たべもの

露天風呂や家族風呂、おいしいメニューなど、さまざまな特徴を持つ塩湯で、天然海水風呂の健康効果をお楽しみください。海水の豊富なミネラル成分で美肌や血行促進など、リラックスしてお過ごしください。本記事では今話題の塩の湯の行き方やメニュー予約方法まですべて網羅しておりますので是非御覧ください。実際の動画もあります。

現在の大将である杉田氏は、都寿司で12年間修行した後に独立し、魚の扱いや仕込みにこだわり、江戸前の庶民的な寿司を作ることで知られています。都寿司は、日本橋蛎殻町1-6-5という便利な場所にあり、月曜日から土曜日の11：00～14：00、16：30～20：00に営業しています。

都寿司 日本橋橘町店は、日本橋蛎殻町の老舗「都寿司」の愛弟子が立ち上げたお店です。現在の店主である杉田隆明は、東京で本格的な江戸前鮨を提供することを目的に、2004年に店をオープンしました。江戸前鮨の歴史は浅いものの、老舗の名に恥じないような挑戦を続けています。テレビにも放送された都寿司に迫っていきます

彼は江戸前寿司の発祥の地である日本へ、専門家から寿司の基本を学ぶために飛行機に飛び乗りました。日本橋にある創業136年の老舗寿司屋「都寿司」で歓迎を受け、5代目店主の山縣英明氏から複雑な技術を学ぶ機会を得ました。そんな彼の体験を記事にしましたので是非！お読みください