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都寿司
たべもの日本橋 蛎殻町 都寿司がテレビ出演！最高の寿司を余すことなくご紹介します
現在の大将である杉田氏は、都寿司で12年間修行した後に独立し、魚の扱いや仕込みにこだわり、江戸前の庶民的な寿司を作ることで知られています。都寿司は、日本橋蛎殻町1-6-5という便利な場所にあり、月曜日から土曜日の11：00～14：00、16：30～20：00に営業しています。
たべもの都寿司 日本橋橘町がテレビに出演！感動のドラマと寿司を味わおう！
都寿司 日本橋橘町店は、日本橋蛎殻町の老舗「都寿司」の愛弟子が立ち上げたお店です。現在の店主である杉田隆明は、東京で本格的な江戸前鮨を提供することを目的に、2004年に店をオープンしました。江戸前鮨の歴史は浅いものの、老舗の名に恥じないような挑戦を続けています。テレビにも放送された都寿司に迫っていきます
ビックリ人物図鑑アメリカ人のエリックさんが都寿司で修行！？自宅で毎日“寿司”を握り続けてい実力とは？
彼は江戸前寿司の発祥の地である日本へ、専門家から寿司の基本を学ぶために飛行機に飛び乗りました。日本橋にある創業136年の老舗寿司屋「都寿司」で歓迎を受け、5代目店主の山縣英明氏から複雑な技術を学ぶ機会を得ました。そんな彼の体験を記事にしましたので是非！お読みください