【2027最新】滋賀へ行ったら絶対食べたい10大ご当地グルメ完全網羅！400年の歴史を誇る日本三大和牛『近江牛（毛利志満・ティファニー・千成亭）』、長浜黒壁の行列名物『焼鯖そうめん（翼果楼）』、黄金和風だしの『近江ちゃんぽん（ちゃんぽん亭総本家）』、琵琶湖の宝石『ビワマス＆鮒ずし』、ラ コリーナ近江八幡の『焼きたてバームクーヘン』、サラダパンの名店比較

日本最大の湖・琵琶湖（びわこ）と、比叡山・伊吹山・鈴鹿山脈の豊かな水系に育まれた近江の国・滋賀県。松阪牛・神戸ビーフと並ぶ日本三大和牛の中で最も古い400年の歴史を持ち、江戸時代には彦根藩から徳川将軍家へ「養生薬（反本丸）」として献上されていた最高峰ブランド牛『近江牛（おうみぎゅう）』、長浜市の黒壁スクエアで連日大行列を作る郷土料理『焼鯖（やきさば）そうめん』、豚骨ではなく「近江の削り節と昆布の黄金和風だし」で作る『近江ちゃんぽん』、そして年間300万人以上が訪れるお菓子のテーマパーク『ラ コリーナ近江八幡（クラブハリエの焼きたてバームクーヘン＆たねや）』や長浜・木之本のソウルフード『サラダパン（つるやパン）』まで、滋賀旅行で絶対に外せない「滋賀10大ご当地グルメと代表名店」を徹底解説します。

2027年最新・徹底比較一覧表

1. 長浜・黒壁スクエアの絶対王者『翼果楼（よかろう）』の焼鯖そうめん攻略法

滋賀県長浜市の人気観光地「黒壁スクエア」を訪れる人の多くが、一番のお目当てにしているのが『翼果楼（よかろう）』の「焼鯖そうめん」です。一見すると「お皿に盛られた茶色いそうめんの上に、大きな焼き鯖がドンと乗っているだけ」のシンプルな料理に見えますが、一口食べるとその奥深い旨みに誰もが衝撃を受けます。

• 骨まで丸ごと食べられる焼き鯖と、出汁を吸ったそうめん：香ばしく焼いたサバを、醤油と砂糖・生姜の秘伝ダレで何時間もじっくり煮込んでいるため、太い中骨まで箸でスッと切れてそのまま食べられます。そしてそのサバの旨みが凝縮された甘辛い煮汁で炊き上げたそうめんは、汁気がないのにツルツルと喉を通り、白ごはんや名物の「焼鯖寿司」との相性も抜群です。
• 週末の待ち時間を短縮するコツ：『翼果楼』は午前10時30分の開店前から行列ができ、昼時は1時間以上の待ち時間になることも珍しくありません。朝10時頃に黒壁スクエアに到着してまず店頭のウェイティングボードに名前を記入し、近くのガラス館や海洋堂フィギュアミュージアムを散策しながら順番を待つのが鉄則です。

近江八幡『ラ コリーナ』と近江牛ランチを組み合わせる黄金ルート

滋賀県中部の近江八幡エリアを巡るなら、午前中に『ラ コリーナ近江八幡』へ行って草屋根の絶景写真を撮りとろける「焼きたてバームクーヘン」を味わい、お昼に近江八幡駅周辺または八幡堀（時代劇ロケ地）近くの名店『毛利志満（もりしま）』や『ティファニー』『まるたけ近江西川』で本場の近江牛ランチ（すき焼き・ステーキ・近江牛ひつまぶし）を堪能するコースが、カップルにも家族旅行にも圧倒的ナンバーワンの満足度を誇ります。

よくある質問（FAQ）

Q. つるやパンの『サラダパン』は、木之本本店まで行かなくても長浜や大津・彦根のスーパーで買えますか？

A. はい、木之本本店や長浜の『まるい食パン専門店』のほか、滋賀県内の大型スーパー『平和堂（アル・プラザ、フレンドマート）』の各店舗（曜日・店舗限定入荷枠あり）や、大津サービスエリア、草津パーキングエリア、道の駅などでも販売されています。ただしお昼過ぎには売り切れることが多いため、見つけたら即カゴに入れるのがおすすめです。

Q. 『近江ちゃんぽん』と『長崎ちゃんぽん』の一番の違いは何ですか？

A. スープと調理法が根本から異なります。長崎ちゃんぽんは豚骨や鶏ガラの白濁スープで魚介（イカ・エビ）やかまぼこ、野菜を中華鍋で炒め煮にしますが、『近江ちゃんぽん（ちゃんぽん亭総本家）』は、かつお節や昆布からとった「透き通った黄金色の和風醤油スープ」で、魚介は使わずにたっぷりの国産キャベツ・もやし・豚肉を手鍋で一人前ずつ煮込んで作ります。最初はそのままの優しい和風だしを味わい、半分ほど食べたところで卓上の「お酢」をレンゲ1杯〜2杯回し入れると、驚くほどまろやかでさっぱりした味に変化します。