目の前でジュージューと音を立てる熱々の鉄板の上で、スタッフさんが俵型の粗挽きビーフ100%ハンバーグを半分にカットして仕上げてくれるライブ感！そしてメインのお肉を待つ間に、旬の野菜や凝ったデリ惣菜、濃厚コーンスープ、焼き立てパン、フルーツやティラミスまで好きなだけお皿に盛れる「豪華サラダバー＆大かまどご飯」。2027年現在、サラダバーのクオリティ日本一と称される『ブロンコビリー』、伝説のコーンスープと牛すじカレーが食べ放題の『ステーキのあさくま』、大俵ハンバーグの『ビッグボーイ』、990円からサラダバーが楽しめる『ステーキガスト』、そして税込1,000円ポッキリでステーキと羽釜ご飯・牛しぐれ・生卵が食べ放題になり全国へ爆速拡大中の新星『感動の肉と米』まで、全国7大ステーキ＆ハンバーグチェーンのコスパと裏ワザを徹底比較します。
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2027年最新！全国7大・ステーキ＆ハンバーグチェーンの看板メニュー・サラダバー＆食べ放題比較一覧表
全国展開する7大ステーキ・ハンバーグチェーンについて、看板メニュー、サラダバーや食べ放題の特徴、アプリ＆割引特典を一覧表で比較します。
| チェーン名 | 絶対頼むべき看板メニュー | サラダバー・スープ・ご飯・パンの特徴 | お得ランチ・アプリ・キッズ特典 |
|---|---|---|---|
| 1. 炭焼きレストラン ブロンコビリー （東海・関東・関西・九州に140店舗以上） |
備長炭焼き『炭焼き超粗挽きビーフハンバーグ（旧・がんこハンバーグ）』（マルドンの塩で食べる！） | 年6回変わる季節の惣菜サラダバー・魚沼産コシヒカリの大かまどごはん・えびせん・特製ティラミス＆コーヒーゼリー（専用クリーム！） | 土日祝も16時までお得なランチメニュー実施！会計でもらえるスクラッチ券＆アプリ登録で「ジェラート＆ドリンクバー無料」 |
| 2. ステーキのあさくま （愛知発祥・関東・東海・関西・北陸展開） |
学生ハンバーグ（牛肉100%ステーキ風）・あさくまハンバーグ・サーロインステーキ | メイン料金に『45品目サラダバー＋名物あさくまコーンスープ＋牛すじカレー＋ガーリックライス＋ソフトクリーム＆たい焼き・ワッフル作り』が全部込み！ | 日本一の呼び声高い濃厚「あさくまコーンスープ」が何杯でも飲み放題！小学生未満はサラダバー完全無料 |
| 3. 感動の肉と米（かんどうのにくとこめ） （あみやき亭グループ・全国に急拡大中！） |
ロースステーキセット・ハラミステーキセット（税込1,000円〜！）・粗挽きハンバーグ | 1,000円ポッキリのセットに『羽釜炊きたてご飯・味噌汁・特製牛しぐれ・白菜キムチ・野沢菜・イカの塩辛（店舗別）食べ放題＋生卵1個』が全部無料！ | 注文からわずか30秒〜1分で富士山の溶岩石プレートに乗った熱々ステーキが提供されるタイパ＆コスパ最強の革命児！毎月16日はとろろ・明太子等のイベント日 |
| 4. ビッグボーイ（Big Boy）＆ヴィクトリアステーション （ゼンショーHD・全国展開） |
卓上コンロ（ペレット）で自分の好みに焼き上げる『直火焼き大俵ハンバーグ』・手ごね合挽きハンバーグ | 新鮮サラダバー・ターメリックライス＆カレー・コーンスープ・パスタまで揃う『プレミアムセット』 | 小学生以下のキッズパスポート特典（来店ごとにデザート無料等）＆毎月29日の「肉の日」限定メニューが大人気 |
| 5. ステーキガスト （すかいらーくグループ） |
熟成みすじステーキ・熟成赤身ステーキ・頂ハンバーグ・999円（税抜）前後の鉄板メニュー | サラダ・日替わりカレー（むさしのブラックカレー等）・スープ・パン・デザートが揃う『健康サラダバー（単品注文もOK！）』 | 不定期・月イチ等で開催される『ステーキ＆ハンバーグ食べ放題（カットステーキコース・サーロインコース）』は肉好きの聖地 |
| 6. ステーキハウス フォルクス（VOLKS） （首都圏・関西・九州展開・日本初のサラダバー導入店！） |
熟成サーロインステーキ・フォルクスハンバーグ・ラムチョップ | 店内のベーカリー工房で粉から発酵させて焼き上げる『焼きたてパン食べ放題（クロワッサン・よもぎパン・オレンジブレッド等）』＋サラダバー＆3種スープバー | パンの美味しさはファミレス・ステーキ界ナンバーワン！コーンスープにクルトンと焼きたてクロワッサンを合わせる贅沢ランチ |
| 7. いきなり！ステーキ （全国展開・厚切りステーキのパイオニア） |
ワイルドステーキ・ワイルドハンバーグ・赤身！肩ロースステーキ・ヒレステーキ | 現在は全席着席スタイルが中心！ライスは1回おかわり無料、鉄板の上のコーンをブロッコリーやインゲン等に無料で変更可能（チェンジブロッコリー！） | 肉マイレージアプリが「来店回数に応じたランク制度」に刷新され、シルバー以上で毎回ソフトドリンク無料 |
■ あわせて読みたい！【料理研究家・大食い家族・名店再現レシピ】同ジャンル深掘り特集
1. 『ブロンコビリー』が圧倒的にリピートされる理由：マルドンの塩・大かまどご飯・無限スクラッチ
粗挽きビーフ100%ハンバーグはソースをかける前に「英国王室御用達・マルドンの塩」で食べよ！
今やステーキ・ハンバーグチェーンの中で最も高い利益率と顧客満足度を誇り、テレビ『カンブリア宮殿』や『ガイアの夜明け』でも特集された『炭焼きレストラン ブロンコビリー』。オープンキッチンで備長炭とオガ炭を使って外はカリッと香ばしく、中はレア気味に焼き上げられる看板メニュー『炭焼き超粗挽きビーフハンバーグ（旧称：炭焼きがんこハンバーグ）』は、まるでステーキを食べているかのようなゴロゴロとした肉粒感が特徴です。
店員さんが目の前でハンバーグを縦半分にカットして熱々の鉄板に押し当てた後、和風ソースをかける前に必ず試してほしいのが、店員さんが小皿で一緒に持ってきてくれる「イギリス王室御用達の結晶塩『マルドンの塩』」です。ピラミッド型のサクサクした塩の結晶をひとまみお肉に乗せて食べると、牛肉本来の甘い肉汁が口いっぱいに爆発します。
土日も16時までランチ価格！魚沼産コシヒカリと特製クリームのコーヒーゼリー
さらにブロンコビリーが凄いのは、土曜日・日曜日・祝日であっても朝11時の開店から16時まで「お得なランチメニュー（サラダバー・大かまどごはん・たまごスープ付き）」を注文できる点です。サラダバーの隣にある「特製コーヒーゼリー専用クリーム（生クリームと練乳を合わせた濃厚ソース）」をたっぷりかけたコーヒーゼリーと、会計時に全員もらえる『割引＆ジェラート・ドリンクバー無料スクラッチ券』の無限ループで、一度行くと毎月通いたくなります。
2. 1,000円でステーキ＆羽釜ご飯・牛しぐれ食べ放題！革命児『感動の肉と米』と老舗『あさくま』
注文から提供までわずか30秒！『感動の肉と米』のセルフご飯のお供天国
焼肉チェーン「あみやき亭」グループが立ち上げ、今や全国で最も行列ができるステーキ食堂として急拡大しているのが『感動の肉と米』です。看板の「ロースステーキセット」や「ハラミステーキセット」「粗挽きハンバーグセット」は、なんと税込1,000円（レギュラーサイズ）からという驚異的な安さ！
券売機で食券を買ってカウンターに進むと、すでに予熱された富士山の溶岩石プレートの上にレア焼きのステーキが乗せられてわずか数十秒で提供されます。そしてトレーを持って進む横には、自動でホカホカのご飯が落ちてくる「自動ご飯盛り付け機（大・中・小が何杯でもおかわり自由！）」と、セルフで好きなだけ取れる『特製ビーフしぐれ（甘辛く煮込んだ牛肉と玉ねぎ）』『白菜キムチ』『野沢菜漬け』『生卵（1人1個無料）』が並んでいます。熱々のご飯にビーフしぐれと生卵を乗せて「究極の牛しぐれTKG」を作り、そこに溶岩石で焼いたステーキと6種類の特製ソースを合わせる背徳感は1,000円とは思えない満足度です。
よくある質問（FAQ）
Q. 『ブロンコビリー』でご飯を注文する際、「大かまどごはん」と「パン」のどちらがおすすめですか？また大盛りは無料ですか？
A. 店内の巨大な大かまどで強い火力で一気に炊き上げる『魚沼産コシヒカリの大かまどごはん』が断然おすすめです！しかも注文時に「大盛り・中盛り・小盛り」をすべて同じ料金（大盛り追加料金0円）で選ぶことができます。なお、米粉を使ったふっくらモチモチの『パン』も隠れた人気メニューなので、家族でシェアするのもおすすめです。
Q. 『ステーキのあさくま』のサラダバーにある「たい焼き」や「ワッフル」はどうやって食べるのですか？
A. あさくまのサラダバーコーナーには、自分で生地を流し込んでその場で焼ける「たい焼きメーカー」と「ワッフルメーカー」、そして粒あんやカスタードクリーム、ソフトクリームサーバーが設置されています！焼きたてサクサクの熱々たい焼きの上に冷たいバニラソフトクリームを乗せて食べる『あつひやデザート』は、子どもから大人まで大人気の名物体験です。
Q. 『いきなり！ステーキ』で鉄板のコーンを別の野菜に無料で変える「チェンジブロッコリー」はまだできますか？
A. はい、可能です！いきなり！ステーキのステーキやハンバーグに添えられているスイートコーンは、注文時に店員さんへ「コーンをブロッコリー（またはインゲン・キャロット・オニオン・ポテトなど店舗対応の付け合わせ野菜）に変更でお願いします」と伝えるだけで、無料で変更してもらえます。糖質制限中の方や筋トレ中の方に大人気のカスタムです。
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本記事はテレビFAN編集部（放送番組・人物プロフィール検証チーム）が、各放送局の公式番組表・球団および所属事務所の公式発表・公的プロフィール等の一次情報に基づき作成・検証しています。
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