【2027-2028保存版】金沢・能登・加賀温泉・石川県ご当地グルメ＆老舗名店10選！近江町市場の海鮮丼・のどぐろ・金沢おでん・ゴーゴーカレー・ハントンライス・加賀棒茶スイーツ完全ガイド

2027年から2028年に訪れたい石川県（金沢・加賀温泉郷・小松・能登）のご当地グルメ＆老舗名店10選を徹底解説。金沢市民の台所「近江町市場」の豪華海鮮丼、白身のトロ「のどぐろ（いたる・あいじ）」、カニ面が名物の「金沢おでん（赤玉・黒百合・三幸）」、金沢回転寿司（もりもり寿し・まいもん寿司）、ハントンライス（グリルオーツカ）、金沢カレー、ひがし茶屋街スイーツまで完全網羅しました。

2027年最新・徹底比較一覧表

1. 2027-2028年に食べて応援＆満喫！百万石の美食都市「金沢・加賀・能登」の魅力

加賀百万石・前田家の城下町として華やかな武家文化と茶の湯・和菓子文化が花開いた金沢、名湯が連なる加賀温泉郷（山代・山中・片山津・粟津）、そして里山里海の世界農業遺産を抱える能登半島。北陸新幹線の敦賀延伸によって東京からも関西・中京圏からもアクセスが劇的に向上した石川県は、2027年から2028年にかけて「食べて楽しみ、地域を応援する美食旅」のトップデスティネーションとなっています。

日本海の冷たい深海で育つ「のどぐろ」や冬の味覚の王者「加能ガニ（ズワイガニ）」「香箱ガニ」、出汁文化の極致である「金沢おでん」、さらには独自の進化を遂げた「ハントンライス」「金沢カレー」まで、金沢・石川で絶対に味わいたい10大グルメを徹底案内します。

2. 石川県・金沢ご当地グルメ＆老舗名店10選・エリア・看板メニュー・予算比較一覧表

石川県・金沢を代表する10大ご当地グルメと老舗名店、対象エリア、予算目安を一覧表に整理しました。

3. 金沢市民の台所「近江町市場（山さん寿司・いきいき亭）」の海鮮丼と「金沢回転寿司（もりもり・まいもん）」

金沢グルメ旅のスタート地点といえば、享保6年（1721年）から約300年続く金沢市民の台所「近江町市場（おうみちょういちば）」です。アーケード内に約170店舗がひしめき、「山さん寿司 本店」の18種類のネタが花のように盛り付けられた「海鮮丼」や、朝7時から営業する「いきいき亭 近江町店」のネタとシャリが別皿になった「いきいき亭丼」、さらに店頭でその場で剥いてもらう大粒の岩牡蠣・ボタンエビ・うに・どじょうの蒲焼きの食べ歩きが楽しめます。

また、金沢は全国一の回転寿司激戦区でもあります。「もりもり寿し」「金沢まいもん寿司」「すし食いねぇ！」「廻る富山湾 すし玉」の4大チェーンでは、鮮度落ちが早いため県外にはほとんど流通しない幻のエビ「ガスエビ（甘エビ以上に濃厚な甘み）」や「白えび」「梅貝（バイ貝）」「寒ブリ」を驚くほどハイクオリティに堪能できます。

4. 白身のトロ「のどぐろ（アカムツ）塩焼き・ひつまぶし」と冬限定「香箱ガニ・加能ガニ」

石川県を代表する高級魚「のどぐろ（標準和名：アカムツ）」は、白身魚でありながら全身に大トロのような上質な脂が乗っているため「白身のトロ」と呼ばれます。香林坊・柿木畠の名店「いたる 本店」で味わう炭火の塩焼きはもちろん、姉妹店の「のど黒めし本舗 いたる」で提供される、炙ったのどぐろをお櫃ご飯に乗せて①そのまま、②薬味を添えて、③濃厚なのどぐろ骨出汁をかけて味わう「のど黒めし（ひつまぶし）」は行列必至の絶品です。

そして毎年11月6日に漁が解禁されると、青いタグがついた雄のズワイガニ「加能（かのう）ガニ」と、12月末までのわずか約2ヶ月間だけ漁が許される雌のズワイガニ「香箱（こうばこ）ガニ」が市場を埋め尽くします。香箱ガニの甲羅の中に詰まったオレンジ色の「内子（うちこ）」とプチプチした「外子（そとこ）」、濃厚なカニ味噌は、冬の金沢を訪れた人だけが味わえる至福の宝石箱です。

5. 車麩・バイ貝・カニ面が主役！「金沢おでん（黒百合・赤玉・菊一）」と郷土料理「治部煮（じぶに）」

金沢市は「おでん」の年間消費量が全国トップクラスであり、独自のタネ（具材）を使った「金沢おでん」が一年中愛されています。最大の特徴は、ドーナツ状の「車麩（くるまぶ）」、ピンク色の渦巻きかまぼこ「赤巻（あかまき）」、丸ごと煮込んだ大ぶりの「梅貝（バイ貝）」、巨大な「源助大根」、そして冬期限定（11月6日〜12月末）の香箱ガニの甲羅盛りおでん「カニ面（かにめん）」です。金沢駅構内（百番街あんと）の老舗「季節料理 黒百合」なら新幹線の待ち時間にも気軽に味わえます。

6. 金沢洋食＆B級グルメの双璧！「ハントンライス（グリルオーツカ）」と「金沢カレー（チャンピオン・ゴーゴー）」

海鮮だけでなく、金沢のローカル洋食も個性抜群です。片町・長町エリアにある1957年（昭和32年）創業の老舗洋食店「グリルオーツカ」で誕生した「ハントンライス」は、バターが香るケチャップライスの上にトロトロの半熟薄焼き卵を乗せ、さらに揚げたてのメカジキマグロ（または白身魚）のフライと小エビのフライをトッピングし、上からケチャップと自家製タルタルソースを格子状にかけたボリューム満点のワンプレートです。

もう一つの名物「金沢カレー」は、元祖である「カレーのチャンピオン（チャンカレ）」や「ゴーゴーカレー」「ターバンカレー」に代表される、ドロッと濃厚な黒っぽいルー、ステンレスの舟形皿、ソースがかかったサクサクのトンカツ、添えられた千切りキャベツを「先割れスプーン（またはフォーク）」で豪快にかき込む中毒性抜群のご当地カレーです。

7. ひがし茶屋街・兼六園の和菓子＆金箔ソフト（箔一・森八・中田屋きんつば・加賀棒茶）

京都・松江と並び「日本三大菓子処」に数えられる金沢。重要伝統的建造物群保存地区の「ひがし茶屋街」では、日本の金箔生産量の99パーセントを占める金沢ならではの、10センチ角の食用金箔を1枚丸ごとソフトクリームに貼り付けた「箔一（はくいち）東山店」の『金箔のかがやきソフト』がSNS映えナンバーワンです。

また、粒あんの瑞々しさが際立つ「きんつば中田屋」、日本三名菓の一つ「長生殿」で知られる「森八」、そして昭和天皇に献上されたことで全国に名を馳せた丸八製茶場のほうじ茶「献上加賀棒茶」もお土産に外せません。

8. 北陸新幹線（東京・敦賀〜金沢・加賀温泉）と周遊バスで巡る1泊2日美食モデルコース

金沢市内の主要観光地とグルメスポットは半径2キロ〜3キロのコンパクトな範囲に凝縮されているため、「城下まち金沢周遊バス（1日フリー乗車券）」または徒歩で効率よく回れます。近江町市場やもりもり寿し（金沢駅前店・近江町店）は午前11時〜13時に大行列となるため、店頭のEPARK発券機で朝一番（または10時台）に整理券を発券し、待ち時間に兼六園や金沢城公園、尾山神社を散策するタイムマネジメントが最もスマートです。

総まとめ：金沢・加賀・能登ご当地グルメ10選を120%満喫するための保存版ガイド

ここまで『【2027-2028保存版】金沢・能登・加賀温泉・石川県ご当地グルメ＆老舗名店10選！近江町市場の海鮮丼・のどぐろ・金沢おでん・ゴーゴーカレー・ハントンライス・加賀棒茶スイーツ完全ガイド』について、基本データから歴史・背景、そして2027年〜2028年最新の活用ノウハウまで徹底解説してきました。最後に本記事の最重要ポイントをおさらいします。

• 近江町市場・金沢駅・片町・香林坊・ひがし茶屋街から加賀温泉・能登まで石川県の10大グルメと老舗名店を完全網羅
• 11月6日のズワイガニ解禁から12月末までわずか約2ヶ月間しか味わえない雌ガニ『香箱ガニ（こうばこがに）』と金沢おでん『カニ面』の魅力を解説
• 全国トップレベルのクオリティを誇る『金沢回転寿司（もりもり寿し・金沢まいもん寿司・すし食いねぇ！）』の待ち時間回避術を伝授
• ケチャップライスの上に薄焼き卵と白身魚フライ・エビフライを乗せタルタルソースをかけた金沢洋食『ハントンライス』の名店を紹介

ぜひ本ページをブックマークして、週末のお出かけ計画や作品鑑賞・スポーツ観戦のバイブルとしてご活用ください。

よくある質問（FAQ）

Q. Q1. 近江町市場は何時頃から行くのがおすすめですか？夜も営業していますか？

A. 鮮魚店や果物店の食べ歩きが最も活気づくのは「午前9時〜午後2時頃」です。多くの鮮魚店は夕方16時〜17時頃に店じまいをするため、食べ歩きや海鮮丼ランチが目当てなら午前中の訪問がベストです（一部の寿司店や飲食店は夜営業も行っています）。

Q. Q2. 金沢おでんの名物「カニ面（香箱ガニ）」はいつからいつまで食べられますか？

A. 雌のズワイガニである香箱ガニの漁期が資源保護のため厳格に決められており、毎年「11月6日の解禁（初競りの翌日11月7日頃提供開始）から12月29日頃まで」の約2ヶ月間限定となります。

Q. Q3. 金沢駅の駅ビルの中で金沢グルメやお土産がすべて揃う場所はどこですか？

A. JR金沢駅構内の商業施設「金沢百番街（あんと・Rinto）」です。「あんと」には金沢おでんの「黒百合」、回転寿司の「まいもん寿司」「すし玉」、ゴーゴーカレー、8番らーめん、そして「中田屋」「森八」「丸八製茶場」など石川県の銘菓・地酒がほぼすべて網羅されています。