にかけての食堂やラーメン店に入ると、店内にふわっと漂う甘く香ばしい牛脂の香りに包まれます。これが戦後間もない頃から70年以上にわたって独自の発展を遂げた「鳥取牛骨（ぎゅうこつ）ラーメン」です。

豚骨のような白濁した重さはなく、牛の骨を丁寧に炊き出したスープは黄金色〜琥珀色に澄んでおり、醤油や塩ダレと合わさることで「最初は甘く香ばしく、後味は驚くほどスッキリしているのに旨みが強い」という唯一無二の味わいを生み出しています。琴浦町赤碕の本店をはじめ県内に名店を構える『香味徳（かみとく）』や、米子市の老舗『満洲味（ますみ）』など、お店ごとに少しずつ異なる牛骨スープの個性と、もやし・メンマ・チャーシューの素朴なトッピングを食べ比べるのがツウの楽しみ方です。

よくある質問（FAQ）

Q. 鳥取砂丘の観光前後に、車でアクセスしやすくて海鮮も土産も揃う場所はどこですか？

A. 鳥取砂丘から西へ車で約15分（鳥取砂丘コナン空港からは車で約5分）の場所にある鳥取港（賀露港）の海鮮市場『かろいち』が最もおすすめです。市場内や隣接エリアに『海陽亭』『市場食堂』『ホーエンヤ』『かに大陸』などの海鮮レストランが集まっており、新鮮なモサエビ丼や海鮮丼を食べてそのままお土産を購入できます。

Q. 日本の「しゃぶしゃぶ」発祥の店が鳥取駅前周辺にあるというのは本当ですか？

A. 本当です。鳥取市の民藝運動の指導者であった吉田璋也（よしだ しょうや）氏が、戦時中に北京で食べた羊肉料理「シュワンヤンロウ」をヒントに、帰国後、鳥取の良質な牛肉を使って考案した「牛肉のすすぎ鍋」が日本のしゃぶしゃぶのルーツとされており、JR鳥取駅から徒歩5分の『たくみ割烹店』で現在も当時のスタイル（鳥取和牛オレイン55と秘伝のゴマだれ）のまま味わうことができます。