【2027最新】奈良・ならまち・春日大社・吉野・三輪のご当地グルメ＆名店10選！高速餅つきで世界的に有名な『中谷堂のよもぎ餅』、奈良公園すぐの行列店『釜粋（かまいき）＆志津香の奈良七種釜めし』、伝統の味『柿の葉寿司（平宗・たなか・ゐざさ）＆三輪そうめん（千寿亭・にゅうめん）』、吉野本葛の賞味期限10分『葛きり・葛もち（黒川本家・吉野葛佐久良）』、奈良のかき氷聖地比較

東大寺の大仏さまや奈良公園の鹿、風情ある古民家が並ぶ「ならまち」散策で絶対に味わいたい「奈良・ならまち・春日大社・吉野・三輪のご当地グルメ＆名店10選」！目にも留まらぬ超高速餅つき実演と出来立てアツアツの食感が世界中で話題の『中谷堂（なかたにどう）のよもぎ餅』、注文を受けてから直火で一釜ずつ炊き上げる『釜めし 志津香（しづか）の奈良七種釜めし』、海のない大和の知恵が生んだ伝統食『柿の葉寿司（平宗・たなか・ゐざさ）』、そうめん発祥の地・桜井の『三輪そうめん（千寿亭・三輪山本）』、注文後に練り上げる賞味期限10分の透明な『吉野本葛（葛きり・葛もち：吉野葛 佐久良・黒川本家）』、そして今や日本一の激戦区となった『奈良のかき氷（ほうせき箱）』や『天理スタミナラーメン（彩華・天スタ）』まで徹底比較します。

2027年最新・徹底比較一覧表

1. 近鉄奈良駅〜猿沢池で絶対外せない！『中谷堂の高速餅つきよもぎ餅』と『志津香の奈良七種釜めし』

近鉄奈良駅を降りて東向（ひがしむき）商店街を抜け、興福寺や猿沢池・ならまちへと向かう三条通りとの交差点で、いつも人だかりと威勢のいい掛け声が響いているのが『中谷堂（なかたにどう）』です。

テレビ番組『TVチャンピオン』の全国餅つき王決定戦で優勝した店主らが繰り広げる、1秒間に3回という目にも留まらぬスピードの『超高速餅つき』は、今や世界中の観光客がスマートフォンを構える奈良の名物エンターテインメントです。そして実演のすぐ横で1個から買える『つき立てよもぎ餅（約200円）』は、愛媛県宇和島産の上質なよもぎの新芽と佐賀県産ヒヨクモチを使っており、渡された瞬間はまだほんのりと温かく、びっくりするほど柔らかいお餅とあっさり炊き上げた十勝産小豆の粒あん、きな粉のハーモニーが口いっぱいに広がります。

そして奈良公園周辺のランチで圧倒的な一番人気を誇るのが、創業60年以上の釜めし専門店『志津香（しづか）』の『奈良七種（ななくさ）釜めし』です。注文を受けてから生米に秘伝の出汁を張り、直火で一釜ずつ約20分〜25分かけて炊き上げるため、蓋を開けた瞬間に海老・蟹・穴子・若鶏・ごぼう・筍・三つ葉の香りが立ち上ります。「まず釜の真ん中の柔らかいご飯を茶碗によそい、すぐに木の蓋をピタッと閉めておく」と、蒸気の力で釜の底と周りに張り付いた香ばしい『おこげ』が最後の1杯でポロリと綺麗に剥がれ、1つの釜で3段階の食感を堪能できます（公園店が混雑している時は、近鉄新大宮駅近くの『志津香 大宮店』へ行くとWeb予約も可能で比較的スムーズに入れます）。

2. 奈良の『柿の葉寿司』3大名店（平宗・たなか・ゐざさ）の食べ比べと、発祥の地『三輪そうめん』

奈良の旅のお土産にもランチにも欠かせない『柿の葉寿司（かきのはずし）』には、県民それぞれに「推し」がある3大老舗ブランド（『平宗』『たなか』『ゐざさ』）が存在します。

• 【平宗（ひらそう・1861年創業）】：江戸時代末期に吉野で創業した最古参の老舗。甘みを抑えたキリッとしたシャリ（酢飯）と脂の乗った鯖のバランスが絶妙で、ならまちにある『平宗 奈良店』の座敷では、冬場に柿の葉ごと温めて香りを立たせた名物『焼き柿の葉ずし』と温かい『三輪にゅうめん』のセットを味わえます。
• 【柿の葉すし本舗 たなか（1903年創業）】：近鉄奈良駅前にも本店を構える王道ブランド。しっかりとした酢加減と程よい甘みのシャリが特徴で、1日置くと鯖の旨みがご飯に馴染んでさらに美味しくなります。
• 【ゐざさ（中谷本舗・1921年創業）】：米どころ奥吉野の伝統を受け継ぎ、定番の鯖・鮭だけでなく、彩り豊かな『鯛』『あじ』『穴子』や桜の葉で包んだ『いざさ寿司』などバリエーションが豊富なのが魅力です。

また、JR桜井線（万葉まほろば線）で日本最古の神社『大神（おおみわ）神社』へ参拝する際は、1300年前に日本で最初にそうめんが生まれた聖地で味わう『三輪そうめん（三輪山本・千寿亭・森正）』が必見です。1年〜2年熟成させた『古物（ひねもの）・大古（おおひね）』の三輪そうめんは、驚くほど細いのに決して伸びず、プリッとした強いコシと小麦の香りに感動します。

3. 賞味期限わずか10分の透明な『吉野本葛きり（佐久良・黒川本家）』と、かき氷の聖地・奈良

ならまち散策のカフェタイムにぜひ体験してほしいのが、吉野の寒の水で精製された最高級食材「吉野本葛（よしのほんくず）100%」を使った『出来立ての葛きり・葛もち』です。

スーパーなどで見かける一般的な葛餅の多くはサツマイモでんぷんや寒天が使われていますが、ならまちの町家カフェ『吉野葛 佐久良（さくら）』や東大寺前の『黒川本家』、吉野山の『中井春風堂』では、注文が入ってから職人が吉野本葛と水だけを鍋で透明になるまで力強く練り上げます。本物の吉野本葛は「冷蔵庫で冷やしすぎると白く濁って固くなってしまうため、水晶のようにキラキラと透き通ったツルツル・モチモチの食感を楽しめる『賞味期限は出来上がりからわずか10分〜15分間だけ』」と言われており、沖縄県産黒蜜やきな粉を絡めて味わう一口はまさに至福です。

さらに近年、奈良市は「氷の神様・氷室神社」のお膝元として『日本一のかき氷激戦区』としても名を馳せており、エスプーマかき氷ブームの火付け役となった『ほうせき箱』をはじめ、奈良県産のブランド苺「古都華（ことか）」や「大和抹茶」「富有柿」を使った絶品かき氷が1年中楽しめます。

よくある質問（FAQ）

Q. 『中谷堂』の高速餅つきの実演は、毎日何時ごろに行われていますか？

A. 『中谷堂』の高速餅つきは、「1日何回・何時ちょうど」という厳密な時刻表が決まっているわけではなく、『店頭のよもぎ餅が売れ行きに応じて少なくなるたびに、その都度つきたてを補充するために1日に何度も実演される』スタイルです！特に観光客が多い土日祝日の11時〜16時頃の間は、30分〜1時間に1回ほどの高頻度で威勢のいい餅つきが見られます。

Q. 『柿の葉寿司』を買って帰る場合、冷蔵庫に入れた方がいいですか？

A. いいえ！柿の葉寿司を普通の冷蔵庫（冷蔵室）に入れてしまうと、シャリ（ご飯）が固くなってパサついてしまいます。もともと常温保存の知恵から生まれた押し寿司ですので、直射日光の当たらない涼しい常温（15度〜20度前後、夏場は冷蔵庫の「野菜室」に新聞紙やタオルで包んで入れるのがベスト！）で保管し、食べる30分ほど前に室温に戻すと一番美味しくいただけます。

Q. 奈良のかき氷の名店『ほうせき箱』は当日並んで入れますか？

A. 『ほうせき箱』は現在、長時間の行列を防ぐため『完全事前Web予約制（前日21時頃から公式予約サイト「Airリザーブ」等で翌日分の枠を受付）』となっています。お出かけ前日の夜にスマホから希望の時間帯を予約しておけば、当日は待ち時間なしでスムーズに入店できます。