店内のオープンキッチンで備長炭や溶岩石を使って豪快に焼き上げられるビーフ100%の粗挽きハンバーグ＆厚切りステーキと、季節の惣菜サラダやフルーツ・コーヒーゼリーが何皿でも食べ放題になる『充実のサラダバー＆スープバー・焼きたてパン食べ放題』。外食チェーンの中で「サラダバーのクオリティが日本一！」と熱狂的なファンを持つ名古屋発祥の『ステーキハウス ブロンコビリー』、手ごね『大俵ハンバーグ』とターメリックライスの『ビッグボーイ（Big Boy）』、伝説の非加熱おろしソース「宮のたれ」と4種スープバーが魅力の『ステーキ宮』、毎月29日肉の日食べ放題の『ステーキガスト』、そして日本に初めてサラダバーを導入した元祖・焼きたてパン食べ放題の『フォルクス（VOLKS）』まで、2027年のランチ攻略とクーポンの裏ワザを徹底比較します。
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2027年「全国5大ステーキ＆ハンバーグ・サラダバーチェーン」看板メニュー・食べ放題バーの特徴一覧表
各チェーンの看板ハンバーグと、セットで頼めるサラダバー・ブレッドバー・スープバーの強みは以下の通りです。
| チェーン名 | 不動の人気No.1・看板ハンバーグ＆ステーキ | サラダバー・パン・スープバー＆クーポンの強み |
|---|---|---|
| ① ステーキハウス ブロンコビリー （東海・関東・関西・九州に約140店舗） |
・人気No.1『炭焼き超粗挽きビーフハンバーグ（旧がんこハンバーグ・210g〜）』！ ・テーブルで半分にカットし、1口目は英国王室御用達『マルドンの塩』で味わう！ |
・店内カットの『新鮮サラダバー（年6回変わる季節のデリサラダ・パスタサラダ・えびせん・特製生クリーム付きほろにがコーヒーゼリー）』が神クオリティ！ ・大かまどで炊く魚沼産コシヒカリと、会計時にもらえる『スクラッチカード（ドリンクバー＆ジェラートバー無料券＋割引券）』 |
| ② ビッグボーイ（Big Boy） ＆ ヴィクトリアステーション（ゼンショーHD） |
・看板『直火焼き 大俵ハンバーグ（150g〜500g）』！ ・客席の小型コンロ『卓上ペレット』で自分の好きな焼き加減にジュージュー追い焼きできる！ |
・『サラダバー＆スープバー』に加え、『カレーバー（ターメリックライス＆白米食べ放題！）』が育ち盛りの学生・ファミリーに無敵のコスパ！ ・小学生以下は『キッズパスポート（毎回デザート無料等）』が超お得 |
| ③ ステーキ宮（みや） （アトム／コロワイドG・北関東・東海・東北・全国展開） |
・『宮ロース』『てっぱんステーキ』『自家製ハンバーグ』 ・何にかけても美味すぎる伝説のソース『宮のたれ（生玉ねぎ・おろしニンニク・醤油・酢の非加熱熟成だれ・おかわり無料！）』 |
・名物『4種類のスープバー（濃厚コーンポタージュ・クラムチャウダー・鶏肉としいたけのスープ・季節の冷製ビシソワーズ等）』が業界最高峰！ ・ライス（またはパン）と『宮のたれ』はおかわり自由 |
| ④ ステーキガスト （すかいらーくグループ・全国展開） |
・『みすじステーキ』『サーロインステーキ』『頂ハンバーグ』『こぶしハンバーグ』 | ・『健康サラダバー（サラダ・日替わりカレー・ライス・パン・スープ・デザート全食べ放題）』が単品のみでの注文も可能！ ・毎月29日頃開催の『肉の日・カットステーキ＆ハンバーグ食べ放題（90分）』が大人気 |
| ⑤ フォルクス（VOLKS） ＆ ステーキのどん（安楽亭グループ） |
・フォルクス：『熟成サーロインステーキ』『フォルクスハンバーグ』 ・ステーキのどん：『激アツステーキ』『横綱ハンバーグ（600g）』 |
フォルクスは「店内のベーカリー工房で焼き上げる『焼きたてパン食べ放題（クロワッサン・よもぎブレッド・生食パン等）』＋サラダバー＋スープバー3種」の3大バー完備！ |
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なぜ『ブロンコビリー』は平日16時までのランチタイムに大行列ができるのか？「マルドンの塩」と「スクラッチ無限ループ」
1978年に名古屋市で創業し、今や東海・関東・関西・九州で「一番満足度が高いステーキハウス」として快進撃を続ける『ステーキハウス ブロンコビリー』。最大の魅力は、なんと土日祝日も含めて毎日開店（11:00）から夕方16:00までという長い時間帯で提供されるお得な『ランチメニュー』と、野菜ソムリエが考案する『新鮮サラダバー』です。一番人気の『炭焼き超粗挽きビーフハンバーグランチ（サラダバー・大かまどごはん・たまごスープ付き）』を注文すると、スタッフさんがテーブルで俵型のハンバーグを半分にカットして鉄板に押し付けてくれます。この時、ソースをかける前にまず卓上のイギリス王室御用達の結晶塩『マルドンの塩』をパラッと振って食べてみてください。備長炭の香りと粗挽き牛肉100%の肉汁が口いっぱいに広がります。さらに会計時に1人1枚もらえる『スクラッチカード』を削ると、次回使える「ジェラート＆ドリンクバー無料券」や「100円〜3,000円割引券」が必ず当たるため、リピーターが止まりません。
スーパーでもバカ売れ！『ステーキ宮』の「宮のたれ」を熱々鉄板でジュワッと加熱してライスに乗せる禁断の食べ方
1975年に栃木県宇都宮市で誕生した『ステーキ宮』の魂といえば、保存料を一切使わず、全体の約65%以上が「すりおろした生のタマネギとニンニク」でできている冷蔵生だれ『宮のたれ』です。実はこの『宮のたれ』は非加熱で作られているため、生のままだとタマネギとニンニクのピリッとした辛味がありますが、店員さんが熱々に焼けた鉄板（およびペレット）の上に『宮のたれ』を回しかけた瞬間、ジュワーッという白い湯気とともにタマネギに火が通って驚くほど甘く香ばしい極上ソースへと変貌するように設計されているのです！しかも店内では『宮のたれ』も『ライス』も無料でおかわり自由なため、鉄板で加熱されて肉の旨味が溶け込んだ宮のたれをご飯にたっぷりかけて食べるのが県民・常連の黄金ルールとなっています。
よくある質問（FAQ）
Q. 『ブロンコビリー』のサラダバーの横にある白いチップス『えびせん』と『特製クリーム』は何ですか？
A. ブロンコビリーのサラダバーの隠れた2大名物です！パリパリの揚げたて『えびせん』はサラダのトッピングやおつまみとして子どもから大人まで大人気で、デザートコーナーの『ほろにがコーヒーゼリー』の横に置かれている『ブロンコビリー特製クリーム（濃厚な生クリームソース）』をたっぷりかけて食べると専門店級のスイーツになります。
Q. 『フォルクス（VOLKS）』の「焼きたてパン食べ放題」で一番人気のパンは何ですか？
A. 店内のオーブンから1日に何度も焼き上がるサクサクの『クロワッサン』をはじめ、ほんのり甘い『オレンジブレッド』『よもぎブレッド』『フランスパン』、そしてふわふわの『生食パン』です。スープバーの濃厚なコーンスープに焼きたてのパンを浸して食べると何個でも食べられます。
Q. 『ブロンコビリー』や『ビッグボーイ』『ステーキ宮』には子どものお誕生日特典はありますか？
A. はい、特に『ブロンコビリー』の公式アプリ内にある『キッズクラブ（0歳〜小学6年生対象・入会無料）』に登録しておくと、お子様の誕生月に来店した際になんと「可愛いシフォンケーキ（ろうそく付き）の無料プレゼント」と「スタッフによるバースデーソング＆素敵な額縁入り記念フォトの無料プレゼント」という神レベルの誕生日祝いをしてくれます！
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本記事はテレビFAN編集部（放送番組・人物プロフィール検証チーム）が、各放送局の公式番組表・球団および所属事務所の公式発表・公的プロフィール等の一次情報に基づき作成・検証しています。
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